Cibo finto dell'adolescenza
Il passo falso del cibo numero uno:saltare i pasti, a cominciare dalla colazione
In un sondaggio Gallup su più di quattrocento ragazzi e ragazze di età compresa tra i nove ei quindici anni, la metà ha affermato di saltare la colazione la mattina di scuola. Molti giovani semplicemente non hanno fame a quell'ora, ma il principale ostacolo a un buon pasto mattutino sembra essere la mancanza di tempo. Quando finalmente si siedono a pranzo nella mensa della scuola, potrebbero aver trascorso dodici, quattordici ore o più senza mangiare.
In tal modo, stanno privando il loro cervello dei nutrienti essenziali necessari per la concentrazione, la memoria a breve termine, la risoluzione dei problemi e l'elaborazione delle informazioni. La mancanza di uno qualsiasi dei tre pasti quadrati tradizionali riduce anche di un terzo le loro possibilità di soddisfare l'assunzione giornaliera richiesta (DRI) di calcio.
Cosa puoi fare
Prepara la colazione la sera prima. Nel tempo necessario per versare il succo d'arancia, puoi riscaldare il piatto avvolto nella plastica di uova precotte e pancetta magra, o qualsiasi cosa attiri le papille gustative di tuo figlio. Una colazione nutriente dovrebbe fornire un minimo di trecento calorie.
Se il tempo è poco, frutta fresca e yogurt magro o magro per una colazione perfettamente sana. Oppure versa un po' di frutta nel frullatore, aggiungi il latte scremato e prepara un frullato mattutino ripieno. Anche questa può essere preparata il giorno prima e conservata in frigorifero in frigorifero.
Muffin inglesi integrali, tostapane, barrette per la colazione e bagel vengono facilmente sgranocchiati mentre si preparano per la scuola. Per le creme spalmabili, considera il burro di arachidi invece della crema di formaggio. Sebbene abbia lo stesso contenuto calorico, il burro di arachidi contiene più nutrienti ma con quattro volte meno grassi saturi e ventisette volte meno sodio della crema di formaggio.
Pensa oltre la tradizionale colazione. "La pizza o il pollo avanzati sono perfettamente accettabili per i bambini da mangiare al mattino", afferma Mary Story. Altre possibilità:frutta fresca con formaggio, ricotta o yogurt.
Quando una colazione da seduti è fuori questione, prepara una colazione da asporto. Il gusto può essere meno prioritario qui rispetto alla portabilità; se un cibo può stare nella tasca di una giacca o in uno zaino senza creare confusione, sei in affari. Ecco alcuni esempi:banane, mele, mandarini e altri frutti portatili; uova bollite; panini; sacchetti di plastica richiudibili pieni di noci e uvetta; e barrette per la colazione.
Food Fake Pas numero due:mangiare in fuga
Gran parte del cibo che mangiano gli adolescenti viene servito su vassoi. Due su tre acquistano il pranzo a scuola, dove viene assicurato almeno un pasto nutrizionalmente equilibrato, se non sempre appetitoso. Trascorrono anche molto tempo stipati insieme nelle cabine dei fast-food. La popolarità di questi locali ha meno a che fare con la qualità della cucina che con il fatto che forniscono un luogo di socializzazione informale ed economico.
In risposta al crescente interesse degli americani per un'alimentazione sana, l'industria dei fast food ha ampliato i suoi menu per includere opzioni meno ingrassanti come insalate, condimenti ipocalorici e panini con pollo alla griglia. Alcune catene ora cucinano le patatine fritte in olio vegetale anziché grasso animale e offrono hamburger vegetariani a base di soia senza carne. Nonostante queste lodevoli innovazioni, resta il fatto che il 40-50 percento delle calorie nel pasto medio di un fast food proviene da grassi.
Cosa puoi fare
Condividi con tua figlia i seguenti suggerimenti, che le consentiranno di ridurre al minimo il grasso e il sale che consuma quando si unisce ai suoi amici nella mecca degli hamburger locale o nel negozio secondario. Alla fine, però, i genitori devono accettare di non avere alcun controllo su ciò che mangiano i loro figli quando sono in giro, motivo in più per fare in modo che mangino in modo ragionevole a casa!
Un-lo sovradimensiona. Gli adolescenti non devono rinunciare ai fast food che hanno sempre apprezzato, ma è saggio ridurre le porzioni. Ad esempio, non ordina il gigantesco cheeseburger deluxe a tre piani; scegli invece un hamburger normale.
Ti piacerebbe qualcos'altro con quello?
Sì:un piccolo ordine di patatine fritte e un piccolo succo o latte.
Se una porzione è troppo grande, non sentirti obbligato a mangiarla tutta in una volta; portalo a casa in una borsa per cani.
Fai come vuoi, con il minor numero possibile di condimenti ingrassanti.
- Ordina hamburger senza formaggio, ketchup, maionese e la sempre misteriosa "salsa segreta".
- Invece di ordinare l'hamburger, prova il sandwich di pollo grigliato senza maionese.
- Pizza con verdure al posto di salsiccia, peperoni e altre carni grasse.
- Chiedi che i condimenti per l'insalata siano serviti a lato, in modo da poter determinare quanto metterne.
- Resisti alla leggera pressione della contropersona per condire la tua semplice patata al forno con strati di panna acida, formaggio fuso, erba cipollina e pancetta.
- Affamato di un sub? Scegli salumi magri come il tacchino invece di salumi molto grassi.
- Non spalmare pane, panini e biscotti nel burro. Usane solo un po' o mangiali semplici.
Faux Pas alimentare numero tre:spuntini, spuntini, spuntini
Gli adolescenti ricavano quasi un quarto delle loro calorie giornaliere dagli snack. Questa è un'area della dieta che i genitori possono controllare, evitando di portare a casa patatine salate e ingrassanti, noci e così via dal negozio di alimentari.
Cosa puoi fare
Avere spuntini sani a portata di mano. La maggior parte delle volte, i bambini fanno uno spuntino per abitudine, non perché siano veramente affamati. Quando un ragazzo entra in cucina durante la pausa pubblicitaria e ha due minuti e venti secondi per decidere uno spuntino e tornare alla TV, la comodità è importante quanto il gusto.
Se la dispensa è piena di snack a basso contenuto di grassi, zucchero e sale, è quello che prenderà. In questi giorni i cibi pronti buoni per te non hanno un sapore molto diverso da quelli malsani. Quindi elimina i prodotti non nutrienti, come caramelle, torte e bibite. Potresti dover sopportare un giorno o due di protesta— “Ehi, cosa è successo alle ciambelle glassate?! Dove sono finiti tutti i biscotti?! "— ma una volta capito che d'ora in poi quegli articoli saranno delle prelibatezze occasionali (e una volta che la sua astinenza dallo zucchero si sarà calmata), la pace tornerà in casa.
Ora sei pronto per diventare davvero radicale? Conserva i gambi di sedano, i bastoncini di carota, le fragole fresche, gli spicchi di melone e altri frutti e verdure preferiti puliti e pronti da mangiare nel frigorifero e guarda cosa succede.
"So con i miei figli che non si sognerebbero mai di prendersi il tempo per sbucciare un'arancia o tagliare un melone, cosa che adorano", dice Mary Story. "Ma se metto giù un piatto di frutta o verdura tagliata, viene divorato in un attimo."
Cibi pronti sani
- Cracker senza sale
- Cracker Graham
- Patatine fritte al forno
- Pretzel a basso contenuto di sale o senza sale
- Bagel
- Popcorn (senza burro)
- Sugo di mele
- Gelatina
- Muesli
- Uova sode
- Yogurt
- Yogurt gelato
- Succhi
- Noci non salate
- Cereali senza zucchero
- Formaggi magri
- Uvetta, prugne secche, albicocche
- Semi di girasole
- Soia
Il passo falso del cibo numero quattro:la matricola quindici
La "matricola quindici" si riferisce ai quindici sterline che gli studenti universitari neofiti sono stati conosciuti per mettere sul loro primo anno lontano da casa. Non sorprende, data la pressione accademica e lo stress di un nuovo ambiente, forse dovuto alla nostalgia di casa, insieme all'accesso illimitato al cibo. C'è la caffetteria e molti altri ristoranti nel campus, oltre a pizzerie vicine disposte a consegnare a tutte le ore. Un altro motivo per cui le matricole possono cadere in cattive abitudini alimentari:mamma e papà non sono in giro a tormentarli.
Cosa puoi fare
Non molto, a parte l'incoraggiamento a mangiare bene ea fare esercizio fisico con fedeltà. Per gli adolescenti che hanno bisogno di motivazione per migliorare la loro dieta, prendi in considerazione l'invio di "pacchetti di assistenza" di snack sani e altri articoli.
Informazioni aggiuntive:
- Ridurre il sodio nelle diete dei bambini (scheda informativa sui segni vitali del CDC)
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