Pollo Fajita Salteado

Nota:obtenga la ayuda de un adulto con esta receta, que requiere usar el horno / estufa y picar con un cuchillo.

Tiempo de preparación:30 minutos.

Que necesitas:

  • 3 tazas de arroz integral cocido
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 libra de tiras de pollo cocidas
  • 1 libra de calabaza cortado en cubitos
  • 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • 8 onzas de maíz congelado
  • 4 onzas de ají verde enlatado cortado en cubitos
  • 4 onzas de tomate en cubitos enlatado (con jugo)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Equipo y suministros:

  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Tazas / cucharas medidoras
  • sartén
  • Estufa con horno

Qué hacer:

  1. Prepare el arroz con anticipación.
  2. Agregue aceite a la sartén y caliente en la estufa. Agregue las cebollas a la sartén y saltee hasta que estén suaves y translúcidas (puede ver a través de ellas).
  3. Agregue el pollo y la calabaza a las cebollas.
  4. Sofreír la mezcla hasta que la calabaza esté apenas tierna.
  5. Agregue pimiento rojo, maíz, Chile verde, tomate, y especias.
  6. Mezcle y revuelva hasta que esté bien combinado. No hierva.
  7. Reduzca el fuego y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos más. No cocines demasiado o tendrás estofado, ¡no un salteado!
  8. Sirva cada porción sobre ½ taza de arroz.

Análisis nutricional (por ración):

  • 360 calorías
  • 29 g de proteína
  • 9 g de grasa
  • 1,5 g sat. grasa
  • 32 g de carbohidratos
  • 5g de fibra
  • 65 mg de colesterol
  • 210 mg de sodio
  • 6 g de azúcares

Para 6

Tamaño de la porción:1 fajita

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