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Pollo Chex

Nota:Isabella Gross de Nevada fue invitada a la Casa Blanca porque ganó un concurso nacional de recetas saludables por crear esta receta sin gluten. (Si prueba esta receta, obtener la ayuda de un adulto porque requiere el uso de un cuchillo, la estufa, y el horno.)

Tiempo de preparación:50 minutos.

Que necesitas:

• 1 taza de cereal de maíz sin gluten, como Chex
• 1/4 taza de chips de vegetales horneados sin gluten (el sabor a chili limon funciona bien)
• 1/4 taza de nueces
• 1 cucharadita de pimienta de limón molida
• 3 claras de huevo grandes
• 8 onzas deshuesadas, pechuga de pollo sin piel, reducido a la mitad
• 1 calabaza amarilla mediana, cortado en medias lunas
• 1 calabacín mediano, cortado en medias lunas
• 1/2 taza de zanahorias en rodajas

Equipo y suministros:

• Horno
• Tazón grande
• Tazón pequeño
• Plato de hornear
• Cacerola pequeña
• Cuchillo

Qué hacer:

1. Precalienta el horno a 350 ° F (176 ° C).
2. En un tazón grande, revuelva el cereal, chips de verduras, nueces pecanas, y pimienta de limón. Machaca y combina la mezcla de cereales.
3. Coloque las claras de huevo en un tazón pequeño.
4. Trabajando con 1 pieza a la vez, sumerja el pollo en la mezcla de cereales y luego sumérjalo en las claras de huevo, luego de nuevo en la mezcla de cereales, asegurándose de que todo el pollo esté cubierto. Transfiera el pollo "empanizado" a una fuente para hornear y repita con el pollo restante, mezcla de cereales, y claras de huevo.
5. Hornea el pollo hasta que esté dorado, unos 30 minutos.
6. Mientras el pollo se hornea, Ponga a hervir una cacerola pequeña con agua. Agrega la calabaza, calabacín, y zanahorias y cocine a fuego lento, bajando el fuego si es necesario, hasta que estén tiernos, unos 7 minutos. Sirve las verduras con el pollo.

Análisis nutricional (por ración):

• 540 calorías
• 37 g de proteína
• 20 g de grasa
• 2g sat. grasa
• 55 g de carbohidratos
• 5g de fibra
• 65 mg de colesterol
• 710 mg de sodio
• 5 g de azúcares

Sirve:2

Tamaño de la porción:1/2 de la receta

Nota:El análisis nutricional puede variar según las marcas de ingredientes utilizadas.