• Τα μωρά
• Η οικοδόμηση ενός Οικογένεια
• παιδιά
• Γενικά Γονείς
• Νεογέννητα
• Οι έφηβοι
• νήπια
• εγκυμοσύνη

Αυγά κατά τη διάρκεια του θηλασμού:Ασφάλεια, οφέλη για την υγεία και προφυλάξεις

Τα αυγά είναι καλές πηγές πρωτεϊνών, λιπιδίων και μικροθρεπτικών συστατικών που θα μπορούσαν να υποστηρίξουν τις αυξημένες διατροφικές σας ανάγκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Θεωρούνται όμως και μια κοινή αλλεργιογόνα τροφή.

Οι μητέρες που θηλάζουν μπορούν να κάνουν τα αυγά μέρος της μητρικής τους διατροφής. Ωστόσο, για να διασφαλίσετε ένα ασφαλές ταξίδι θηλασμού, ίσως χρειαστεί να λάβετε κάποια μέτρα. Σε αυτήν την ανάρτηση στο MomJunction, σας ενημερώνουμε για την ασφάλεια της κατανάλωσης αυγών κατά τον θηλασμό, τα πιθανά οφέλη για την υγεία και πολλά άλλα.

Μπορούν οι μητέρες που θηλάζουν να τρώνε αυγά;

Οι μητέρες που θηλάζουν μπορούν να τρώνε καλά μαγειρεμένα αυγά. Είναι να είναι σφιχτό. Τα μαγειρεμένα ή ωμά αυγά ενέχουν κίνδυνο μόλυνσης από σαλμονέλα που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (USFDA) συνιστά τη χρήση παστεριωμένων αυγών όσο το δυνατόν περισσότερο (1). Ωστόσο, μπορείτε επίσης να αγοράσετε αυγά αποθηκευμένα σε ψυγείο, με την προϋπόθεση ότι είναι καθαρά και τα τσόφλια δεν έχουν ραγίσει (2).

Οφέλη για την υγεία των αυγών για μητέρες που θηλάζουν

Η τακτική κατανάλωση καλομαγειρεμένων αυγών κατά τη φάση του θηλασμού μπορεί να είναι ευεργετική με τους ακόλουθους τρόπους.

1. Παρέχετε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας: Το αυγό περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα στις σωστές αναλογίες. Έχει βιολογική αξία σχεδόν 100, γεγονός που δείχνει ότι η μέγιστη ποσότητα της πρωτεΐνης του απορροφάται από τον οργανισμό (3)
2. Περιέχουν μια ποικιλία μικροθρεπτικών συστατικών: Τα αυγά είναι πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά και αρκετές βιοδραστικές ενώσεις που έχουν ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες (4). Ορισμένα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά, όπως οι βιταμίνες Α, Β2 και Β12, μπορούν επίσης να περάσουν στο μωρό σας μέσω του μητρικού γάλακτος και έτσι να υποστηρίξουν την υγεία του. Η τακτική κατανάλωση μαγειρεμένων αυγών μπορεί να βοηθήσει τη μητέρα να αναρρώσει από την αναιμία λόγω έλλειψης σιδήρου.
3. Υποστηρίξτε την ανάπτυξη του εγκεφάλου: Τα αυγά είναι μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (DHA και EPA) που απαιτούνται για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και της όρασης (5) (6) (7).
4. Διατήρηση της ηπατικής λειτουργίας: Ο κρόκος του αυγού έχει σημαντικές ποσότητες χολίνης, η οποία είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που απαιτείται από τη μητέρα και το μωρό που θηλάζει. Οι πιο ζωτικές λειτουργίες της χολίνης είναι η υποστήριξη της ανάπτυξης του εγκεφάλου και η διατήρηση της ηπατικής λειτουργίας (8) (9) (10).
5. Έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες: Τα αυγά περιέχουν βιοδραστικές ενώσεις, όπως σφιγγομυελίνη, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη που διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες (5) Έτσι, ορισμένες ερευνητικές μελέτες δείχνουν ότι ένα αυγό την ημέρα μπορεί να είναι χρήσιμο για την καταπολέμηση της φλεγμονής (11). Αυτή η ιδιότητα μπορεί να βοηθήσει στην ανάρρωση μετά τον τοκετό.
6. Διαθέτει αντιμικροβιακές ιδιότητες: Το αυγό περιέχει πρωτεΐνες όπως η ωοτρανσφερίνη, η βιτελογενίνη, η λιποβιτελίνη και η φωσβιτίνη, οι οποίες έχουν αντιικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες (5). Αυτές οι ιδιότητες θα μπορούσαν να υποστηρίξουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πιθανές παρενέργειες των αυγών κατά τον θηλασμό

Η κατανάλωση αυγών κατά τη φάση του θηλασμού δεν προκαλεί απαραίτητα παρενέργειες σε υγιείς μητέρες που θηλάζουν. Ωστόσο, εάν έχετε προβλήματα υγείας, τότε μπορεί να υπάρχει ο κίνδυνος να αντιμετωπίσετε τις ακόλουθες ανεπιθύμητες ενέργειες.

1. Υπερφόρτωση πρωτεΐνης: Δεν είναι συχνό φαινόμενο, αλλά μπορεί να εμφανιστεί σε άτομα με νεφρικές παθήσεις. Τα αυγά είναι μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης. Η υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης από άτομα με νεφρικά προβλήματα μπορεί να προκαλέσει επιζήμια αποτελέσματα (12).

2. Αλλεργία: Η αλλεργία στα αυγά είναι μια από τις πιο κοινές τροφικές αλλεργίες. Αναπτύσσεται όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιδρά υπερβολικά στις πρωτεΐνες που βρίσκονται στα ασπράδια ή/και στους κρόκους αυγών. Η αλλεργία στο αυγό εμφανίζεται συνήθως στη βρεφική ηλικία και υποχωρεί μέχρι την ενηλικίωση, αλλά όχι σε όλες τις περιπτώσεις. Εάν είστε θηλάζουσα μητέρα με υπάρχουσα αλλεργία στο αυγό ή οποιαδήποτε άλλη τροφική αλλεργία, τότε μην καταναλώνετε αυγά χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό.

3. Σαλμονέλα :Η μόλυνση από σαλμονέλα είναι μια άλλη πιθανή παρενέργεια της κατανάλωσης αυγών.

Μερικές φορές, το μωρό μπορεί να έχει αλλεργία στο αυγό και μπορεί να επηρεαστεί από την κατανάλωση μητρικών αυγών. Τα τυπικά σημάδια μιας αλλεργίας στο αυγό είναι αντιδράσεις σε επαφή με το δέρμα, έμετος, κράμπες στο στομάχι, συριγμός, διάρροια, ερυθρότητα του προσώπου και κνίδωση γύρω από το στόμα (13). Σε ακραίες περιπτώσεις, μια αλλεργία στα αυγά μπορεί να οδηγήσει σε αναπνευστικά προβλήματα που οδηγούν σε αναφυλαξία.

Εάν έχετε οποιαδήποτε άλλη πάθηση υγείας, τότε συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν καταναλώσετε αυγά. Αν σας ζητηθεί να αποφύγετε τα αυγά, τότε θα πρέπει να αποφύγετε και προϊόντα που περιέχουν αυγά. Παραδείγματα τροφών που μπορεί να περιέχουν αυγά είναι τα κέικ, η μαγιονέζα, το παγωτό, οι σάλτσες για σαλάτες, η ολαντέζ και οι σάλτσες.

Πώς να αγοράσετε και να αποθηκεύσετε αυγά; Εγγραφείτε

Μπορείτε να αγοράσετε και να αποθηκεύσετε αυγά με ασφάλεια ακολουθώντας μερικές απλές συμβουλές για βήματα.

Αγορά

• Προτιμήστε τα παστεριωμένα αυγά. Εάν όχι, αγοράστε αυγά που είχαν αποθηκευτεί σε ψυγείο.
• Κατά την αγορά, βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι καθαρά και ότι τα τσόφλια δεν είναι σπασμένα ή ραγισμένα.
• Φυλάξτε τα αυγά σε ψυγείο σε θερμοκρασία 40°F (4°C) ή χαμηλότερη, αλλά όχι στην κατάψυξη.
• Συνιστάται να αποθηκεύετε τα αυγά στη συσκευασία τους και να τα χρησιμοποιείτε εντός τριών εβδομάδων.

Αποθήκευση

Είναι καλύτερο να καταναλώνετε φρέσκα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Ωστόσο, εάν πρέπει να αποθηκεύσετε τα αυγά για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε θα πρέπει να τηρήσετε τις ακόλουθες προφυλάξεις.

• Μαγείρεψε σκληρά τα αυγά στο τσόφλι τους. Μπορείτε επίσης να τα ξεφλουδίσετε. Ωστόσο, και στις δύο περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε αυτά τα αυγά μέσα σε μια εβδομάδα μετά το μαγείρεμα.
• Καταναλώστε όλα τα πιάτα με μαγειρεμένα αυγά που έχουν απομείνει μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες από την προετοιμασία τους.
• Μπορείτε να καταψύξετε τα αυγά για να τα χρησιμοποιήσετε για πολύ, αλλά μην αποθηκεύετε κατεψυγμένα αυγά με το κέλυφός τους. Αντίθετα, χτυπήστε τους κρόκους και τα ασπράδια μαζί και μετά παγώστε το μείγμα. Εάν απαιτείται, το ασπράδι μπορεί να καταψυχθεί χωριστά.
• Τα κατεψυγμένα αυγά μπορούν να καταναλωθούν για ένα χρόνο. Ωστόσο, μπορεί να υπάρξει μείωση της γεύσης και της θρεπτικής τους αξίας. Επομένως, είναι καλύτερο να καταναλώνετε κατεψυγμένα αυγά μέσα σε ένα μήνα ή μερικές εβδομάδες από την ημερομηνία κατάψυξής τους.

Η προσεκτική αγορά και αποθήκευση αυγών μπορεί να ελαχιστοποιήσει τις πιθανότητες ανεπιθύμητων ενεργειών.

Προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνετε κατά την κατανάλωση αυγών κατά το θηλασμό

Λάβετε τις ακόλουθες προφυλάξεις όταν προσθέτετε αυγά στη διατροφή της μητέρας.

1. 1. Μαγειρεύετε τα αυγά μέχρι να σφίξουν και ο κρόκος και τα ασπράδια. Μην καταναλώνετε ποτέ ωμά αυγά γιατί μπορεί να φιλοξενούν βακτήρια.
   2. Μην καταναλώνετε ωμές συνταγές ζύμης μπισκότων, καθώς περιέχουν ωμά αυγά και ως εκ τούτου είναι επικίνδυνες.
   3. Αποφύγετε να τρώτε πιάτα που χρησιμοποιούν ωμά ή καλά μαγειρεμένα αυγά, όπως αυγά benedict.
   4. Όταν ετοιμάζετε ομελέτα, βεβαιωθείτε ότι δεν είναι ρευστά.
   5. Ορισμένες μητέρες που θηλάζουν μπορεί να παρουσιάσουν γενική δυσπεψία ενώ καταναλώνουν μισοτηγανισμένα αυγά. Σε μια τέτοια περίπτωση, αποφύγετε να τα φάτε.

1. Να μαγειρεύετε πάντα πιάτα που περιέχουν αυγά, όπως μπισκότα, κέικ ή σάλτσες, σε θερμοκρασία τουλάχιστον 160°F (71°C).
2. Μην αφήνετε ποτέ μαγειρεμένα αυγά ή πιάτα με αυγά εκτός ψυγείου για περισσότερο από δύο ώρες.

Τα αυγά είναι μία από τις υγιεινές, υγιεινές τροφές που θα μπορούσαν να προσφέρουν άπειρα οφέλη σε εσάς και το μωρό σας. Μπορείτε να απολαύσετε την κατανάλωση καλομαγειρεμένων αυγών και να τα συμπεριλάβετε σε διάφορες συνταγές ως μέρος μιας καλά ισορροπημένης διατροφής. Ωστόσο, μείνετε σε εγρήγορση για τυχόν σημάδια αλλεργίας στο μωρό σας που θηλάζει και επισκεφτείτε έναν γιατρό.