• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Mælkeallergi

Så mange fødevarer er lavet med mælk og mejeriprodukter i dag, at folk med mælkeallergi skal passe på, hvad der er i nesten alt, de spiser. Og en mælkeallergi er ikke det samme som laktoseintolerans – nogle mennesker med fødevareallergier kan blive plutseligt og alvorligt syge, hvis de spiser eller endda kommer i kontakt med den mad, de er allergiske over for.

Nogle fødevarer, der indeholder mælk, er åbenlyse, som pizza. Men andre, som bagværk, måske ikke er så åbenlyse. Plus, unge har brug for calcium og vitamin D, som mælk har masser af, fordi deres knogler stadig vokser.

Så hvad skal en person, der er allergisk over for mælk, gøre? Læs videre for at finde ud af det.

Hvad sker der ved en mælkeallergi?

Fødevareallergier involverer kroppens immunsystem, som normalt bekæmper infektion. Når nogen er allergisk over for en bestemt fødevare, overreagerer immunsystemet over for proteiner i den fødevare.

Mennesker, der er allergiske over for komælk, reagerer over for en eller flere af proteinerne i den. Ærten, stoffet, der danner klumper i sur mælk, indeholder 80 % af mælkens proteiner, herunder flere kaldet kaseiner (udtales: KAY-seenz). Hvese (udtales: WAY), den vandige del af mælken, holder de andre 20 %. En person kan være allergisk over for proteiner i enten eller begge dele af mælken.

Hver gang personen spiser disse proteiner, tror kroppen, de er skadelige indtrængere. Immunsystemet reagerer ved at sætte i højt gear for at afværge "indtrængeren." Dette forårsager en allergisk reaktion, hvor kemikalier som histamin frigives i kroppen.

Frigivelsen af disse kemikalier kan forårsage følgende problemer:

• hvirvel
• åndedriftsbesvær
• hoste
• hæshed
• stramhed i halsen
• mavesmerter
• opkastning
• diarré
• kløende, vandige eller opsvullede øjne
• bylder
• røde pletter
• opsvulstning
• et fald i blodtrykket

Mælkeallergi er som de fleste fødevareallergi reaktioner: Det sker normalt inden for minutter til timer efter at have spist fødevarer, der indeholder mælkeproteiner.

Selvom det ikke er almindeligt, kan mælkeallergier forårsage en alvorlig reaktion kaldet anafilaksi. Anafilaksi kan begynde med nogle af de samme symptomer som en mindre alvorlig reaktion, men så forværres hurtigt. En person kan få åndedriftsbesvær, føle sig svimmel, eller blive bevidstløs. Hvis det ikke behandles, kan anafilaksi være livstruende.

Mælkeallergi forveksles ofte med laktoseintolerans, fordi folk kan have de samme slags ting, der sker med dem (som mavesmerter eller opblæsning, for eksempel) med begge tilstande. Men de er ikke relateret:

• Mælkeallergi er et problem, der involverer immunsystemet.
• Laktoseintolerans involverer fordøjelsessystemet (som ikke producerer nok af det enzym, der er nødvendigt for at bryde sukkeret i mælken ned).

Hvordan kan læger se, det er en mælkeallergi?

Hvis din læge mistænker, at du måske har en mælkeallergi, vil han eller hun sandsynligvis henvise dig til en allergolog eller allergispecialist til yderligere test. Allergispecialisten vil stille dig spørgsmål – som hvor ofte du har reaktionen, tiden det tager mellem at spise en bestemt fødevare og starten af symptomerne, og om nogen familiemedlemmer har allergier eller tilstande som eksem og astma.

Allergispecialisten kan måske gøre en hudprøve på dig. Dette indebærer at lægge væskeekstrakt af mælkeprotein på din underarm eller ryggen, stikke huden en smule, og vente for at se, om en rød, hævet plet dannes, som indikerer en allergisk reaktion.

Du måske skal slutte med at tage anti-allergi medicin (som receptfrie antihistaminer) eller receptpligtig medicin 5 til 7 dage før hudprøven, fordi de kan påvirke resultaterne. De fleste forkølelsesmediciner og nogle antidepressiva kan også påvirke hudprøvning. Tjek med allergologens kontor, hvis du er usikker på, hvilke mediciner der skal stoppes, og i hvor lang tid.

Lægen kan også måske tage en blodprøve og sende den til et laboratorium, hvor den vil blive blandet med nogle af de mistænkte allergener og tjekket for IgE antistoffer.

Disse typer tests bruges til at diagnosticere det, læger kalder en hurtig-opkomst type mælkeallergi. Men for folk, hvis allergiske reaktioner på mælk udvikler sig mere langsomt, er hud- og blodprøver ikke så hjælpsomme.

I disse tilfælde prøver læger at diagnosticere personen ved en fødevare-udfordring. Personen får at vide, at de ikke skal spise eller drike noget lavet med mælk i en periode – normalt et par uger. Så under udfordringen spiser personen fødevarer, der indeholder mælk, under en læges tætte overvågning. Hvis symptomerne kommer tilbage efter at have spist mælkeprodukter, er det en ret sikker indikation for, at personen har en mælkeallergi.

Hvordan behandles det?

For at behandle en mælkeallergi skal den person, der er allergisk, fuldstændig undgå enhver fødevare, der indeholder mælk eller mejeriprodukter.

At undgå mælk involverer mere end bare at lade osten være på dit sandwich. Hvis du er allergisk over for mælk, skal du læse fødevaremærkater nøje og ikke spise noget, du ikke er sikker på. Det er en god idé at arbejde med en registreret kostvejleder for at udvikle en spiseplan, der giver alle de næringsstoffer, du har brug for, mens du undgår ting, du ikke kan spise.

Hvis du har en alvorlig mælkeallergi – eller nogen slags alvorlig allergi – kan din læge ville have dig til at bære et skud epinefrin (udtales: eh-peh-NEH-frin) med dig i tilfælde af en nødsituation. Epinefrin kommer i en nem-at-bære beholder omtrent størrelsen med en stor marker. Det er nemt at bruge – din læge vil vise dig hvordan.

Hvis du ved en fejl spiser noget med mælk i, og begynder at have alvorlige allergiske symptomer – som opsvulstning inde i munden, brystsmerter, eller åndedriftsbesvær – giv dig selv skuddet med det samme for at modvirke reaktionen, mens du venter på medicinsk hjælp. Ring altid for nødhjælp (112) ved brug af epinefrin. Du bør sørge for, at din skole og endda gode venners huse har injicerbart epinefrin på hånden, også.

At have epinefrin med dig på alle tidspunkter bør bare være en del af din handlingsplan for at leve med en mælkeallergi. Det er også en god idé at bære en receptfri antihistamin, som kan hjælpe med at lette allergisymptomer hos nogle mennesker. Men antihistaminer skal bruges i tilføjelse til epinefrinet, ikke som et erstatning for skuddet.

Hvis du har måttet tage et epinefrin skud på grund af en allergisk reaktion, gå med det samme til et medicinsk center eller akutmodtagelse på hospitalet, så de kan give dig yderligere behandling, hvis du har brug for det. Nogle gange fulges anafylaktiske reaktioner af en anden bølge symptomer et par timer senere. Så du måske skal overvåges i en klinik eller hospital i 4 til 8 timer efter reaktionen.

At leve med en mælkeallergi

Det kan være udfordrende at fjerne mælk fra din kost, men det er ikke umuligt. Fordi de fleste folk ikke får nok calcium i deres kost, selvom de drikker mælk, er mange andre fødevarer nu berigede med calcium, som juicer, grødvarer, og ris- og sojadrikke. Men før du spiser eller drikker noget calciumberiget, sørg for, at det også er mejerifrit.

Mælk og mejeriprodukter kan gemme sig i mærkelige steder, som forarbejdede pålæg, margarine, bagværk, kunstig smør-smag, og ikke-mejeri produkter. Chokolade er et andet produkt, der kan indeholde mejeri – så sørg for at tjekke mærkaten, før du spiser den.

Producenter af fødevarer solgt i USA skal opgive på deres mærkater, om en fødevare indeholder nogen af de mest almindelige allergener. Det betyder, at du skal kunne finde ordet "mælk" angivet tydeligt i ingredienslisten, i parenteser i ingredienslisten, eller et sted på mærkaten med en udtalelse som: "Indeholder mælk."

Det er valgfrit for fødevareproducenter at bruge "kan indeholde" udtalelser. Den amerikanske Food and Drug Administration kontrollerer ikke, om virksomheder kan sige ting som "Behandlet på et anlæg, der også behandler mejeriprodukter" eller "Kan indeholde mælk." Så ring til producenten for at være sikker, hvis du ser udtalelser som dette på en fødevaremærkat.