• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Protein til den unge atlet

Protein er essentielt for vækst, energi og vævsreparation. Idrætspræstation afhænger af muskelstyrke, og muskler er lavet af protein. Selvom atleter, der er involveret i styrke- og udholdenhedstræning, måske har brug for lidt mere protein, er det en fejl at tro, at man simpelthen kan bygge muskler op ved at spise masser af protein. Træning, ikke kostprotein, øger muskelmasse.

Mængden af protein, unge har brug for, varierer på forskellige udviklingstrin. Som en tommelfingerregel har drenge og piger mellem 11 og 14 år brug for et halvt gram per pund kropsvægt dagligt. Derfor har en ung tenager på 50 kg (110 lbs) brug for ca. 50 g protein om dagen. Mellem 15 og 18 år falder anbefalingen lidt. Som med alle essentielle næringsstoffer er sund fornuft reglen – du behøver ikke at veje hvert gram på en vægt. Hvert gram protein leverer 4 kalorier – det samme som kulhydrater – og protein bør udgøre ca. 10% til 12% af hver dags kalorier. Som en generel regel findes der ca. 22 g protein i 85 g (3 oz) kød, fisk eller fjerkræ. Et glas mælk på 240 ml (8 oz) indeholder ca. 8 g protein. Derfor har en gennemsnitlig tenager, der drikker 3 glas mælk om dagen, ikke brug for store mængder kød for at opfylde sit daglige proteinkrav.

Proteinet i fødevarer af animalisk oprindelse kaldes komplett eller højkvalitetsprotein, fordi det indeholder alle de essentielle aminosyrer i omtrent de proportioner, mennesker har brug for. Vegetabilsk protein kaldes ufuldstændigt, fordi, undtaget sojabønner, har de lave niveauer af en eller flere essentielle aminosyrer. Du behøver ikke at spise animale produkter for at få højkvalitetsprotein, dog.

Mennesker på vegetariske kostformer tager sig af deres proteinbehov ved at parre planter, der balancerer hinandens mangler. At pare fødevarer på denne måde kaldes proteinkomplementering. At spise et korn og en bønne gør tricket; bønner og tortillas, et jordnødsmør-smørrebrød på fuldkornsbrod, og black-eyed peas og ris gode eksempler på proteinkomplementering. Du kan også kompensere for ethvert manglende i en plantebaseret fødevare ved at tilføje en lille mængde animalisk protein, som i pasta med ost eller morgenmadskorn med mælk.

Protein- og kalorieindhold i fødevarer, de fleste tenagere kan lide at spise