• Babyer
• Opbygning af en familie
• børn
• General Parenting
• Nyfødte
• teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Nødde- og peanutallergi

Hvad er jordnødde- og trænødderallergi?

Jordnødder er blandt de mest almindelige allergifremkaldende fødevarer, og de finder ofte vej til ting, du ikke ville forvente. Tag chili, for eksempel:Det kan blive fortykket med jordnødder.

Jordnødder er faktisk ikke en sand nød; de er en bælgfrugt (i samme familie som ærter og linser). Men proteinerne i jordnødder ligner i struktur dem til træerne. Af denne grund, mennesker, der er allergiske over for jordnødder, kan også være allergiske over for nødder, såsom mandler, Brasilianske nødder, valnødder, hasselnødder, Macadamia nødder, pistacienødder, pekannødder, og cashewnødder.

Nogle gange vokser folk over for nogle fødevareallergier over tid (som mælk, æg, soja, og hvedeallergi), men allergi til jordnødder og træ nødder er livslang hos mange mennesker.

Hvad sker der med en trænød eller jordnødderallergi?

Når nogen har en møtrikallergi, kroppens immunsystem, som normalt bekæmper infektioner, overreagerer på proteiner i nødden. Hvis personen spiser noget, der indeholder nødden, kroppen tror, ​​at disse proteiner er skadelige angribere og reagerer ved at arbejde meget hårdt for at bekæmpe invadereren. Dette forårsager en allergisk reaktion.

Selv en lille mængde jordnødde- eller trænøddeprotein kan udløse en reaktion. Men allergiske reaktioner ved indånding af små partikler af nødder eller jordnødder er sjældne. Det er fordi maden normalt skal spises for at forårsage en reaktion. De fleste fødevarer med jordnødder i lader ikke nok af proteinet slippe ud i luften for at forårsage en reaktion. Og bare duften af ​​fødevarer, der indeholder jordnødder, vil ikke forårsage en, fordi duften ikke indeholder proteinet.

Hvad er tegn og symptomer på en nødde -allergi?

Når nogen med en jordnødde- eller trænødderallergi har noget med nødder i, kroppen frigiver kemikalier som .

Dette kan forårsage symptomer som:

• hvæsen
• problemer med at trække vejret
• hoste
• nysen
• hæshed
• halsstramhed
• mavepine
• opkastning
• diarré
• kløende, rindende, eller hævede øjne
• nældefeber
• hævelse
• et fald i blodtrykket
• svimmelhed eller besvimelse
• angst eller en følelse af, at noget dårligt sker

Reaktioner på fødevarer, som jordnødder og nødder, kan være anderledes. Det hele afhænger af personen - og nogle gange kan den samme person reagere forskelligt på forskellige tidspunkter.

Hvordan behandles en allergisk reaktion?

Nødde- og peanutallergi kan forårsage en alvorlig reaktion kaldet anafylaksi . Anafylaksi kan begynde med nogle af de samme symptomer som en mindre alvorlig reaktion, men så hurtigt blive værre, får nogen til at få vejrtrækningsbesvær, føler mig svimmel, eller at besvime. Hvis det ikke behandles med det samme, anafylaksi kan være livstruende.

Hvis du har en jordnødde- eller trænøddeallergi (eller enhver form for alvorlig fødevareallergi), lægen vil have dig til at bære en autoinjektor af adrenalin i nødstilfælde.

En adrenalin (udtales:eh-puh-NEH-frin) autoinjektor er en receptpligtig medicin, der findes i en lille, let at bære beholder. Det er let at bruge. Din læge vil vise dig hvordan. Hold epinefrinet med dig, ikke i et skab eller på sygeplejerskekontoret.

Hvert sekund tæller med i en allergisk reaktion. Hvis du begynder at have alvorlige allergiske symptomer, som hævelse af mund eller svælg eller vejrtrækningsbesvær, brug autoinjektoren med adrenalin med det samme. Brug det også med det samme, hvis dine symptomer involverer to forskellige dele af kroppen, som nældefeber med opkastning. Derefter ring 911 og få nogen til at tage dig til skadestuen. Du skal være under lægeligt tilsyn, for selvom det værste ser ud til at være gået, en anden bølge af alvorlige symptomer kan ske.

Lægen kan også give dig en allergihandlingsplan, som hjælper dig med at forberede dig på, genkende, og behandle en allergisk reaktion. Del planen med alle andre, der har brug for at vide, såsom pårørende, skolens embedsmænd, og trænere. Overvej også at bære et medicinsk alarmarmbånd.

At have adrenalin til rådighed hele tiden bør være en del af din handlingsplan. Det er også en god idé at medbringe et håndkøbsantihistamin (OTC), da dette kan hjælpe med at behandle milde allergisymptomer. Men brug aldrig som erstatning for adrenalin skudt i livstruende reaktioner. Brug altid epinephrin shot som den første behandling.

s. s

At leve med jordnødde- eller trænødderallergi

Hvis allergi hudtest viser, at du har en peanut- eller trænøddeallergi, en vil give retningslinjer for, hvad de skal gøre.

Den bedste måde at forhindre en reaktion på er at undgå jordnødder og nødder. At undgå nødder betyder mere end bare ikke at spise dem. Det betyder også, at man ikke spiser mad, der kan indeholde nødder eller jordnødder som ingredienser.

Den bedste måde at være sikker på, at en fødevare er nøddfri, er at læse etiketten. Producenter af fødevarer, der sælges i USA, skal angive på deres etiketter, om fødevarer indeholder jordnødder eller nødder. Tjek først ingredienslisten.

Efter at have kontrolleret ingredienslisten, se på etiketten for sætninger som disse:

• "kan indeholde træ nødder"
• "produceret på delt udstyr med nødder eller jordnødder"

Personer, der er allergiske over for nødder, bør undgå mad med disse udsagn på etiketten. Selvom disse fødevarer muligvis ikke bruger nøddeingredienser, advarslerne er der for at lade folk vide, at maden kan indeholde små spor af nødder. Det kan ske gennem noget, der kaldes "krydskontaminering". Det er, når nødder kommer ind i et fødevareprodukt, fordi det er fremstillet eller serveret på et sted, der bruger nødder i andre fødevarer. Producenter er ikke forpligtet til at angive jordnødder eller nødder på etiketten, når der kan opstå utilsigtet krydskontaminering, men mange gør.

Nogle af fødevarerne med højest risiko for mennesker med peanut- eller trænødderallergi omfatter:

• Småkager og bagværk. Selvom bagværk ikke indeholder nøddeingredienser, det er muligt, at de kom i kontakt med jordnødder eller nødder gennem krydskontaminering. Medmindre du ved præcis, hvad der gik ind i en mad, og hvor den blev lavet, det er sikrest at undgå købte eller bagværkskager og andre bagværk.
• Slik. Slik fremstillet af små bagerier eller producenter (eller hjemmelavet slik) kan indeholde nødder som en skjult ingrediens. Den sikreste plan er kun at spise slik fremstillet af større producenter, hvis etiketter viser, at de er sikre.
• Flødeis. Desværre, krydskontaminering er almindelig i isbarer på grund af delte scoops. Det er også en mulighed i soft-serve is, vaniljesaus, vandis, og yoghurtforretninger, fordi den samme dispenseringsmaskine og redskaber ofte bruges til masser af forskellige varianter. I stedet, gør som du ville for slik:Køb kar med is i supermarkedet og vær sikker på, at de er lavet af en stor producent, og etiketterne angiver, at de er sikre.
• Asiatisk, Afrikansk, og andet køkken. Afrikansk og asiatisk (især thai, Kinesisk, og indiske) fødevarer indeholder ofte jordnødder eller nødder. Mexicanske og middelhavsretter kan også bruge nødder, så risikoen for krydskontaminering er høj med disse fødevarer.
• Saucer. Mange kokke bruger jordnødder eller jordnøddesmør til at tykke chili og andre saucer.

Vær altid forsigtig. Selvom du tidligere har spist en mad, producenter ændrer nogle gange deres processer - f.eks. skifte leverandør til en virksomhed, der bruger delt udstyr med nødder. Fordi ingredienser kan ændre sig, det er vigtigt at læse etiketten hver gang, selvom maden tidligere var sikker. Og to fødevarer, der ser ens ud, kan også have forskelle i, hvordan de laves.

Hvad skal jeg ellers vide?

Her er andre ting at huske:

• Hold øje med krydskontaminering, der kan ske på køkkenoverflader og redskaber-alt fra knive og skærebrætter til brødristeren. Sørg for, at kniven, et andet familiemedlem, der bruges til at lave jordnøddesmørsmørbrød, ikke er vant til at smøre dit brød på, og at nøddebrød ikke ristes i den samme brødrister, som du bruger.
• Undgå tilberedt mad, du ikke selv har lavet - noget med en ukendt ingrediensliste.
• Fortæl alle, der håndterer den mad, du spiser, fra pårørende til restaurantens tjenestepersonale, at du har en nødallergi. Hvis lederen, kok, eller ejeren af ​​en restaurant er utilpas over din anmodning om tilberedning af jordnødder eller nødder, spis ikke der.
• Lav skolefrokoster og snacks derhjemme, hvor du kan styre forberedelsen.
• Sørg for, at din skole kender din allergi og har en handlingsplan på plads for dig.
• Hav altid redningsmedicin (inklusive epinephrin) lige ved hånden - ikke i dit skab, men i en lomme, pung, eller bogpose, der altid er med dig.

At leve med en fødevareallergi kan til tider virke svært. Men efterhånden som flere og flere mennesker får diagnosen fødevareallergi, virksomheder og restauranter er i stigende grad klar over de risici, de står overfor.

Hvis venner, du besøger eller spiser frokost med, ikke ved om din madallergi, fortæl dem i god tid til at lave nogle enkle forberedelser (f.eks. ikke at dele din drink efter at have spist den jordnøddesmørsmørbrød!). Chancerne er, de vil forstå. Som dine venner, de håber sandsynligvis, at du vil være lige så hensynsfuld, når det kommer til at passe på dem!