Fiber: En vigtig del af din tenagers kost

Fiber, mens det ikke er et essentielt næringsstof, udfører flere vitale funktioner. Et naturligt afføringsmiddel, holder det trafikken i gang gennem tarmen og kan også sænke koncentrationen af cholesterin i blodet. Dog er forældre ofte bange for at implementere en lavfedt, høj-fiber kost, af bekymring for, at deres tenagere ikke vil få nok kalorier og næringsstoffer til at opfylde kravene fra deres voksende legemer.

Ifølge en undersøgelse fra instituttet for fødevarer og ernæring ved North Dakota State University i Fargo, ser det ud til, at forbruget af mere end tyve gram fiber om dagen har den modsatte effekt. I undersøgelsen blev 319 femtenåringer delt op i fire grupper, baseret på deres spisevaner: lavfedt, lav-fiber; højt fedt, høj fiber; lavfedt, høj fiber; og højt fedt, lav fiber. Eleverne, der spiste masser af fiberrige fødevarer, opnåede lige så mange kalorier som eleverne i lav-fiber-grupperne. (»Lav fiber« defineres som mindre end femten gram fiber om dagen.) Et højt fiberindtag leverede også større mængder af vitaminer A, B6, B12, C, niacin, thiamin, riboflavin og folat, samt mineralerne magnesium, jern, zink, calcium og fosfor.

Fødevarer rige på fiber

  • Korn: hvedekim, hvedeklid, fuldkornshvede-brød og brødprodukter, havreklid, risklid, brun ris, byg.
  • Bønner: kidneybønner, hvide bønner, pinto-bønner, sorte bønner, lima-bønner, linser, kikærter.
  • Grøntsager: blomkål, broccoli, selleri, kartofler, ærter, bønner, gulerødder, asparges, artiskokker, agurker, sommersquash, persille, rosenkål.
  • Frugt: æbler, appelsiner, grapefrugt, brombær, tomater, dadler, rosiner.

Måder at få fiber ind i din tenagers kost

Server rå grøntsager som snacks og kast dem i salater. Rå gulerødder, broccoli og andre grøntsager indeholder mere fiber end kogte grøntsager.

Erstat hvidt brød med fuldkornsbrød.

Kog grøntsager ikke for længe. Grøntsager bør serveres, mens de stadig er sprøde. At dampe dem, indtil de er møg, ødelægger meget af deres fiber.

Garnér salater med frø (valmue, græskar, solros, sesam) og spirer. Bønnespirer og alfalfaspirer giver en unik smag til smørrebrød også.

Tilføj dadler og rosiner til snacks og morgenmadskorn.

Skæl ikke æbler, agurker, kartofler og andre frugter og grøntsager med spiselige skaller. De er fremragende kilder til fiber.

Popcorn er den perfekte snack for alle, der vil øge fiberindtaget. Men brug kun en lille mængde smør og salt.

Spis tørrede bønner, ærter og bønneplanter, som linser, kidneybønner, sorte bønner, hvide bønner, kikærter, splittede ærter og lignende. De strotter af fiber såvel som vitaminer, mineraler og både komplekse kulhydrater og proteiner, men lavt i fedt.

Previous:

Next:

  • Rengøringstrænings-tips til piger
    Rengøringstrænings-tips til piger
    Du har måske hørt, at piger er nemmere at træne end drenge, men det er ikke rigtigt sande. Piger er ikke nemmere at træne, selvom de i gennemsnit tager til bassen et par måneder tidligere end drenge, siger Scott J. Goldstein, M.D., børnelæge ved The
  • De bedste vikarkurser, klasser og certificeringer for at blive ansat
    De bedste vikarkurser, klasser og certificeringer for at blive ansat
    Måske har du ikke masser af vikarerfaring, men vil gerne lande flere vikarjob. Eller måske vil du kunne kræve en højere timeløn. Eller du bare vil være en bedre vikar og være forberedt på de uventede situationer, der altid opstår, når børn er involve
  • 8 beroligende sætninger at sige til dit barn under et sammenbrud
    8 beroligende sætninger at sige til dit barn under et sammenbrud
    Enhver forælder kender den nærmende fornemmelse af angst, der begynder at stige, når børn smider sig ned, klar til hvad der sandsynligvis vil blive det næste store sammenbrud. Små mennesker, der lærer at navigere i store følelser, kan sætte os alle p