Fødevaremisdæd i adolescensen

Fødevaremisdåd nummer én: At springe måltider over, med morgenmad som udgangspunkt

I en Gallup-undersøgelse af mere end fire hundrede drenge og piger i alderen ni til femten, hävdede fuld halvdelen, at de sprang morgenmad over på skoledage. Mange unge er bare ikke sultne ved den tid, men den største forhindring for et sundt morgenmåltid ser ud til at være mangel på tid. Ved den tid, de endelig sætter sig ned til frokost i skolespisehallen, kan de have gået tolv, fjorten timer eller mere uden at spise.

Ved at gøre det berøver de deres hjerne for essentielle næringsstoffer, der er nødvendige for koncentration, korttidshukommelse, problemløsning og informationsbehandling. At springe et af de tre traditionelle faste måltider over reducerer også med en tredjedel deres chance for at opfylde det daglige anbefalede indtag (DRI) for calcium.

Hvad du kan gøre

Lav morgenmad om aftenen før. På den tid, det tager at hælde appelsinjuice, kan du varme op den plastikindpakket tallerken med forudkogte æg og mager bacon, eller hvad der appellere til din tenagers smagsløg. En næringsrig morgenmad bør give minimum tre hundrede kalorier.

Hvis tiden er træt, gør frisk frugt og lavfedt eller fedtfri yoghurt et helt sunde morgenmad. Eller smid noget frugt i blenderen, tilsæt skummemælk og bland en mættende morgen-shake. Dette kan også forberedes dagen før og holdes koldt i køleskabet.

Fuldkorns-engelske muffins, toaster-tærter, morgenmad-barer og bagels kan nemt spises, mens man klarer sig til skole. Til pålæg, overvej jordnødsmør i stedet for flødeost. Mens de er lige i kalorier, indeholder jordnødsmør flere næringsstoffer, men med fire gange mindre mættet fedt og syvogtyve gange mindre natrium end flødeost.

Tænk ud over traditionelt morgenmadsudvalg. »Rester af pizza eller kylling er helt acceptabelt for børn at spise om morgenen,« siger Mary Story. Andre muligheder: frisk frugt med ost, hytteost eller yoghurt.

Når et siddende morgenmad er udelukket, pak en morgenmad-til-gå. Smag kan være mindre prioritet her end bærbarhed; hvis en mad kan passe i en jakkelomme eller en rygsæk uden at skabe rod, er du i gang. Her er flere eksempler: bananer, æbler, mandariner og andre bærbare frugter; hærdkogte æg; smørrebrød; genlukkelige plastikposer fyldt med nødder og rosiner; og morgenmad-barer.

Fødevaremisdåd nummer to: At spise på farten

En stor del af den mad, tenagere spiser, serveres på tallerkener. To ud af tre af dem køber frokost i skolen, hvor de mindst er sikret en ernæringsmæssigt balanceret, hvis ikke altid appetitlig, måltid. De bruger også meget tid på at sidde klemt i boder på fastfood-restauranter. Populariteten af disse steder har mindre at gøre med madens kvalitet end det faktum, at de leverer en uformel og billig arena til socialisering.

Som svar på amerikaneres voksende interesse for sund mad, har fastfood-industrien udvidet sine menuer for at inkludere mindre fedtige valg som salater, lavkalorisk dressing og grillet kyllingesandwich. Nogle kæder steger nu deres pommes frites i vegetabilsk olie i stedet for dyrefedt og tilbyder kødfrie sojabaserede veggie-burgere. Til trods for disse rosærdige innovationer forbliver det faktum, at 40 til 50 procent af kalorierne i det gennemsnitlige fastfood-måltid kommer fra fedt.

Hvad du kan gøre

Del følgende tips med din tenager, som vil tillade hende at minimere fedt og salt, hun forbruger, når hun slutter sig til sine venner ved den lokale burger-tempel eller sub-butik. Til sidst skal forældre dog acceptere, at de ikke har kontrol over, hvad deres børn spiser, når de er ude – og det er endnu mere grund til at sørge for, at de spiser sunt hjemme!

Un-supersize det. Tenagere behøver ikke at give op de fastfood-retter, de altid har nydt, men det er klogt at reducere portionstørrelsen. For eksempel, bestil ikke den gigantiske triple-decker deluxe cheeseburger; vælg en almindelig hamburger i stedet.

Må det være noget andet til det?

Ja: en lille portion pommes frites og en lille juice eller mælk.

Hvis en portion er for stor, føler du dig ikke forpligtet til at spise den hele på en gang; tag den med hjem i en hundepose.

Hav det din måde – med så få fedtige tilbehør som muligt.

  • Bestil burgere minus ost, ketchup, majones og den altid-mystiske »hemmelige sauce.«
  • I stedet for at bestille burgere, prøv den grilled kyllingesandwich uden mayo.
  • Top pizza med grøntsager i stedet for pølse, pepperoni og andre fedtige kødtyper.
  • Bed om salatdressing at blive serveret på siden, så du kan bestemme, hvor meget du putter på.
  • Modstå rolig det subtile pres fra betjeningen for at pynte din simple bagte kartoffel i lag af surt flødeost, smeltet ost, græsløg og bacon.
  • Sulten efter en sub? Vælg mager pålægskød som kalkun i stedet for fedtige kødsorter.
  • Smør ikke brød, rundstykker og biscuits i smør. Brug kun lidt eller spiser dem nature.

Fødevaremisdåd nummer tre: Snacking, snacking, snacking

Tenagere får næsten en fjerdedel af deres daglige kalorier fra snackemad. Dette er et kostområde, som forældre kan styre, ved ikke at købe salte, fedtige chips, nødder osv. hjem fra supermarkedsbutikken.

Hvad du kan gøre

Have sunde snacks til rådighed. En stor del af tiden, snakker børn af vane, ikke fordi de er ægte sultne. Når en ung kommer glidende ind i køkkenet under reklamepausen og har to minutter og tyve sekunder til at bestemme sig for en snack og hurtige retur til TV, er bekvemmelighed lige så vigtig som smag.

Hvis skabet er fyldt med masser af lavfedt, lavsukker, lavsalt snacks, er det, han vil gribe. Disse dage smager de gode-for-dig bekvemmelighedsfødevarer ikke så anderledes fra de usunde. Så afskaf de ikke-nærende produkter, som slik, kage og sodavand. Du måske må tåle en dag eller to med protest – »Hej, hvad skete der med de glaserede donuts?! Hvor gik alle cookies hen?!« – men når det er forstået, at fra nu af vil disse varer være lejlighedsvis treats (og når hans sukkerabstinens aftager), vil fred vende tilbage til husholdningen.

Nu, er du klar til at blive virkelig radikal? Hold rensede og klar til at spise selleristængler, gulerodsstænger, friske jordbær, melon-skiver og andre yndlingsfrugter og grøntsager i jeres køleskab, og se, hvad der sker.

»Jeg ved, med mine egne børn, at de aldrig ville drømme om at bruge tid på at skælle en appelsin eller skære en honningmelon op, som de elsker,« siger Mary Story. »Men hvis jeg sætter en tallerken med skåret frugt eller grøntsager ned, er det fortæret på intet tid.«

Sunde bekvemmelighedsfødevarer

  • Saltfrie kiks
  • Graham-kiks
  • Bagte kartofler-chips
  • Lavsalt eller saltfrie saltstænger
  • Bagels
  • Popcorn (uden smør)
  • Æblekompot
  • Gelatin
  • Granola
  • Hærdkogte æg
  • Yoghurt
  • Frostet yoghurt
  • Juicer
  • Usaltede nødder
  • Sukkerfrie morgenmadskorn
  • Lavfedt oster
  • Tørrede rosiner, blommer, abrikoser
  • Solrosfrø
  • Sojabønner

Fødevaremisdåd nummer fire: De femten for freshmen

De »femten for freshmen« refererer til de femten pund, som nybegynder studerende har kendt at sætte på i deres første år væk fra hjemmet. Det er ikke overraskende, givet det akademiske pres og stressen af et nyt miljø – måske en anelse heimwee – kombineret med ubegrænset adgang til mad. Der er kantinen og flere andre spisesteder på campus, samt nærliggende pizzeriaer, der vil levere på alle tider. En anden grund til, at freshmen kan falde i dårlige spisevaner: Mor og far er ikke der for at driste dem.

Hvad du kan gøre

Ikke meget, udover at tilbyde opmuntring til at spise rigtigt og træne trofast. For tenagere, der har brug for motivation til at forbedre deres kost, overvej at sende »plejepakker« med sunde snacks og andre varer.

Yderligere information:

  • Reduktion af natrium i børnenes kost (CDC Vital Signs Fact Sheet)

Previous:

Next: