Compreender os rótulos dos alimentos

p Os rótulos dos alimentos contêm muitas informações úteis. Eles podem fornecer um guia para uma alimentação saudável e preparação de refeições nutritivas para seu filho.

O que está no rótulo de um alimento? p Todas as declarações e reclamações sobre os alimentos vendidos na Austrália devem estar em conformidade com os padrões estabelecidos pela agência governamental, Food Standards Australia Nova Zelândia. Eles devem mostrar:

  • nome e descrição do produto
  • 'Usar até' ou 'prazo de validade'
  • lista de ingredientes
  • painel de informação nutricional
  • alegações de saúde ou nutrição
  • informações para pessoas com alergias
  • detalhes do fabricante ou importador

Nome e descrição do produto p Todos os alimentos devem ter um nome correto. Por exemplo, um alimento chamado ‘Strawberry Snack Bar’ deve conter morangos, não apenas aroma de morango.

'Usar até' ou 'prazo de validade' p Alimentos com vida curta devem ter uma data de validade. Eles estão seguros até essa data se tiverem sido armazenados de acordo com o rótulo.

p Um alimento após a data de validade não deve ser vendido. Pode não ser seguro.

p ‘Consumir de preferência’ significa que o alimento deve manter sua qualidade até essa data. Pode ser seguro comer depois desse horário, mas pode não ser. A comida pode ter perdido um pouco de seu sabor ou nutrição.

p Para o pão, uma data ‘assada’ ou ‘preparada para’ é permitida se sua vida útil for inferior a 7 dias. Alimentos que vão durar mais de 2 anos, como alimentos enlatados, não precisa de nenhuma marcação de data.

Lista de ingredientes p Todos os ingredientes devem ser listados em ordem de peso na comida. O ingrediente principal é o primeiro.

p A porcentagem de qualquer ingrediente no nome do produto deve ser listada. Isso mostra se você está recebendo ingredientes reais ou "enchimentos", como amidos e açúcares.

p Os aditivos alimentares podem ser listados por seu nome ou número.

Painel de informações nutricionais p Os alimentos embalados têm um painel de informações nutricionais que mostra, por porção e por 100g ou 100 mL e mostre a quantidade de:

  • energia / quilojoules
  • proteína
  • gordura total
  • gordura saturada
  • Carboidrato total
  • açúcares
  • sódio
  • fibra dietética
p Pacotes muito pequenos, ervas, especiarias, chá e café estão isentos.

p Quando você compara alimentos, é melhor usar a coluna 'por 100g'. As empresas alimentícias podem escolher o tamanho de sua porção preferida, e isso pode ser bem diferente do que você comeria.

p ‘Açúcares’ no painel de informações nutricionais incluem os açúcares naturalmente nas frutas, leite e vegetais, bem como todos os açúcares adicionados.

Requisições de saúde p Qualquer alegação de benefício para a saúde só pode ser feita para alimentos que atendam às diretrizes nutricionais estabelecidas.

p O alimento deve ter uma quantidade suficiente de um determinado nutriente natural ou adicionado.

p O leite de vaca tem cálcio natural suficiente para alegar que é uma fonte, mas as bebidas de aveia ou soja devem adicionar cálcio para fazer declarações.

p O código alimentar impede que as empresas adicionem vitaminas a alimentos com baixo valor nutricional.

Alérgenos p Amendoim, nozes, leite, ovos, sementes de Sesamo, peixes e mariscos, soja, o trigo e o tremoço podem causar reações alérgicas em algumas pessoas.

p A lista de ingredientes deve destacar esses alimentos. Ele também deve listar o glúten (do trigo, cevada, centeio, triticale e aveia).

p Algumas pessoas com asma reagem mal aos conservantes de sulfito. Eles devem ser listados se estiverem presentes em 10 mg por quilograma ou mais.

p Food Standards Australia Nova Zelândia tem mais informações.

Classificação por estrelas de saúde p Um sistema de classificação por estrelas de saúde do governo permite estrelas de 0,5 a 5 estrelas. Ajuda a comparar alimentos embalados semelhantes. É baseado na quantidade de gordura saturada, sal, açúcares e quilojoules que o alimento contém.

p O sistema estelar não é obrigatório. Os fabricantes e varejistas de alimentos são responsáveis ​​pelo uso correto e preciso do sistema Health Star Rating.

p Em geral, quanto mais estrelas, melhor para um determinado alimento. Um cereal matinal 5 estrelas é uma escolha melhor do que um cereal com 2 estrelas.

Outras informações p Enfermeiros de saúde materno-infantil estão disponíveis no Centro de Gravidez, Linha de apoio ao parto e bebés através do número 1800 882 436 para aconselhamento e apoio em caso de problemas.

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