Modas y dietas
Las opiniones de los adolescentes sobre la comida pueden basarse en la preocupación por el medio ambiente y nuestro papel en él, una visión humanitaria de la explotación animal o la relación entre la dieta y la salud. En muchos casos, tales opiniones están bien pensadas y merecen respeto. A veces, se puede perdonar a los adolescentes por enfocarse en la comida como un símbolo de todo lo que anda mal en sus familias.
Dietas Vegetarianas
Los padres pueden ignorar con seguridad las nociones de moda sobre la comida, siempre y cuando el adolescente continúe comiendo una dieta balanceada. Las dietas vegetarianas, que son atractivas para muchos, son tan aceptadas que pocos las consideran una moda pasajera. Entre los adolescentes, el motivo más común de rechazo a la carne es la explotación de los animales.
Los vegetarianos a largo plazo que mantienen un equilibrio nutricional adecuado tienen tasas más bajas de varias enfermedades asociadas con la típica dieta occidental alta en grasas y baja en fibra. Son menos propensos a tener presión arterial alta y niveles altos de colesterol y tienen tasas más bajas de algunos tipos de cáncer, y su peso suele estar más cerca de un ideal saludable que el de los carnívoros. También pueden tener menos estreñimiento y otras molestias intestinales funcionales. Sin embargo, eliminar los productos animales de una dieta poco saludable no brindará las ventajas para la salud del vegetarianismo.
Las dietas más restringidas aumentan el riesgo de deficiencias nutricionales. Los vegetarianos parciales no suelen tener dificultad para obtener un buen equilibrio de nutrientes. Sin embargo, deben tener cuidado de que los carbohidratos complejos constituyan la mayor parte de su dieta. Algunos confían demasiado en los productos lácteos y terminan con una dieta demasiado alta en grasas y calorías. Todos los vegetarianos deben aprender a combinar 2 o más alimentos, como frijoles y maíz, para asegurarse de obtener los aminoácidos esenciales, los componentes básicos de las proteínas.
Suplementos vitamínicos
Aquellos que siguen una dieta vegana estricta deben encontrar fuentes alternativas de vitamina D, importante para tener huesos sanos, y vitamina B12, que es necesaria en todas las células, pero especialmente para tener una sangre sana. Los seres humanos pueden obtener algo de vitamina D de la luz solar, pero no pueden absorber la vitamina B12 que se encuentra en pequeñas cantidades en algunos alimentos vegetales. Los veganos de todas las edades deben consumir leche de soya o cereales enriquecidos con vitamina B12. Sin productos lácteos, una dieta vegana también puede carecer de calcio. Su pediatra o un dietista calificado puede recomendar suplementos para garantizar que su hijo reciba cantidades adecuadas de vitaminas, calcio, hierro y zinc.
Dietas para bajar de peso
Cualquier adolescente que planee seguir una dieta para bajar de peso primero debe hablar con un pediatra, quien puede recomendarle libros sobre nutrición o proporcionarle una remisión a un consejero de nutrición. Cuando se trata de adoptar una dieta vegetariana, se trata tanto de lo que su hijo adolescente come como de lo que no come.
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