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Solucionando problemas de alimentação de um pré-escolar

Frutas e legumes insuficientes

Solucionando problemas de alimentação de uma criança em idade pré-escolar À medida que as crianças crescem, elas tendem a aceitar novos alimentos com mais facilidade. Percebi que Hayley, que tem quase seis anos, se tornou mais aventureira no ano passado. Existem estratégias para melhorar a nutrição enquanto você espera que seu filho aceite mais uma ampla variedade de alimentos. Aqui estão alguns dos obstáculos mais comuns para uma boa nutrição e algumas soluções simples.
Seu filho não come vegetais
A textura e/ou o sabor mais prováveis ​​são os principais pontos negativos para quem odeia vegetais. Não espere que os que evitam vegetais comam opções de sabor forte, como couve de Bruxelas e espinafre, não importa como você disfarce seu sabor com manteiga ou queijo. A menos que seu filho seja uma criança que precisa de alimentos mais macios, os vegetais encharcados podem não voar com ele, então cozinhe os vegetais até que estejam crocantes. Inclua vegetais como parte de sopas, caçarolas e bolo de carne. Ofereça suco de vegetais em vez de suco de frutas. Para tornar os vegetais mais interessantes, sirva-os crus com molho de queijo, molho de iogurte ou com molho de salada. Combine manteiga de amendoim ou homus com vegetais crus ou crocantes e considere-se sortudo quando eles comerem essa combinação. (Estou tão desesperado para obter mais vegetais para meus filhos que conto homus e manteiga de amendoim como parte de sua ingestão diária de vegetais. Afinal, eles são feitos de alimentos vegetais.) Não conte batatas fritas ou folhados de batata como um vegetal, no entanto. Claro, eles começam como batatas, mas quando os fabricantes terminam com eles, eles fornecem muito mais gordura e muito menos nutrientes do que em sua forma original.

Seu filho não come frutas
As crianças geralmente preferem frutas a vegetais, então seu problema pode ser de ingestão limitada versus rejeição total desse grupo de alimentos.

Ela pode não sentar e comer uma banana ou pêra inteira, mas talvez sua criança em idade pré-escolar aceite frutas em seu cereal, como parte de um smoothie, em cima de iogurte congelado ou sorvete, ou assadas em biscoitos e pães rápidos (ela nunca conhecer!). Sirva um purê de frutas ou compota de maçã em vez de xarope para mergulhar waffles ou panquecas. Asse com purê de maçã ou ameixas secas, bananas ou pêssegos no lugar de metade da gordura em receitas de pães rápidos, incluindo muffins e panquecas, e em biscoitos. Abobrinha e cenoura raladas adicionam textura e cor aos assados ​​caseiros. Monte um parfait de frutas/cereais/iogurtes em um copo plástico transparente para o café da manhã ou lanche; é atraente e sedutor. A fruta congelada é nova e pode estimular a ingestão. Hannah, de quatro anos, que é inconstante com frutas, gosta de beliscar melão e pêssegos congelados. Sirvo cereais para Hannah, como Raisin Bran, onde as frutas secas são incorporadas. Hayley adora mirtilos congelados em seu cereal matinal, e eu confio neles quando mirtilos frescos estão fora de época. As crianças adoram mergulhar seus alimentos, então experimente frutas em cubos com molho de iogurte para incentivar o consumo ou faça espetinhos de frutas simples para despertar seu interesse. O suco é um recurso fácil para quem evita frutas, mas limite-o a 6 onças por dia (4 onças quando seu filho estiver comendo outras frutas e legumes).

Pré-escolares ficam aquém dos produtos
Você sabe que poucas crianças clamam por maçãs e bananas e menos ainda incomodam seus pais para preparar espinafre e brócolis. Mas a extensão da evasão de produtos dos jovens é surpreendente. Um relatório publicado no Journal of the American College of Nutrition descobriram que de 168 pré-escolares observados durante um período de cinco dias, nenhum comeu as cinco porções recomendadas de frutas e vegetais. As crianças da pesquisa comeram muito mais frutas do que vegetais, o que é encorajador, a menos que você considere que suco de frutas foi contado como uma porção de frutas. Ainda assim, as crianças parecem preferir frutas a vegetais, o que oferece esperança para aumentar o consumo de nutrientes que combatem doenças, particularmente antioxidantes. Cientistas do Centro de Pesquisa sobre Envelhecimento do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos da Universidade Tufts testaram o poder antioxidante de dezenas de frutas e vegetais. Aqui estão os mais potentes do lote com base em suas pesquisas. Como você pode ver, a maioria deles são frutas.

• Amoras
• Mirtilos
• Couve
• Laranjas
• Ameixas

Leite e carne insuficientes; muitos doces Seu filho não bebe leite
O leite está entre os alimentos mais ricos em cálcio. E o leite contém vitamina D. A vitamina D ajuda o corpo a absorver o cálcio após a digestão e promove sua deposição no esqueleto. Apesar dos muitos benefícios do leite, ignorá-lo não significa necessariamente um desastre dietético.
Talvez a apresentação seja o problema. Algumas crianças não gostam de beber um copo de leite puro. Hannah bebeu apenas leite achocolatado por cerca de um ano e meio, mas não teve problemas em aceitar leite em cima de seu cereal matinal. Disfarçar o leite como chocolate ou morango; faça para seu filho um smoothie de frutas com leite; ou prepare chocolate quente, pudim e sopas condensadas, como tomate, com leite em vez de água.

As crianças que evitam o leite podem compensar a perda de cálcio com outros alimentos lácteos, como iogurte, queijo e queijo cottage. O iogurte de frutas fornece aproximadamente a mesma quantidade de cálcio que o leite, enquanto o iogurte natural fornece cerca de um terço a mais. Uma onça e meia de queijo duro, como cheddar, suíço ou Havarti, equivale a oito onças de leite para cálcio, enquanto o queijo cottage contém metade do mineral, a menos que seja fortificado com cálcio adicionado. O cálcio pode se infiltrar em alimentos que não causarão confusão nas crianças. Pizza de queijo e macarrão com queijo são os favoritos dos lances cheios de cálcio.

Alimentos fortificados com cálcio, como suco de laranja, bebidas de soja e arroz e cereais, podem compensar a falta de cálcio dos laticínios. (Para maximizar a absorção de cálcio, compre marcas de suco com adição de malato de citrato de cálcio. Verifique a lista de ingredientes.) O tofu processado com sulfato de cálcio também ajuda a atender às necessidades de cálcio; um quarto de xícara fornece quase tanto cálcio quanto 4 onças de leite.

Se a alergia ao leite é a razão pela qual seu filho não bebe leite, ele deve evitar todos os produtos lácteos para evitar reações.

Seu filho não come carne
As crianças muitas vezes rejeitam carne e aves por sua textura; cortes de carne mais duros podem ser muito difíceis de mastigar. Coloque carne moída magra ou carne 100% de peru ou frango moída em molho de espaguete, tacos e burritos para maior aceitação. Você deve se preocupar com a nutrição do seu não-comedor de carne? Depende. A carne contém proteínas, mas muitos outros alimentos também. Ovos, leite, queijo, queijo cottage, iogurte, atum, legumes e nozes compensam a falta de proteína em uma dieta sem carne, mas não a falta de ferro e zinco, que são fundamentais para o desenvolvimento cognitivo do seu filho e seu crescimento geral . Os gostos de carne bovina, suína e de frango são particularmente ricos em ferro e zinco. Pães fortificados, cereais e outros grãos contêm zinco e ferro, mas seu filho pode precisar de um suplemento vitamínico/mineral se ele evitar completamente a carne.

Seu filho come muitos doces e outras porcarias
Não mantenha bolos, biscoitos, rosquinhas, sorvetes ou salgadinhos em casa. Isso não significa que você deve privar seu filho de guloseimas, no entanto. Ofereça alternativas mais saudáveis, como mini-muffins, biscoitos, biscoitos de animais, barras de figo e gengibre. Pipoca, pretzels e bolos de arroz com sabor coberto com manteiga de amendoim ou homus também são lanches para crianças. Quando meus filhos desejam algo doce, faço minha própria mistura de trilha combinando lascas de chocolate meio amargo, passas ou cranberries secas e nozes (esse lanche é para crianças de quatro anos ou mais, devido ao risco de asfixia em crianças mais novas). Se você não se importa se eles têm a coisa real, compre apenas um deleite a cada poucas semanas e distribua-o criteriosamente. Mas não use salgadinhos ou biscoitos como suborno ou recompensa. Em vez disso, inclua-os como parte das refeições e lanches e mantenha-se discreto sobre isso. Quando as crianças ficam sabendo que você acha que certos alimentos são especiais, elas começam a exagerar no valor delas.

Seu filho bebe muito suco de frutas
Servir suco entre as refeições pode destruir o apetite do seu filho. Ofereça água ou leite quando seu filho alegar estar com sede. Limite a ingestão de suco do seu filho a 6 onças por dia, diluindo-o com água para estender sua dose de suco.