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Solucionando Problemas na Alimentação do Pré-Escolar

Não come vegetais e frutas suficientes

Solucionando Problemas na Alimentação do Pré-Escolar

À medida que as crianças crescem, tendem a aceitar novos alimentos mais facilmente. Percebi que a Hayley, que tem quase seis anos, se tornou mais aventureira no último ano. Existem estratégias para melhorar a nutrição enquanto você espera seu filho ser mais aceitador de uma ampla gama de alimentos. Aqui estão alguns dos obstáculos mais comuns à boa nutrição e algumas soluções simples.

Seu Filho Não Come Vegetais
Provavelmente textura e/ou sabor são os principais desestimuladores para quem evita vegetais. Não espere que evitadores de vegetais devorem escolhas de sabor forte como couve-de-bruxelas e espinafre, não importa como você disfarce o sabor com manteiga ou queijo. A menos que seu filho seja uma criança pequena que precise de alimentos mais macios, vegetais encharcados podem não funcionar com ele, então cozinhe vegetais até ficarem crocantes-macios. Inclua vegetais como parte de sopas, ensopados e pão de carne. Ofereça suco de vegetais em vez de suco de frutas. Para tornar os vegetais mais interessantes, sirva-os crus com molho de queijo, molho de iogurte ou com molho de salada. Combine manteiga de amendoim ou homus com vegetais crus ou crocantes-macios e considere-se sortudo quando eles comerem essa combinação. (Estou tão desesperada para colocar mais vegetais nos meus filhos que conto homus e manteiga de amendoim como parte da ingestão diária de vegetais exigida. Afinal, são feitos de alimentos vegetais.) Não conte batatas fritas ou batatas palha como vegetal, no entanto. Claro, começam como batatas, mas quando os fabricantes terminam com eles, fornecem muito mais gordura e muito menos nutrientes do que em sua forma original.

Seu Filho Não Come Frutas
Crianças geralmente preferem frutas a vegetais, então seu problema pode ser de ingestão limitada versus rejeição total deste grupo alimentar.

Ela pode não sentar e comer uma banana ou pera inteira, mas talvez seu pré-escolar aceite frutas no cereal, como parte de um smoothie, no topo de iogurte congelado ou sorvete, ou assadas em cookies e pães rápidos (ela nunca saberá!). Sirva purê de frutas ou purê de maçã em vez de calda para mergulhar waffles ou panquecas. Asse com purê de maçã ou purê de ameixas, bananas ou pêssegos no lugar de metade da gordura em receitas de pães rápidos, incluindo muffins e panquecas, e em cookies. Abobrinha e cenoura raladas adicionam textura e cor a produtos assados caseiros. Monte um parfait de frutas/cereal/iogurte em um copo plástico transparente para café da manhã ou lanche; é atraente e tentador. Frutas congeladas são novidade e podem encorajar a ingestão. A Hannah de quatro anos, que é volátil com frutas, gosta de beliscar melão e pêssegos congelados. Sirvo para a Hannah cereais como Raisin Bran, onde a fruta seca já vem incluída. A Hayley adora blueberries congeladas no cereal do café da manhã, e confio nelas quando blueberries frescas estão fora de época. Crianças adoram mergulhar alimentos, então experimente cubos de frutas com molho de iogurte para encorajar o consumo, ou faça espetinhos de frutas simples para despertar o interesse. Suco é um recurso fácil para evitadores de frutas, mas limite a 180 ml por dia (120 ml quando seu filho está comendo outras frutas e vegetais).

Pré-Escolares Ficam Aquém em Hortifrútis
Você sabe que poucas crianças clamam por maçãs e bananas e ainda menos importunam os pais para preparar espinafre e brócolis. Mas a extensão da evasão de hortifrútis pelos jovens é assombrosa. Um relatório publicado no Journal of the American College of Nutrition descobriu que, de 168 pré-escolares observados durante um período de cinco dias, nenhum comeu as cinco porções recomendadas de frutas e vegetais. As crianças na pesquisa comeram muito mais frutas do que vegetais, o que é encorajador, a menos que você considere que suco de frutas foi contado como porção de fruta. Ainda assim, as crianças parecem preferir frutas a vegetais, o que oferece esperança para aumentar o consumo de nutrientes que combatem doenças, particularmente antioxidantes. Cientistas do Centro de Pesquisa do Envelhecimento do Departamento de Agricultura dos EUA na Universidade Tufts testaram o poder antioxidante de dezenas de frutas e vegetais. Aqui estão os mais potentes baseados em suas pesquisas. Como você pode ver, a maioria deles são frutas.

• Amoras
• Mirtilos
• Couve
• Laranjas
• Ameixas

Pouco leite e carne; muitos doces

Seu Filho Não Bebe Leite
O leite está entre os alimentos mais ricos em cálcio. E o leite contém vitamina D. A vitamina D ajuda o corpo a absorver cálcio após a digestão e promove sua deposição no esqueleto. Apesar dos muitos benefícios do leite, pular ele não necessariamente resulta em desastre dietético.

Talvez a apresentação seja o problema. Algumas crianças não gostam de beber um copo simples de leite. A Hannah bebia apenas leite com chocolate por cerca de um ano e meio, mas não tinha problemas em aceitar leite sobre seu cereal de café da manhã. Disfarce o leite como chocolate ou morango; faça um smoothie de frutas com leite; ou prepare chocolate quente, pudim e sopas condensadas, como tomate, com leite em vez de água.

Crianças que evitam leite podem compensar o cálcio perdido com outros laticínios como iogurte, queijo e queijo cottage. Iogurte com frutas fornece aproximadamente a mesma quantidade de cálcio que o leite, enquanto iogurte natural fornece cerca de um terço a mais. Uma onça e meia de queijo duro como cheddar, suíço ou havarti equivale a oito onças de leite para cálcio, enquanto queijo cottage contém metade do mineral a menos que fortificado com cálcio adicionado. O cálcio pode entrar sorrateiramente em alimentos que não causarão alvoroço nas crianças. Pizza de queijo e macarrão com queijo são favoritos ricos em cálcio.

Alimentos fortificados com cálcio, como suco de laranja, bebidas de soja e arroz, e cereais podem compensar o cálcio faltante de laticínios. (Para maximizar a absorção de cálcio, compre marcas de suco com citrato de cálcio malato adicionado. Verifique a lista de ingredientes.) Tofu processado com sulfato de cálcio ajuda a atender necessidades de cálcio também; um quarto de xícara fornece quase tanto cálcio quanto 120 ml de leite.

Se alergia ao leite é a razão pela qual seu filho não bebe leite, então ele ou ela deve evitar todos os laticínios para evitar reações.

Seu Filho Não Come Carne
Crianças frequentemente rejeitam carne e aves por sua textura; cortes mais duros de carne podem provar ser muito difíceis de mastigar. Esconda carne moída magra ou peru ou frango 100% moído em molho de espaguete, tacos e burritos para maior aceitação. Você deve se preocupar com a nutrição do seu não-comedor de carne? Depende. Carne fornece proteína, mas muitos outros alimentos também. Ovos, leite, queijo, queijo cottage, iogurte, atum, leguminosas e nozes compensam a proteína faltante em uma dieta sem carne, mas não a falta de ferro e zinco, que são críticos para o desenvolvimento cognitivo do seu filho e seu crescimento geral. Carnes bovina, suína e de frango são particularmente ricas em ferro e zinco. Pães, cereais e outros grãos fortificados contêm zinco e ferro, mas seu filho pode precisar de um suplemento vitamínico/mineral se evitar completamente a carne.

Seu Filho Come Muitos Doces e Outras Porcarias
Não mantenha coisas como bolos, cookies, donuts, sorvete ou salgadinhos em casa. Isso não significa que você deve privar seu pequeno de guloseimas, no entanto. Ofereça alternativas mais saudáveis como mini-muffins, biscoitos graham, biscoitos de animais, barras de figo e biscoitos de gengibre. Pipoca, pretzels e bolos de arroz saborosos cobertos com manteiga de amendoim ou homus são lanches amigáveis para crianças também. Quando meus filhos desejam algo doce, faço minha própria mistura de trilha combinando chips de chocolate meio amargo, passas ou cranberries secos e nozes (este lanche é para crianças de quatro anos ou mais, dado o risco de engasgo em crianças menores). Se você não se importa se eles têm a coisa real, compre apenas uma guloseima a cada poucas semanas e distribua judiciosamente. Mas não use chips de lanche ou cookies como subornos ou recompensas. Em vez disso, inclua-os como parte de refeições e lanches, e mantenha a discrição. Quando as crianças descobrem que você acha que certos alimentos são especiais, elas começam a inflar seu valor fora de proporção.

Seu Filho Bebe Muito Suco de Frutas
Servir suco entre refeições pode arruinar o apetite do seu filho. Ofereça água ou leite em vez disso quando seu filho alegar estar com sede. Limite a ingestão de suco do seu jovem a 180 ml por dia, diluindo com água para estender sua cota de suco.