A Importância da Proteína para Adolescentes em Crescimento
Pessoas precisam de proteína para manter saúde ao longo da vida. Proteína é especialmente importante nos anos de crescimento, quando crianças 13-18 anos precisam 10-30% da ingestão calórica diária de fontes proteicas — mais que em qualquer outra fase. Instituto de Medicina aconselha que embora frutas, vegetais, nozes e grãos sejam boas fontes, a mais alta qualidade vem de proteína animal.
Aminoácidos
Proteína é componente importante da dieta humana porque fornece aminoácidos essenciais. Corpo precisa de 22 aminoácidos diferentes para desenvolver/funcionar corretamente. Corpo produz 13 por conta própria; adolescentes precisam receber 9 aminoácidos essenciais restantes para crescimento via dieta.
Proteína e Desenvolvimento
Crianças 9-18 anos precisam mais proteína que qualquer faixa etária. Os 9 aminoácidos essenciais que só recebem de fontes proteicas são imperativos para desenvolvimento/manutenção de funções corporais saudáveis. Dão energia e permitem músculos, cabelo, pele, unhas crescerem. Na adolescência, aminoácidos em fontes proteicas são necessários para construção celular, manutenção óssea, regulação metabólica, reparo de células/tecidos danificados. Proteína também auxilia produção saudável de hormônios/enzimas, mantém sistema imune forte, regula fluidos corporais, transporta outros nutrientes essenciais aos tecidos.
Necessidades de Proteína na Adolescência
Proteína é tão importante para desenvolvimento/crescimento que quando adolescentes não recebem quantidades adequadas, surgem problemas de saúde. Condições associadas a deficiência severa: deterioração muscular, desenvolvimento cerebral/físico atrofiado, anemia. Para determinar necessidades gerais de proteína de adolescente saudável, divida peso por 2. São gramas de proteína/dia. Ex: menina 50kg precisa ~55g proteína/dia.
Fontes de Proteína
Adolescentes recebem aminoácidos necessários de variedade de fontes. Carne magra animal é fonte proteica de alta qualidade por ter todos 9 aminoácidos essenciais para desenvolvimento saudável. Laticínios, leguminosas, nozes, algumas frutas/vegetais também ricos, mas contêm apenas alguns aminoácidos essenciais, então devem comer variedade destes grupos. Feijão vermelho sozinho não dá todos 9, mas feijão + arroz integral dá.
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