Intoxicação alimentar durante a gravidez

O que é listeriose e como ela pode afetar a gravidez?
A listeriose é um tipo de intoxicação alimentar causada pela bactéria Listeria. Durante a gravidez, você pode passar a bactéria para o seu bebê. Isso pode causar problemas, incluindo:

  • Aborto. É quando um bebê morre no útero antes de 20 semanas de gravidez.
  • Natimorto. É quando um bebê morre no útero após 20 semanas de gravidez.
  • Trabalho de parto prematuro e parto prematuro. São partos e partos que acontecem muito cedo, antes das 37 semanas de gravidez. Bebês nascidos prematuramente podem ter problemas de saúde e nascimento e mais tarde na vida.
  • Baixo peso ao nascer. Isto é, quando um bebê nasce pesando menos de 5 libras, 8 onças.
  • Infecções com risco de vida em seu bebê, incluindo bactérias no sangue (chamadas bacteremia) e meningite. A meningite é uma infecção que causa inchaço no cérebro e na medula espinhal. Bebês infectados podem ter problemas de saúde após o nascimento, incluindo convulsões, cegueira e problemas no cérebro, coração e rins.

Listeria pode estar no solo, na água, nos animais e nos dejetos dos animais. A causa mais comum de listeriose é comer alimentos com Listeria iniciar. Alimentos com maior probabilidade de ter Listeria incluir:
  • Leite não pasteurizado e alimentos feitos com ele. Se o leite é pasteurizado, ele foi aquecido para matar germes. Procure a palavra "pasteurizado" no rótulo.
  • Queijos macios, como feta, brie, camembert, roquefort e queijos mexicanos, como queso fresco, queso blanco, Panela e Asadero
  • Carne fria, cachorro-quente, suco de cachorro-quente e salsichas secas refrigeradas ou à temperatura ambiente
  • Frutas, legumes ou brotos não lavados
  • Saladas frias de delicatessens ou bares de saladas
  • Patês refrigerados ou pastas de carne (as pastas de carne enlatadas são seguras.)
  • Marisco defumado refrigerado, incluindo estilo nova, salmão defumado, peixe fumado, defumado e carne seca

Como você sabe se tem listeriose?
Os sinais e sintomas de listeriose geralmente começam alguns dias após a ingestão de alimentos contaminados por Listeria , mas eles podem não acontecer por até 2 meses. Eles geralmente são leves e semelhantes à gripe. Seu médico pode testar seu sangue para ver se você tem listeriose.

Ligue para o seu provedor imediatamente se você tiver:

  • Estar confuso ou ter problemas de equilíbrio
  • Febre ou calafrios
  • dor de cabeça
  • Dores musculares
  • Náusea (sensação de mal-estar no estômago) ou diarreia
  • Convulsões
  • Pescoço rígido

O que é salmonelose e como ela pode afetar a gravidez?
A salmonelose é um tipo de intoxicação alimentar causada por Salmonella bactérias. A salmonelose pode causar problemas durante a gravidez, incluindo:

  • Desidratação. É quando você não tem água suficiente em seu corpo. Os sinais e sintomas de desidratação incluem tonturas ou vertigens, batimentos cardíacos acelerados, urina de cor escura e boca e lábios secos.
  • Bacteremia
  • Meningite
  • Artrite reativa (também chamada de síndrome de Reiter). Essa condição pode causar inchaço ou dor nas articulações, como joelhos, tornozelos e dedos dos pés.

Você pode passar salmonelose ao seu bebê durante a gravidez. Se seu bebê nascer com salmonelose, ele pode ter diarreia e febre após o nascimento. Ela também pode desenvolver meningite.

Você pode se infectar com Salmonella de duas maneiras:
  1. Tocando em um animal infectado. Salmonella pode ser encontrado no cocô, solo, água (incluindo água do tanque de peixes), alimentos e roupas de cama de animais infectados, incluindo animais de estimação. Salmonella germes podem se espalhar facilmente para o pelo, penas e escamas de um animal. Os animais com maior probabilidade de transportar Salmonella incluem répteis (tartarugas, lagartos, cobras) e aves (galinhas, patos, gansos).
  2. Ao comer alimentos contaminados com Salmonella . Esses alimentos podem parecer e cheirar normais, mesmo que estejam contaminados.

Alimentos que costumam ter Salmonella incluir:
  • Aves, carnes ou peixes crus ou mal cozidos. Cozinhar esses itens mata totalmente a Salmonella .
  • Ovos crus ou mal cozidos e alimentos feitos com eles. Salmonella podem passar das galinhas para os seus ovos. Mesmo os ovos que parecem normais podem ter Salmonella . Não coma alimentos feitos com ovos crus, incluindo maionese caseira, molho holandês, molho de salada Caesar, massa de biscoito, glacê e sorvete caseiro.
  • Leite não pasteurizado, produtos lácteos e sucos ou alimentos feitos com eles. Leite e suco geralmente são pasteurizados. Procure a palavra “pasteurizado” no rótulo do produto.
  • Alimentos que entram em contato com fezes de animais no solo ou na água onde crescem. Estes incluem cogumelos, frutas, legumes e brotos de vegetais, como alfafa, trevo, rabanete e feijão mungo.
  • Alimentos que entram em contato com Salmonella enquanto você está fazendo ou servindo. Por exemplo, se você está infectado e não lava as mãos depois de usar o banheiro, pode espalhar a infecção para os alimentos. Ou se você usar a mesma faca para cortar frango cru e tomate e não lavar a faca no meio, a faca pode passar Salmonella do frango aos tomates.

Como você sabe se tem salmonelose?
Você pode estar em maior risco de contrair salmonelose se:

  • Reduziu o ácido estomacal pelo uso de medicamentos para azia (chamados antiácidos), como Tums®.
  • Usou antibióticos recentemente. Os antibióticos são medicamentos que matam infecções causadas por bactérias.
  • Tem uma condição digestiva chamada doença inflamatória intestinal (também chamada de DII). A digestão é o processo de como seu corpo decompõe os alimentos depois de comer.
  • Tem um sistema imunológico fraco ou uma doença como HIV, doença falciforme ou malária
  • Viaje para lugares que não têm bons sistemas de saneamento. Isso significa que eles não têm banheiros e água limpa para cozinhar e lavar.
  • Tenha um pássaro ou réptil de estimação
  • Viva e coma em alojamentos coletivos, como um dormitório

Os sinais de salmonelose geralmente começam de meio dia a 3 dias após o contato e duram de 4 a 7 dias. Para testar a salmonelose, seu médico coleta uma amostra de fezes (uma amostra do seu cocô) e a envia para um laboratório para teste.

Ligue para o seu provedor imediatamente se tiver quaisquer sinais ou sintomas de salmonelose, incluindo:
  • Dor de barriga
  • Sangue em seu cocô ou urina escura ou de cor âmbar (xixi)
  • Desidratação
  • Febre ou calafrios
  • dor de cabeça
  • Dores musculares
  • Náusea, diarreia ou vômito

Como a intoxicação alimentar é tratada?
O tratamento depende de quão doente você está. Você pode não precisar de nenhum tratamento ou seu médico pode tratá-lo com antibióticos para ajudar a manter você e seu bebê seguros. Se você tiver intoxicação alimentar, beba muita água para ajudá-lo a se manter hidratado (tenha água no corpo). Se você está gravemente desidratado (não tem água suficiente em seu corpo), pode ser necessário ir ao hospital para tratamento.

Como você pode proteger você e seu bebê de intoxicação alimentar durante a gravidez?
Aqui está o que você pode fazer:

  • Lave as mãos antes de manusear os alimentos. Lave bem as mãos com água e sabão depois de usar o banheiro.
  • Lave bem as mãos com água e sabão depois de tocar em animais ou em sua comida, roupa de cama, tanques ou resíduos.
  • Não coma alimentos que possam estar contaminados com Listeria ou Salmonella .
  • Manuseie os alimentos com segurança sempre que os lavar, preparar, cozinhar e armazenar. Lave facas, tábuas de corte e pratos usados ​​para preparar carne crua, peixe ou aves antes de usá-los para outros alimentos.

Mais informações

  • Centros de Controle e Prevenção de Doenças
  • Administração de Alimentos e Medicamentos

Última revisão:maio de 2016

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