Como Dar Leite de Cabra a uma Criança
O leite de cabra é uma alternativa nutritiva ao leite de vaca para crianças, pois é naturalmente homogeneizado, menos alergênico, digere facilmente, causa menos intolerância à lactose e se assemelha mais ao leite humano que o de vaca. Um estudo de 2007 da Universidade de Granada comparou leite de cabra e de vaca, mostrando que o de cabra pode ajudar a prevenir desmineralização óssea e anemia. Se decidir experimentar, precisa saber como servir e quanto a criança precisa como parte de uma dieta saudável.
Instruções
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Pergunte ao pediatra se o leite de cabra é adequado para seu filho. Compartilhe seus motivos para querer trocar, seja por problemas com leite de vaca ou pelos benefícios do leite de cabra. Evite introduzir qualquer coisa além de fórmula ou leite materno nos primeiros seis meses. Embora o leite de cabra seja menos alergênico e mais fácil de digerir, ainda não é seguro como substituto da fórmula para bebês, pois pode causar anemia ou irritação intestinal. A partir de 1 ano, geralmente é seguro oferecer leite de cabra.
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Escolha o tipo de leite de cabra após aprovação do pediatra. Geralmente vem em duas variedades: cru e pasteurizado. Dê leite pasteurizado para segurança. O leite cru pode conter vírus, bactérias e parasitas que adoecem a criança. Idosos, gestantes, imunocomprometidos, crianças pequenas e bebês têm maior risco. A pasteurização aquece o leite à temperatura adequada, resfria rapidamente e armazena com segurança, matando bactérias causadoras de doenças.
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Incorpore o leite de cabra na dieta da criança da mesma forma que o leite de vaca. Sirva nas refeições, coloque no cereal, misture no pudim e substitua em receitas que pedem leite de vaca. Ofereça queijo de cabra, feito do leite. Polvilhe na salada, sopa, vegetais, pizza, sanduíche ou batata assada.
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Use o leite de cabra para atender às necessidades diárias de laticínios da criança como parte de dieta equilibrada. Crianças de 2 a 3 anos precisam de 2 xícaras de laticínios por dia; de 4 a 8 anos, 2,5 xícaras; de 9 a 18 anos, 3 xícaras.
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Armazene o leite de cabra corretamente para mantê-lo seguro. Mantenha na geladeira a 4°C para durar 7 a 14 dias. Congele a -18°C por no máximo três meses.
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