Melhores tipos de alimentos para bebês para congelamento


Fazer sua própria papinha caseira para bebês é uma ideia maravilhosa. Os benefícios são três:o bebê recebe refeições frescas e cuidadosamente preparadas, o custo é significativamente menor do que os potes comprados em lojas e você sabe exatamente o que está na comida do seu bebê.

Visão geral
A desvantagem de fazer comida caseira para bebês é que pode dar muito trabalho, incluindo ferver, cozinhar no vapor, assar, descascar, remover sementes, cortar, fazer purê, misturar, aquecer e limpar o liquidificador e outros utensílios de cozinha.

Isso é agravado pelo fato de que você acaba com pequenas porções que precisam ser usadas em 24 a 48 horas.

Não é à toa que muitos de nós estocamos potes preparados de comida para bebê no supermercado.

Se você escolher a rota DIY, vamos contar um pequeno segredo:comida caseira para bebê não precisa ser um esforço diário e meticuloso. O truque é fazer lotes maiores e congelá-los em recipientes do tamanho de uma refeição para que estejam prontos para uso conforme necessário. Dessa forma, você pode preparar muitas refeições de uma só vez, reduzindo consideravelmente o tempo de cozimento diário – e ainda tem comida caseira para o seu bebê todos os dias.

Use seu freezer
O truque é saber quais alimentos para bebês congelam bem. Sabemos por experiência que os alimentos para bebês definitivamente não são todos iguais quando saem da geladeira. Alguns congelam perfeitamente, outros experimentam uma pequena descoloração e outros ainda são um fracasso completo.

Nem todos os alimentos mantêm a qualidade quando descongelados. Resolva esse problema selecionando os alimentos mais congelantes para fazer em lotes congelados de comida caseira para bebês.

Para alimentos que não congelam bem, procure prepará-los e servi-los frescos. Para todo o resto, o congelamento economizará muito tempo (e dinheiro) e garantirá que um suprimento pronto de comida saudável para o bebê esteja disponível após um descongelamento rápido.

Alimentos que congelam bem
Quais alimentos funcionam melhor podem variar muito dependendo da variedade de alimentos que você está usando, seu processo de armazenamento e suas expectativas pessoais, mas recomendamos ficar com os purês caseiros.

Se você não tiver certeza sobre a qualidade potencial de um alimento específico, tente congelá-lo em um lote menor para ver se está satisfeito com os resultados (e para ter uma ideia melhor do que esperar). Aqui está uma lista de alimentos que são conhecidos por terem o maior sucesso com o congelamento:

  • Mirtilos e outras frutas
  • Brócolis
  • Couve-flor
  • Cenoura
  • Milho
  • Feijão verde
  • Pêssegos
  • Ervilhas
  • Abóbora (como abóbora bolota, abóbora, abóbora e abóbora)
  • Batata doce
  • Carnes (incluindo carne bovina, frango e peixe)

Descoloração
O escurecimento e a descoloração são bastante comuns no curso de certos alimentos em puré. Geralmente, isso não afeta o valor nutricional ou o sabor, e a comida ainda será segura para comer, então cabe a você incluir alimentos propensos a descoloração entre suas refeições congeladas. Alimentos que tendem a descolorir incluem:

  • Maçãs
  • Morangos
  • Abacates (melhor quando cortados ao meio e congelados com um pouco de suco de limão)
  • Bananas (fatia ou amasse antes de congelar)

A razão pela qual os alimentos embalados comprados em lojas parecem tão bonitos é que os aditivos são incluídos para evitar a descoloração. Um pouco de suco de limão pode fazer o mesmo com purês caseiros.

Problemas de sabor ou textura 
Alguns alimentos podem mudar de sabor e/ou textura quando congelados. Tenha em mente que esses resultados não são definitivos e você pode obter maior sucesso com eles. Para alimentos que congelam melhor em pedaços, faça um purê após o descongelamento para obter melhores resultados. Alimentos com casca devem ser descascados antes de serem congelados.

  • Damascos (estes congelam em estado líquido para que possam ser um pouco confusos, mas funcionam bem)
  • Frutas cítricas
  • Ovos (cozinhe antes de congelar)
  • Uvas (congelar inteiras ou em metades)
  • Mangas (congeladas em forma de pedaços)
  • Melões (congelados em pedaços)
  • Nectarinas
  • Macarrão (cozinhe e congele inteiro)
  • Mamão (congelar em pedaços)
  • Peras (melhor quando congeladas em fatias)
  • Ameixas
  • Batatas
  • Ameixas
  • Arroz (cozinhe e congele inteiro)
  • Tofu (torna-se esponjoso e mastigável quando congelado)
  • Abobrinha

Armazenamento e Segurança
Legumes e frutas congelados podem ser descongelados, cozidos e congelados. Mas, assim como o leite materno congelado, nunca recongele a comida do bebê depois que a refeição cozida e previamente congelada tiver sido descongelada uma vez.

As diretrizes de segurança alimentar afirmam que a maioria dos alimentos congelados dura de três a seis meses. Após três meses, é provável que você veja alguma degradação de qualidade em termos de sabor, textura e apelo visual.

No entanto, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), alimentos congelados manipulados adequadamente são seguros para consumo indefinidamente – eles podem não ter um sabor ou uma aparência muito boa. Muitos pais pretendem usar comida de bebê congelada antes dos três meses, enquanto outros seguem uma política de uso mais rigorosa de um mês.

Não se assuste se vir cristais de gelo na superfície de seus purês congelados. Esta é apenas água congelada que se reincorpora quando descongelada e não reduz automaticamente a qualidade.

O congelamento rápido reduzirá o número de cristais de gelo que se formam. Fique atento à queimadura do congelador, que é uma mancha descolorida (geralmente esbranquiçada, acastanhada ou acinzentada) e muitas vezes texturizada. A queimadura do congelador degrada a qualidade dos alimentos e geralmente é causada pelo ar que atinge os alimentos e libera a umidade. Proteja-se contra isso selando os alimentos em recipientes herméticos.

Os métodos comuns de descongelamento e reaquecimento incluem descongelar alimentos na geladeira, micro-ondas (tendo o cuidado de mexer bem, não superaquecer e verificar se não está muito quente antes de servir ao bebê) e colocar os alimentos em água à prova de calor recipiente dentro de uma tigela de água fria ou morna, semelhante ao método que muitos usam para aquecer as mamadeiras.

Dicas para resultados ideais
Depois de escolher seus alimentos para bebês em puré para fazer e congelar, siga estas diretrizes para obter os melhores resultados.

  • Certifique-se de cozinhar bem todos os vegetais e carnes (a pelo menos 160 graus F para carne bovina e 165 graus F para aves) e certifique-se de que os alimentos adquiram uma textura macia.
  • Os purês podem ser diluídos com seu líquido preferido (água, leite materno ou fórmula) antes ou depois do congelamento.
  • Escolha um método de congelamento que crie porções de fácil acesso, como bandejas de cubos de gelo, bandejas de comida para bebê, pergaminho e assadeiras (coloque cerca de duas onças de purê e congelamento instantâneo) ou recipientes individuais seguros para congelamento. (Observe que a maioria dos potes de vidro de comida para bebê não são recomendados para congelamento ou aquecimento.)
  • Depois que os purês são congelados, os cubos ou pedaços de comida podem ser deixados em seus recipientes, se mantidos cobertos, ou transferidos para sacos plásticos seguros para congelamento para armazenamento fácil (e facilmente visível).
  • Etiquete os recipientes com o conteúdo e a data de preparação.
  • Descongele e aqueça em pequenas porções (aproximadamente 60 gramas, dependendo de quanto você espera que seu bebê coma) de cada vez para evitar desperdícios. As porções não consumidas devem ser descartadas (nunca recongeladas).

Uma palavra de Verywell
A comida caseira para bebé é uma opção nutritiva e económica para o seu bebé. Reduza o esforço necessário para preparar, fazendo purês a granel e congelando, para que você tenha menos tempo na cozinha e mais tempo para alimentar (e aproveitar) seu bebê.

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