• babyer
• Bygge en familie
• barn
• Generelt Foreldre
• nyfødte
• tenåringer
• småbarn
• graviditet

Nøtt- og peanøttallergi

Hva er peanøtt- og tremutterallergi?

Peanøtter er blant de vanligste allergifremkallende matvarene, og de finner ofte veien inn i ting du ikke ville forvente. Ta chili, for eksempel:Det kan tyknes med jordnøtter.

Peanøtter er egentlig ikke en ekte nøtt; de er en belgfrukter (i samme familie som erter og linser). Men proteinene i peanøtter er like strukturelle som i nøtter. Av denne grunn, Personer som er allergiske mot peanøtter kan også være allergiske mot tre nøtter, som mandler, Paranøtter, valnøtter, hasselnøtter, macadamianøtter, pistasjenøtter, pekannøtter, og cashewnøtter.

Noen ganger vokser folk ut noen matallergier over tid (som melk, egg, soya, og hveteallergi), men peanøtt- og tre nøtterallergi er livslang hos mange mennesker.

Hva skjer med en tremutter eller peanøttallergi?

Når noen har en mutterallergi, kroppens immunsystem, som normalt bekjemper infeksjoner, overreagerer på proteiner i mutteren. Hvis personen spiser noe som inneholder mutteren, kroppen tror disse proteinene er skadelige inntrengere og reagerer ved å jobbe veldig hardt for å bekjempe inntrengeren. Dette forårsaker en allergisk reaksjon.

Selv en liten mengde peanøtt- eller tremutterprotein kan sette i gang en reaksjon. Men allergiske reaksjoner fra å puste inn små partikler med nøtter eller peanøtter er sjeldne. Det er fordi maten vanligvis må spises for å forårsake en reaksjon. De fleste matvarer med peanøtter i lar ikke nok av proteinet slippe ut i luften for å forårsake en reaksjon. Og bare lukten av mat som inneholder peanøtter vil ikke forårsake en fordi duften ikke inneholder proteinet.

Hva er tegn og symptomer på en mutterallergi?

Når noen med en peanøtt- eller trærøttallergi har noe med nøtter i, kroppen frigjør kjemikalier som .

Dette kan forårsake symptomer som:

• hvesenhet
• problemer med å puste
• hoste
• nysing
• heshet
• stramhet i halsen
• mageknip
• oppkast
• diaré
• kløe, vannaktig, eller hovne øyne
• utslett
• opphovning
• et fall i blodtrykket
• svimmelhet eller besvimelse
• angst eller en følelse av at noe ille skjer

Reaksjoner på matvarer, som peanøtter og nøtter, kan være annerledes. Alt avhenger av personen - og noen ganger kan den samme personen reagere ulikt til forskjellige tider.

Hvordan behandles en allergisk reaksjon?

Nøtt- og peanøttallergi kan forårsake en alvorlig reaksjon anafylaksi . Anafylaksi kan begynne med noen av de samme symptomene som en mindre alvorlig reaksjon, men blir fort verre, får noen til å ha problemer med å puste, føler meg svimmel, eller å besvime. Hvis det ikke blir behandlet med en gang, anafylaksi kan være livstruende.

Hvis du har peanøtt- eller tremutterallergi (eller noen form for alvorlig matallergi), legen vil at du skal bære en autoinjektor for adrenalin i nødstilfeller.

En epinefrin (uttales:eh-puh-NEH-frin) autoinjektor er en reseptbelagt medisin som kommer i en liten, beholder som er lett å bære. Det er enkelt å bruke. Legen din vil vise deg hvordan. Ha epinefrin med deg, ikke i skap eller på sykepleierkontoret.

Hvert sekund teller med i en allergisk reaksjon. Hvis du begynner å få alvorlige allergiske symptomer, som hevelse i munnen eller halsen eller problemer med å puste, bruk autoinjektoren med epinefrin med en gang. Bruk den også med en gang hvis symptomene dine involverer to forskjellige deler av kroppen, som elveblest med oppkast. Deretter ring 911 og be noen ta deg til legevakten. Du må være under medisinsk tilsyn fordi selv om det verste ser ut til å ha gått, en andre bølge av alvorlige symptomer kan skje.

Legen kan også gi deg en handlingsplan for allergi, som hjelper deg med å forberede deg på, kjenne igjen, og behandle en allergisk reaksjon. Del planen med alle andre som trenger å vite, som slektninger, skoleansvarlige, og trenere. Vurder også å bruke et medisinsk varselarmbånd.

Å ha epinefrin til enhver tid bør bare være en del av handlingsplanen din. Det er også en god idé å ta med et reseptfritt antihistamin, da dette kan hjelpe til med å behandle milde allergisymptomer. Men aldri bruk som erstatning for epinefrinskudd ved livstruende reaksjoner. Bruk alltid epinefrinskuddet som den første behandlingen.

s. s

Å leve med peanøtt- eller tremutterallergi

Hvis hudtesting av allergi viser at du har peanøtt- eller tremutterallergi, en vil gi retningslinjer for hva du skal gjøre.

Den beste måten å forhindre en reaksjon på er å unngå peanøtter og nøtter. Å unngå nøtter betyr mer enn å ikke spise dem. Det betyr også at du ikke spiser mat som kan inneholde nøtter eller peanøtter som ingredienser.

Den beste måten å være sikker på at en mat er nøttfri, er å lese etiketten. Produsenter av matvarer som selges i USA må oppgi på etikettene sine om matvarer inneholder peanøtter eller nøtter. Sjekk ingredienslisten først.

Etter å ha sjekket ingredienslisten, se på etiketten for setninger som disse:

• "kan inneholde tre nøtter"
• "produsert på delt utstyr med nøtter eller peanøtter"

Personer som er allergiske mot nøtter bør unngå matvarer med disse utsagnene på etiketten. Selv om disse matvarene kanskje ikke bruker nøtteringredienser, advarslene er der for å fortelle folk at maten kan inneholde små spor av nøtter. Det kan skje gjennom noe som kalles "kryssforurensning". Dette er når nøtter kommer inn i et matprodukt fordi det er laget eller servert på et sted som bruker nøtter i andre matvarer. Produsenter er ikke pålagt å oppgi peanøtter eller nøtter på etiketten når det kan oppstå utilsiktet krysskontaminering, men mange gjør det.

Noen av matene med høyest risiko for personer med peanøtt- eller tremutterallergi inkluderer:

• Kaker og bakevarer. Selv om bakevarer ikke inneholder nøtteingredienser, det er mulig at de kom i kontakt med peanøtter eller nøtter gjennom kryssforurensning. Med mindre du vet nøyaktig hva som gikk inn i en mat og hvor den ble laget, det er tryggest å unngå kjøpt informasjonskapsler eller bakerkaker og andre bakevarer.
• Sukkertøy. Godteri laget av små bakerier eller produsenter (eller hjemmelagde godterier) kan inneholde nøtter som en skjult ingrediens. Den sikreste planen er å spise bare godteri laget av store produsenter hvis etiketter viser at de er trygge.
• Iskrem. Dessverre, kryssforurensning er vanlig i isbarer på grunn av delte skjeer. Det er også en mulighet i soft-serve iskrem, vaniljesaus, vann is, og yoghurtbutikker fordi den samme dispenseringsmaskinen og kjøkkenutstyr ofte brukes til mange forskjellige smaker. I stedet, Gjør som du ville for godteri:Kjøp iskar på supermarkedet og vær sikker på at de er laget av en stor produsent, og etikettene indikerer at de er trygge.
• Asiatisk, Afrikansk, og annet kjøkken. Afrikansk og asiatisk (spesielt thai, Kinesisk, og indisk) mat inneholder ofte peanøtter eller nøtter. Meksikansk og middelhavsmat kan også bruke nøtter, så risikoen for krysskontaminering er høy med disse matvarene.
• Sauser. Mange kokker bruker peanøtter eller peanøttsmør for å tykne chili og andre sauser.

Vær alltid forsiktig. Selv om du har spist mat tidligere produsenter endrer noen ganger prosessene sine - for eksempel bytte leverandør til et selskap som bruker delt utstyr med nøtter. Fordi ingrediensene kan endres, det er viktig å lese etiketten hver gang, selv om maten var trygg tidligere. Og to matvarer som virker like kan også ha forskjeller i hvordan de er laget.

Hva annet bør jeg vite?

Her er andre ting å huske:

• Se etter krysskontaminering som kan skje på kjøkkenoverflater og kjøkkenutstyr-alt fra kniver og skjærebrett til brødristeren. Sørg for at kniven som et annet familiemedlem brukte til å lage peanøttsmørsmørbrød, ikke er vant til å smøre brødet ditt og at nøttebrød ikke ristes i den samme brødristeren du bruker.
• Unngå tilberedt mat du ikke lagde selv - noe med en ukjent ingrediensliste.
• Fortell alle som håndterer maten du spiser, fra slektninger til restaurantens servitører, at du har en mutterallergi. Hvis lederen, kokk, eller eieren av en restaurant er ukomfortabel med forespørselen din om tilberedning av peanøtter eller nøtter, ikke spis der.
• Lag skolelunsjer og snacks hjemme der du kan kontrollere forberedelsene.
• Sørg for at skolen din vet om din allergi og har en handlingsplan på plass for deg.
• Ha alltid redningsmedisin (inkludert epinefrin) tilgjengelig - ikke i skapet, men i en lomme, pung, eller bokveske som alltid er med deg.

Å leve med en matallergi kan til tider virke vanskelig. Men ettersom flere og flere mennesker får diagnosen matallergi, bedrifter og restauranter blir stadig mer bevisste på risikoen de står overfor.

Hvis venner du besøker eller spiser lunsj med ikke vet om matallergi, fortell dem i god tid til å gjøre noen enkle forberedelser (for eksempel å ikke dele drinken din etter å ha spist det peanøttsmørsmørbrødet!). Sjansen er, de vil forstå. Som vennene dine, de håper sannsynligvis at du vil være like hensynsfull når det gjelder å ta vare på dem!