• babyer
• Bygge en familie
• barn
• Generelt Foreldre
• nyfødte
• tenåringer
• småbarn
• graviditet

Melkeallergi

Så mange matvarer er laget med melk og melkeprodukter i disse dager at folk med melkeallergi må ta hensyn til hva som er i omtrent alt de spiser. Og en melkeallergi er ikke det samme som laktoseintoleranse - noen mennesker med matallergi kan bli plutselig og alvorlig syke hvis de spiser eller til og med kommer i kontakt med maten de er allergiske mot.

Noen matvarer som inneholder melk er åpenbare, som pizza. Men andre, som bakevarer, er kanskje ikke så åpenbart. Plus, tenåringer trenger kalsium og vitamin D, som melk har mye av, fordi beinene deres fortsatt vokser.

Så hva bør en person som er allergisk mot melk gjøre? Les videre for å finne ut.

Hva skjer med melkeallergi?

Matallergi involverer kroppens immunsystem, som normalt bekjemper infeksjon. Når noen er allergiske mot en bestemt mat, immunsystemet overreagerer på proteiner i den maten.

Personer som er allergiske mot kumelk reagerer på ett eller flere av proteinene i den. Curd, stoffet som danner biter i sur melk, inneholder 80% av melkens proteiner, inkludert flere ringte kaseiner (uttales:KAY-seenz). Whey (uttales:WAY), den vassen delen av melk, holder de andre 20%. En person kan være allergisk mot proteiner i en eller begge deler av melken.

Hver gang personen spiser disse proteinene, kroppen tror de er skadelige inntrengere. Immunsystemet reagerer med å sparke i høygir for å avverge "inntrengeren". Dette forårsaker en allergisk reaksjon, der kjemikalier som histamin frigjøres i kroppen.

Slipp av disse kjemikaliene kan føre til at noen har følgende problemer:

• hvesenhet
• problemer med å puste
• hoste
• heshet
• stramhet i halsen
• mageknip
• oppkast
• diaré
• kløe, vannaktig, eller hovne øyne
• utslett
• røde flekker
• opphovning
• et fall i blodtrykket

Melkeallergi er som de fleste matallergiereaksjoner:Det skjer vanligvis i løpet av minutter til timer etter å ha spist mat som inneholder melkeproteiner.

Selv om det ikke er vanlig, melkeallergi kan forårsake en alvorlig reaksjon som kalles anafylaksi. Anafylaksi kan begynne med noen av de samme symptomene som en mindre alvorlig reaksjon, men forverres deretter raskt. En person kan ha problemer med å puste, føler meg svimmel, eller besvime. Hvis det ikke blir behandlet, anafylaksi kan være livstruende.

Melkeallergi forveksles ofte med laktoseintoleranse fordi folk kan ha det samme som skjer med dem (som magesmerter eller oppblåsthet, for eksempel) med begge forholdene. Men de er ikke i slekt:

• Melkeallergi er et problem som involverer immunsystemet.
• Laktoseintoleranse involverer fordøyelsessystemet (som ikke produserer nok av enzymet som trengs for å bryte ned sukkeret i melk).

s

Hvordan kan leger fortelle at det er melkeallergi?

Hvis legen din mistenker at du kan ha melkeallergi, han eller hun vil sannsynligvis henvise deg til en allergolog eller allergispesialist for mer testing. Allergispesialisten vil stille deg spørsmål - som hvor ofte du reagerer, tiden det tar mellom å spise en bestemt mat og starten på symptomene, og om noen familiemedlemmer har allergier eller tilstander som eksem og astma.

Allergispesialisten kan gjøre en hudtest på deg. Dette innebærer å plassere flytende ekstrakter av melkeprotein på underarmen eller ryggen, stikker litt på huden, og venter på å se om det er rødlig, hevede flekkformer, indikerer en allergisk reaksjon.

Du må kanskje slutte å ta medisiner mot allergi (for eksempel reseptfrie antihistaminer) eller reseptbelagte medisiner 5 til 7 dager før hudtesten fordi de kan påvirke resultatene. De fleste kalde medisiner og noen antidepressiva kan også påvirke hudtesting. Ta kontakt med allergologen hvis du er usikker på hvilke medisiner som må stoppes og hvor lenge.

Legen kan også ta en blodprøve og sende den til et laboratorium, hvor det vil blandes med noen av det mistenkte allergenet og kontrolleres for IgE -antistoffer.

Denne typen tester brukes til å diagnostisere det legene kaller en hurtig melkeallergi. Men for mennesker hvis allergiske reaksjoner mot melk utvikler seg saktere, hud- og blodprøver er ikke like nyttige.

I disse tilfellene, leger prøver å diagnostisere personen ved hjelp av en matutfordring. Personen får beskjed om å ikke spise eller drikke noe som er laget med melk i en periode - vanligvis noen få uker. Deretter, under utfordringen, personen spiser mat som inneholder melk under nøye tilsyn av en lege. Hvis symptomene kommer tilbake etter å ha spist melkeprodukter, det er ganske sikkert at personen har melkeallergi.

s

Hvordan behandles det?

For å behandle melkeallergi, personen som er allergisk må helt unngå mat som inneholder melk eller melkeprodukter.

Å unngå melk innebærer mer enn bare å la osten stå av smørbrødet ditt. Hvis du er allergisk mot melk, du må lese matetikettene nøye og ikke spise noe du ikke er sikker på. Det er en god idé å samarbeide med en registrert diettist for å utvikle en spiseplan som inneholder alle næringsstoffene du trenger, samtidig som du unngår ting du ikke kan spise.

Hvis du har alvorlig melkeallergi - eller noen form for alvorlig allergi - kan det hende at legen din vil at du skal ta et skudd av det epinefrin (uttales:eh-peh-NEH-frin) med deg i nødstilfeller. Epinefrin kommer i en lett å bære beholder på størrelse med en stor markør. Det er enkelt å bruke - legen din vil vise deg hvordan.

Hvis du ved et uhell spiser noe med melk i og begynner å få alvorlige allergiske symptomer - som hevelse i munnen, brystsmerter, eller pustevansker - gi deg selv skuddet med en gang for å motvirke reaksjonen mens du venter på medisinsk hjelp. Ring alltid for nødhjelp (911) når du bruker epinefrin. Du bør sørge for at skolen din og til og med gode venners hus holder injiserbart epinefrin tilgjengelig, også.

Å ha epinefrin til enhver tid bør bare være en del av handlingsplanen din for å leve med melkeallergi. Det er også en god idé å ha med et antihistamin uten resept, som kan bidra til å lette allergisymptomer hos noen mennesker. Men antihistaminer bør brukes i tillegg til epinefrin, ikke som erstatning for skuddet.

Hvis du har måttet ta et adrenalinskudd på grunn av en allergisk reaksjon, gå umiddelbart til et medisinsk anlegg eller sykehusets legevakt, slik at de kan gi deg ekstra behandling hvis du trenger det. Noen ganger, anafylaktiske reaksjoner etterfølges av en andre bølge av symptomer noen timer senere. Så du må kanskje bli overvåket på en klinikk eller sykehus i 4 til 8 timer etter reaksjonen.

s

Å leve med melkeallergi

Det kan være utfordrende å fjerne melk fra kostholdet ditt, men det er ikke umulig. Fordi de fleste ikke får nok kalsium i kosten selv om de drikker melk, mange andre matvarer er nå beriket med kalsium, som juice, frokostblandinger, og ris og soyadrikker. Men før du spiser eller drikker noe kalsiumberiket, sørg for at den også er melkefri.

Melk og melkeprodukter kan lure på merkelige steder, for eksempel bearbeidet lunsjmat, margarin, bakevarer, kunstig smørsmak, og ikke-meieriprodukter. Sjokolade er et annet produkt som kan inneholde meieri - så sørg for å sjekke etiketten før du spiser den.

Produsenter av matvarer som selges i USA må oppgi på etikettene sine om en matvare inneholder noen av de vanligste allergenene. Dette betyr at du bør kunne finne ordet "melk" som er tydelig angitt i ingredienslisten, i parentes i ingredienslisten, eller et sted på etiketten med et utsagn som:"Inneholder melk."

Det er valgfritt, derimot, for matprodusenter å bruke "kan inneholde" utsagn. U.S. Food and Drug Administration kontrollerer ikke om selskaper kan si ting som "Behandlet i et anlegg som også behandler melkeprodukter" eller "Kan inneholde melk." Så ring produsenten for å være sikker på om du ser utsagn som dette på en etikett.

Nye merkingskrav gjør det litt enklere enn å lese ingredienslisten - i stedet for å vite at ingrediensen "hydrolysert kasein" kommer fra melkeprotein, du bør være i stand til å fortelle hvilke matvarer du bør unngå. Men det er fortsatt en god idé å bli kjent med "kodeordene" for melkeprodukter når du ser dem i ingrediensene i en mat.

Noen ingredienser og matvarer som inneholder melk er:

• kasein, kalsiumkasein, kaseinhydrolysat, magenesium kasein, kaliumkasein, løpe kasein, natriumkasein
• meieriprodukter som ost, yoghurt, melk, pudding, rømme, og cottage cheese
• smør, smaksmak (for eksempel diacetyl), smør fett, smørolje, ghee
• laktalbumin, laktoalbuminfosfat, laktaglobulin, laktose, laktoferrin, laktulose
• ikke-meieriprodukter
• Myse, mysehydrolysat

Vegansk mat er laget uten animalske produkter, som egg eller melk. Du kan kjøpe veganske produkter i helsekostbutikker. Vær forsiktig med å lese etikettene på soyageostene, selv om. De sier kanskje "melkefritt", men kan inneholde melkeprotein.

For din søte tann, soya- eller risbaserte frosne desserter, sorbeter, og puddinger er gode erstatninger for iskrem (så lenge du ikke er allergisk mot soya), som er ispopper. Til baking, melkerstatninger fungerer like godt som melk, og noen kommer bedre ut. Melkefri margarin fungerer like godt som smør for oppskrifter og pålegg på bagelen din.

Prøv å unngå stekt mat eller mat med røre på. Selv om røren ikke inneholder melkeprodukter, oljen som brukes til å steke maten kan ha blitt brukt til å steke noe som inneholder melk.

Folk forstår vanligvis når det gjelder matallergi - ingen vil risikere helsen din. Når du spiser ute, Fortell servitøren om alt du er allergisk mot. Bestill de enkleste matvarene og spør servitørens detaljerte spørsmål om menyelementer. Hjemme hos en venn, forklar situasjonen din, og ikke vær flau over å stille spørsmål hvis du bor for et måltid.

Å ha melkeallergi betyr ikke at du ikke fortsatt kan spise godt. Faktisk, noen tror at noen av melkesubstituttene - som vaniljesoja - smaker bedre enn vanlig kumelk. Som med alle spesialiserte diett, du vil sannsynligvis oppdage at det å unngå melk gir deg sjansen til å utforske og oppdage gode matvarer du aldri ville ha funnet ellers!