Vitaminer og mineraler
Du vet at vitaminer og mineraler er bra for deg. Men hva trenger kroppen din egentlig? Og er det mulig å få for mye av det gode?
Hva er vitaminer og mineraler?
Kroppen din trenger vitaminer og mineraler for å fungere skikkelig. Du får dem fra maten du spiser hver dag.
Vitaminer faller i to kategorier:fettløselig og vannløselig (uttales:SAHL-yuh-bul):
- De fettløselige vitaminer - A, D, E, og K - oppløses i fett og lagres i kroppen din.
- De vannløselige vitaminer -C og B-kompleks vitaminer (som vitamin B6, B12, niacin, riboflavin, og folat) - oppløses i vann. Kroppen din kan ikke lagre disse vitaminene. Alle B- eller C -vitaminer som kroppen din ikke bruker, beveger seg gjennom blodet og går tapt (for det meste når du tisser). Så du trenger en ny tilførsel av disse vitaminene hver dag.
Vitaminer er organiske stoffer, som betyr at de er laget av planter eller dyr. Mineraler er uorganiske elementer som kommer fra jord og vann, og blir absorbert av planter eller spist av dyr. Kroppen din trenger større mengder av noen mineraler, som kalsium, å vokse og holde seg frisk. Andre mineraler som krom, kobber, jod, jern, selen, og sink kalles spormineraler fordi du trenger bare veldig små mengder av dem.
Hva gjør vitaminer og mineraler?
Vitaminer og mineraler styrker immunsystemet, støtte normal vekst og utvikling, og hjelpe celler og organer med å gjøre jobben sin. For eksempel, du har sikkert hørt at gulrøtter er bra for øynene dine. Det er sant! Gulrøtter er fulle av stoffer som kalles karotenoider (uttales:kuh-RAH-teh-noydz) som kroppen din konverterer til vitamin A, som bidrar til å forhindre øyeproblemer.
Vitamin K hjelper blodet til å størkne, så kutt og skraper stopper blødningen raskt. Du finner vitamin K i grønne bladgrønnsaker, brokkoli, og soyabønner. Og for å ha sterke bein, du må spise mat som melk, yoghurt, og grønne bladgrønnsaker, som er rike på mineralet kalsium.
Hvordan får jeg vitaminer og mineraler jeg trenger?
Å spise godt nå er spesielt viktig fordi kroppen trenger en rekke vitaminer og mineraler for å vokse og holde seg frisk.
Å spise en blanding av mat er den beste måten å få i seg alle vitaminene og mineralene du trenger hver dag. Frukt og grønnsaker, helkorn, fettfattige meieriprodukter, magert kjøtt, fisk, og fjærfe er de beste valgene for å få næringsstoffene kroppen din trenger.
Når du bestemmer deg for hva du skal spise, sjekk matetiketter og velg varer som inneholder mye vitaminer og mineraler. For eksempel, når du velger drikke, du finner ut at et glass melk er en god kilde til vitamin D, kalsium, fosfor, og kalium. Et glass brus, på den andre siden, har ingen vitaminer eller mineraler.
Du kan også tilfredsstille smaksløkene dine uten å ofre ernæring mens du spiser ute:grønnsakspizzaer eller fajitas, smørbrød med magert kjøtt, ferske salater, og bakte poteter er bare noen få deilige, næringsrike valg.
Hvis du er vegetarianer, du må planlegge nøye for en diett som inneholder vitaminer og mineraler du trenger. De beste kildene til mineralene sink og jern er kjøtt, fisk, og fjærfe. Men du kan få disse fra tørkede bønner, frø, nøtter, og løvrike grønne grønnsaker som grønnkål.
Vitamin B12 er viktig for å få røde blodlegemer til å holde nerver i orden. Det finnes bare i animalske produkter. Hvis du ikke spiser kjøtt, du kan få vitamin B12 fra egg, melk og andre meieriprodukter, og forsterket frokostblanding. Veganer (vegetarianere som ikke spiser animalske produkter i det hele tatt, inkludert meieriprodukter) må kanskje ta vitamin B12 -tilskudd.
Bør jeg ta et supplement?
Mange lurer på om de bør ta vitamin- eller mineraltilskudd. Hvis kosten inneholder et stort utvalg av matvarer-inkludert fullkornsprodukter, fersk frukt og grønnsaker, meieriprodukter, nøtter, frø, egg, og kjøtt - du får sannsynligvis vitaminer og mineraler kroppen din trenger.
Det er mange kosttilskudd på markedet, og selvfølgelig vil produsentene at du skal kjøpe dem. Vær forsiktig med påviste påstander om fordelene ved å ta mer enn anbefalte mengder vitamin eller mineral. Friske tenåringer trenger vanligvis ikke kosttilskudd hvis de spiser et godt avrundet kosthold.
Rådfør deg med legen din før du tar vitamin- eller mineraltilskudd. Bare fordi noe er bra for deg, betyr det ikke at mer er bedre. Noen vitaminer og mineraler kan forårsake helseproblemer hvis du får for mye av dem.
Snakk med legen din eller en diettist hvis du hopper over måltider, slanking, er en kresen spiser, eller er bekymret for kostholdet ditt. De kan svare på spørsmålene dine og hjelpe deg med å lage en sunn kostplan som inneholder næringsstoffene kroppen din trenger.
Previous:Smart snacking
-
Noen dager finner du sannsynligvis at du spiser babypuff oftere enn å spise et sittende måltid. Faktisk kan det virke umulig å finne tid til å fikse hjemmelagde, næringsrike måltider. Mange foreldre prioriterer barna sine og glemmer å jobbe med sin -
Det er en grunn til at frokostblandinger er en frokostblanding. Det er raskt. Det er lett. Og det er ingen tvil om dens deilighet. Men på grunn av mengden sukker noen frokostblandinger inneholder - spesielt de som markedsføres mot barn - er det ikke -
Mellom 12 og 18 måneder er en morsom alder for småbarn (og deres foreldre!). Barnet ditt trives trolig i sentrum av oppmerksomheten og tømmer det for familie og venner. Her er hva mer du kan forvente når det gjelder sosial og emosjonell utvikling.
