• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Påvirker foreldres smaksforhold hva barn spiser?

Når barn inntar usunn mat, antar mange voksne at denne praksis vil være kortvarig. Men måten mennesker blir eksponert for mat under barndommen setter scenen for fremtidig kosthold. Foreldre påvirker barns smakspreferanser gjennom modellering, betingelse, mattingstilgjengelighet og endring av utviklede preferanser.

Endring av genetiske preferanser

I 1999-forskning fra University of California at Berkleys «Annual Review of Nutrition», skriver Penn States Leann L. Birch at predisposisjonen til å like fett og sukker er innkodet fordi disse matvarene var sjeldne da smakløkkene våre utviklet seg. Ved å være programmert for å nyte en større mengde kjøtt eller honning, fikk vi fordelen av et kortvarig kaloriboost. Siden svært næringsrike matvarer som mørke bladgrønnsaker kan være bitre og derfor avskyelige, kreves det en viss omprogrammering av smakløkker for å nyte dem.

Når foreldre serverer høyt fett eller sukkerholdig mat, vant smakløkkene seg til mye søtere, eller fettigere, farer. Ved å velge iskrem fremfor epler, oppmuntrer foreldre endringer i smakspreferanser, og de fremtidige spisevanene til barna sine.

Foreldremodellering betyr mer enn matkontroll

Kostvalg er ikke så enkelt som å sette restriksjoner på hva barn spiser. I Oxford University Press' tidsskrift «Health Education Research», merker Rachel Brown og Jane Ogden at høyere rater av kostkontrollerende atferd resulterte i høyere forbruk av både sunn og usunn snacks. Denne studien sitet foreldremodellering som en mer effektiv modell for å endre hva barn velger å spise. Istedenfor å prøve å kontrollere hva barn spiser, virker å gå med god for eksempel å være en mer effektiv metode for å endre kostpreferanser.

Pavlovske matpreferanser

Måten foreldre spiser og reagerer på mat på, er en viktig faktor i hvordan barn spiser. Det ovennevnte Oxford-stykket rapporterer at menneskers spiseatferd er sterkt påvirket av blott eksponering – tendensen til å like ting basert på å se dem oftere; og sosial læring – tendensen til å foretrekke gjenstander assosiert med positiv sosial tilbakemelding eller aktiviteter, som julekaker eller bursdagskake.

Denne studien noterer også at betingelseseffekten spiller en stor rolle. Ifølge forfatterne Eertman, Baeyens og Ven den Bergh, kan foreldres ansiktsuttrykk når de spiser lignende matvarer være nok til å endre barns preferanser for disse valgene. Forskere sammenlignet denne responsen med Pavlovs hund, som var trent til å spytte ved en klokke. Dette antyder at barn kan primes til å nyte matvarer som foreldrene deres oppmuntrer gjennom sine egne positive reaksjoner på dem.

Hva mødre spiser påvirker mattingstilgjengelighet

Forskning fra en januar 2011-utgave av «British Journal of Nutrition» indikerer at kvinner som fulgte kostanbefalinger hadde barn som spiste lignende. Denne forskningen antydet at nesten en tredjedel av kostvalg var relatert til hva mor spiste. Forskere merker seg at effekten av mors kosthold er så sterkt at kosten og helsen til barn kan kontrolleres effektivt gjennom endring av mors kosthold. Dette kan være relatert til både modellering og det faktum at matvarene mødre spiser tenderer å være mest tilgjengelige. Matvarene spist av foreldre kan være matvarer som sannsynligvis er i huset når et barn blir sultent.