• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Hvordan matfarger påvirker barn

Foreldre vil generelt at barna sine skal være friske og glade. Ifølge data fra Center for Science in the Public Interest, har matfarger vært knyttet til en rekke negative effekter, inkludert kreft. Syntetiske matfarger finnes i mange mat- og drikkevarer, som bakverk, korn, sportsdrikker og godteri. Disse matvarene tenderer også å være tunge i sukkerinnhold, som heller ikke er sunn for barn. Foreldre bør unngå matfarger når som helst mulig og holde seg til hele, naturlige matvarer.

Matallergier

Ask Dr. Sears-nettstedet anbefaler at foreldre unngå mattilsetningsstoffer, som farger, for barn som kan være predisponert for matallergier. Foreldre som har matallergier selv har sannsynligvis barn som er predisponert for matallergier. Nettstedet anbefaler at foreldre holder mat så ren som mulig, inkludert å kjøpe økologiske og hele, uprosesserte matvarer når som helst mulig. Matvarer ladet med farger er usunne for barn generelt, og de barn som er utsatt for matallergier er enda mer truet av farger i mat.

Kreftbekymringer

Dr. Joseph Mercola, lege i osteopati, publiserte informasjon om matfarger på sitt nettsted, Mercola.com. Publiseringen lister rødt #3 og blåttsom de mest brukte matfargene i produkter som bakverk, korn, drikkevarer og godteri. Rød farge #3 er anerkjent av U.S. Food and Drug Administration som en skjoldbrusk-kreftfremkallende stoff i dyr, ifølge Dr. Mercolas nettsted. Denne fargen brukes i pølse-skinner, medisiner og bakverk. Bruken er forbudt i topiske produkter, som smink.

Hyperaktiv atferd

WebMD-nettstedet sitere en studie av United Kingdom's Food Standards Agency, hvor matfarger er knyttet til økt hyperaktivitet hos barn. Barn som ble studert fikk tre ulike drikker, og deres tilhørende atferd ble analysert. Barn som forbrukte fargefylte drikker var mer hyperaktive enn sine motstykker. WebMD anbefaler foreldre å unngå alle mattilsetningsstoffer, inkludert – men ikke begrenset til – matfarger. Hyperaktiviteten som ble vist i studien kan påvirke ting som fokus i skolen og atferd hjemme. Studien noterte også at mange matvarer som inneholder matfarger også har andre komponenter, som sukker, som også bør begrenses i forbruk.

Læringssvikt

Institute for Agriculture and Trade Policy har publisert informasjon om effekten av matfarger på barn via HealthySchools.org. Publiseringen sitere ikke bare sammenhengen mellom hyperaktivitet og matfarge, men sier også at læringssvikt er mulig med forbruk av matfarge. Instituttet rader at det finnes en sammenheng mellom læring, mest lesefærdigheter, og økte nivåer av matfargeforbruk. Studien anbefaler å bruke naturlige fargekilder som bêtasaft og annatto for å farge matvarer og redusere toksisiteten i matvarene barn forbruker.