Agturkfakta for barn

Har du hørt uttrykket «kjølig som en agurk»? Dette kommer av at agurker består nesten helt av vann, noe som gjør at de føles kjølige inne. Dette er bare en av mange interessantebiter informasjon barn kan lære om denne tilsynelatende enkel delen av salaten deres.

Generelle fakta

Agurker, som teknisk sett er en frukt, hører til samme familie som meloner, squash og gresskar – kjent som kurbitfamilien. Agurker består av 96 prosent vann, så de er lave i kalorier. De inneholder også kisel og vitamin C, som begge er viktige for sunn hud. Skallet på en agurk gir fiber. All smaken fra en agurk kommer fra frøene dens. Det finnes mange ulike varianter av agurk i forskjellige former og størrelser. De tre hovedtypene agurk er salatagurk, sylteagurk og børstefri agurk.

Historie

Agurker antas å være en av de eldste plantene som noensinne har blitt dyrket. De tror at de oppsto i India for rundt 3000 år siden. Frukten spredte seg deretter til Hellas og Italia, der den ble en viktig del av den romerske kostholdet. Romanene spredte dem gradvis over resten av Europa. Agurker ble første gang tatt til Nord-Amerika av europæere i 16. århundre. Det var en gang trodd at skallet på agurker var giftig, men dette er bare en myte.

Dyrking av agurker

Agurker vokser på ranker og de liker et varmt og tørt klima og sandjord. Frukten kan være klar til plukking bare 8 til 10 uker etter at frøene har vært sådd. I USA produserer Florida flest agurker. Amerikanske salatagurker har tykt skall, som beskytter dem mot skadedyr mens de vokser. Sylteagurker har tynnere skall og er vanligvis mindre enn salatagurker. Salatagurker dyrket i England kan spises uten å skalles da skallet deres ikke er like hardt som andre varianter.

Hvordan agurker brukes

Agurker spises ofte rå som snack eller i salater, eller syltet. De kan også lages til juice eller omdannes til suppe, som spises kald. Agurker kan også stekes eller bakes eller omdannes til dipper ved å tilsette ingredienser som rømme. Næringsstoffer i agurker anses å være gode for huden og skiver av agurk plasseres ofte over lukkete øyelokker for å redusere oppsvelling. Næringsstoffer fra agurker brukes i mange hudkremmer og behandlinger.

Previous:

Next: