Matmerking: Ernæringsinformasjon og ingrediensar
Å lese matmerkar kan hjelpe oss til å gjere sunde og trygge matval. Men det er så mykje informasjon det nokre gonger kan vere forvirrande. Her er korleis du les matmerkar og finn ut om ein matvare er sunn eller ikkje.
Mat- og ernæringsinformasjonsmerkar: kva og kvar dei er
Matmerkar er med på nesten alle pakka matprodukt, unntatt ferske matvarer som grønsakar og frukt.
Matmerkar inkluderer:
- Ein næringsfakta-tabell. Denne gir deg informasjon om:
- Ein ingrediensliste. Denne listar alle ingrediensar i ein matvare etter vekt, byrjande med ingrediensen som veir mest og endande med den som veir minst; og
- Nokre pakka matvarer kan også ha merkar om ernæringspåstandar. Desse påstandane beskriv mengden av ein næringstoff i ein matvare eller dei positive effektene av ein matvare på helsa di, (t.d. høg fiber, lavt natrium).
porsjonsstorleik
kalorier
fett
kolesterol
natrium
karbohydrat
protein
fiber
vitaminar og mineraler
Prosentvis daglig verdi (%DV)
Ting å vaka på: kalorier, fett, sukker og natrium
Kalorier
Kalorier er mengden energi i matvarer. Fett, protein og karbohydrat gir alle kroppen energi som trengs for å fungere og hjelpe deg med å gå gjennom daglege aktivitetar.
Fett, sukker og natrium i forklekking
Produsentar kan liste fett-, sukker- eller natriuminnhald under ulike namn. Det betyr at desse matingrediensane kan verke «skjulte» på ingredienslista. Uansett kva dei heiter, er matvarer høge i fett, sukker og natrium i allmänne mindre sunde alternativ.
Fett kan også heite oksefett, smør, stearin, kokos, palmeolje, fløte, svinesmør, planteolje hydrogenerte oljer, eller delvis hydrogenerte fetter og oljer.
Sukker kan heite brunt sukker, rør- og betesukker, høg fruktose sirup, dextrose, fruktose, glukose, maltose, sukrose, fruktjuicekonsentrat, honning, melass, maltodekstrin, agavesirup, maltsirup, ahornsirup, og sirup.
Natrium kan vere oppgitt som bakepulver, sellerisalt, hvitloksalt, løksalt, monosodium glutamat (MSG), saltlake, steinsalt, havsalt, natriumbisulfat, eller sojasaus.
Mattilsetningsstoffer
Mange matvarer inneheld mattilsetningsstoffer. Det finst strenge retningslinjer for korleis mattilsetningsstoffer vert brukte i matvarer og merka på matprodukt. Alle mattilsetningsstoffer må vise seg på ingredienslista.
Du kan få ei liste over namn, nummer og vanlege bruksområde for mattilsetningsstoffer frå Health Canada sin nettside for mattilsetningsstoffer.
Tips: Ein veldig liten andel menneske er overfølsomme for nokre mattilsetningsstoffer, mest vanleg kunstlege fargar, konserveringsmidlar og smaksforsterkere. Hvis du trur barnet ditt kan ha ein overfølsomhet, snakk med helsepersonell ditt om matallergi og intoleranse.
Helsepåstandar på matmerkar
Matprodusentar kan gjere helsepåstandar om visse næringstoff, som kalsium, fiber, og fett som finst naturlig i matvarer. Helsepåstandane må vere balanserte og basert på aktuelle, pålitlege vitenskaplege studiar og må vere godkjent av Canadian Food Inspection Agency.
Helsepåstandar kan vere utsagn som «Dette er ein god kilde til kalsium. Ein sunn kost med tilstrekkelig kalsium og vitamin D kan redusere risikoen for osteoporose,» eller «Utvikling av kreft avhengjer av mange faktorar. Ein sunn kost rik på grønsakar og frukt kan redusere risikoen for nokre typar kreft.»
Bare fordi ein matmerke har ein helsepåstand, betyr det ikkje at matvaren er sunn for deg. For døme, kan ein matvare merka som «god kilde til kalsium» likevel vere høg i fett, natrium, eller sukker.
Begreps du kan lita på
Begreps på merkar er juridisk definerte for matselskap. Uttrykk som «lavt fett,» «lavt natrium,» «lett» eller «light,» «fri» (som i «fettfri»), og «økologisk» er no standardiserte for alle matvarer. Hvis ein matvare brukar eitt av desse uttrykka, kan du lita på at den oppfyller kriteriane for det uttrykket.
Per porsjon:
- Kalorifri: Mindre enn 5 kalorier
- Lavt kalori: Mindre enn 40 kalorier
- Fettfri: Mindre enn 0,5 gram fett
- Lett: Kjøtt, fjørfe, eller sjømat som ikkje er malen og inneheld 10% eller mindre fett
- Ekstra lett: Kjøtt, fjørfe, eller sjømat som ikkje er malen og inneheld 7,5% eller mindre fett
- Lett: 25% mindre kalorier
- Lavt fett: 3 gram eller mindre fett
- Lavt natrium: Mindre enn 140 milligram natrium
Kva betyr «best før»-dato?
Mange matvarer har ein «best før»-dato trykt på merket. Best før-dato garanterer ikkje matsikkerheit, men gir deg informasjon om friskhet og sannsynleg holdbarhet av den uopna matproduktet. Ein gong pakka er opna, skal maten oppbevarast på rett måte og etast innan nokre dagar.
Du kan ikkje alltid se om mat er trygg ved korleis det ser, luktar eller smakar. Kall alltid vekk nokon mat etter «best før»-dato.
© Raising Children Network Limited, reproducert med tillatelse.
Ressursar og lenkar:
Canadian Food Inspection Agency: Dato-merking på förpakka matvarar
Health Canada: Mattilsetningsstoffer
Health Canada: Matallergi og intoleranse
HealthLink BC: Matsikkerhet: Instruksjonar på matmerkar
HealthLink BC: Helsepåstandar på matmerkar
Healthy Canadians: Healthy Canadians Matmerkar
HealthyFamilies BC: Lær frå merket
Previous:Oppmuntre sunn matvaner borte fra hjemmet
Next:Velje sunn mat
-
Er å rope på barna like dårlig som smisk? Forskning sier ja. Amanda Stout, Simplemost.com Dette innlegget opprinnelig vist på Simplemost, det er gjentrykt med tillatelse. Datteren min har alltid hatt en egen vilje. Så snart hun kunne gå, løpte hun mo -
Tilrettelegging for hukommelsesvansker hos barn med ADHD Det er svært typisk for barn med ADHD å klare seg dårlig i skolen fordi de glemmer å gjøre leksene, og/eller glemmer å levere dem til læreren – selv når de faktisk har gjort dem! Fordi oppmerks -
Å motivere barn til å bli glade for å gå tilbake på skole kan være en vanskelig oppgave. Men med all de fantastiske filmene om skole som finnes, kan en familiefilmkveld være en utmerket måte å ruste opp for skoleåret og få barn energisk og ivrige. «
