Zomer Zalm

Zomer Zalm

Opmerking:Nicole Medina uit Florida was uitgenodigd in het Witte Huis omdat ze een nationale wedstrijd voor gezonde recepten won voor het maken van dit hart-gezonde recept. (Als je dit recept probeert, hulp van een volwassene krijgen omdat je een mes en de kachel nodig hebt.)

Bereidingstijd:25 minuten

Wat je nodig hebt:

  • Sap van 1 sinaasappel
  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
  • 1 theelepel honing
  • 1 theelepel mosterd
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
  • 1 (6-ounce) zalmfilet zonder vel
  • 1/4 kop volkoren linguine
  • 6 asperges, gehakt
  • 1/2 kop in blokjes gesneden rode paprika
  • 1/4 middelgrote ui, gehakt
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 4 takjes verse peterselie, stengels verwijderd, en bladeren gehakt
  • 2 verse basilicumblaadjes, dun gesneden
  • 1 theelepel vers geraspte pecorino kaas

Apparatuur en benodigdheden:

  • Middelgrote pan
  • middelgrote pan
  • Pasta afdruiprek
  • Mes

Wat te doen:

  1. In een kleine kom, klop het sinaasappelsap door elkaar, 1 theelepel olijfolie, honing, en mosterd.
  2. In een middelgrote sauteerpan op matig vuur, verwarm 1 theelepel olijfolie.
  3. Voeg de zalm toe en bak 4 minuten.
  4. Draai de zalm om, voeg de sinaasappelsaus toe, en blijf koken tot de zalm goudbruin en gaar is, nog ongeveer 4 minuten.
  5. Kruid met peper en zout en leg op een bord.
  6. In een middelgrote pan kokend gezouten water, kook de pasta al dente, ongeveer 5 minuten.
  7. Voeg de asperges en rode peper toe en bak nog 2 minuten.
  8. Giet de pasta en groenten af, en breng over naar een kom.
  9. In een middelgrote sauteerpan op matig vuur, verwarm de resterende 1 theelepel olijfolie.
  10. Voeg de ui toe, knoflook, peterselie, en basilicum en bak, af en toe roeren, ongeveer 3 minuten.
  11. Voeg het ui-knoflookmengsel toe aan de pasta.
  12. Strooi de kaas, breng op smaak met peper en zout, en gooi om te combineren.
  13. Serveer de zalm naast de pasta en groenten.

Voedingsanalyse (per portie):

  • 230 calorieën
  • 20g eiwit
  • 11 g vet
  • 2g zat. vet
  • 13 g koolhydraten
  • 2g vezels
  • 40 mg cholesterol
  • 150 mg natrium
  • 4g suikers

Porties:2

Portiegrootte:1/2 van het recept

Opmerking:voedingsanalyse kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediëntenmerken.

Previous:

Next:

  • Het gat in de kinderopvang aan het einde van de zomer
    Het gat in de kinderopvang aan het einde van de zomer
    Het gat in de kinderopvang aan het einde van de zomer De nachtmerrie van een werkende ouder In de laatste paar weken van de zomer gaat de telefoon van de haak bij Parents in a Pinch, een kinderopvangbureau in Massachusetts dat gespecialiseerd is in
  • De tol van geboortetrauma op uw gezondheid
    De tol van geboortetrauma op uw gezondheid
    Geboortetrauma is elk fysiek of emotioneel leed dat u tijdens of na de bevalling kunt ervaren. Tijdens de bevalling kun je je bang, hulpeloos of niet ondersteund voelen door de mensen om je heen. Na de bevalling kunt u zich schuldig of verdoofd voele
  • De 5 soorten vermoeidheid van nieuwe moeders
    De 5 soorten vermoeidheid van nieuwe moeders
    Een mens van de grond af laten groeien en ze vervolgens opvoeden is geweldig de moeite waard, maar het is ook onverbiddelijk en vermoeiend werk. Een keer, lang voordat ik kinderen kreeg, Ik hoorde een vader zeggen dat hij al acht jaar moe was, en dac