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Allergie alimentari comuni per i bambini

Quando si inizia un bambino con i solidi, le potenziali allergie alimentari sono spesso nella mente di un genitore. Anche se la nostra prima inclinazione potrebbe essere quella di posticipare l'introduzione di questi alimenti, potresti essere sorpreso di sapere che le raccomandazioni per l'introduzione degli alimenti più comunemente allergenici sono cambiate.

Ad esempio, quando si tratta di arachidi, le nuove raccomandazioni dell'American Academy of Pediatrics (AAP) suggeriscono che per i bambini non ad alto rischio di allergia alle arachidi, le arachidi possono essere introdotte man mano che vengono introdotti i solidi. Le famiglie di bambini ad alto rischio dovrebbero cercare un piano per l'introduzione con il proprio medico che comprenda test e introduzione di cibo sotto la guida del medico.

Ciò che è stato sorprendente nelle ultime ricerche e raccomandazioni è che l'introduzione precedente sembra essere protettiva contro lo sviluppo di allergie alle arachidi, che è l'opposto di quanto pensavamo in precedenza. In termini di altri alimenti altamente allergenici, non ci sono prove che ritardare questi alimenti prevenga le allergie alimentari.

Alcuni alimenti hanno maggiori probabilità di causare una reazione allergica rispetto ad altri. Le allergie alimentari più comuni sono:

• Latte 
• Uova 
• Pesce
• Crostacei
• Noci
• Grano
• Arachidi
• Soia

La FDA richiede che gli alimenti contenenti uno qualsiasi degli ingredienti sopra elencati siano chiaramente etichettati, il che dovrebbe rendere molto più facile per i genitori fare acquisti in sicurezza per i propri figli.

Sulla base di una revisione della letteratura attuale, il rapporto AAP più recente suggerisce che non ci sono prove che ritardare l'introduzione di alimenti allergenici oltre l'introduzione dei solidi (circa 6 mesi) prevenga lo sviluppo di allergie. Se il tuo bambino mostra i segni dello sviluppo di disponibilità per i solidi e non è ad alto rischio di allergie alimentari, puoi introdurre gli alimenti più altamente allergenici insieme agli altri primi alimenti. Come per qualsiasi introduzione di cibo, tieni d'occhio il bambino per rilevare eventuali segni di allergie o intolleranze.

Quando introdurre alimenti allergici

Come notato sopra, per i bambini non ad alto rischio di allergia alimentare, non c'è alcun vantaggio nell'attesa di introdurre gli alimenti più allergenici. Possono essere introdotti insieme ad altri "primi piatti".

• Latte:il latte vaccino liquido non va introdotto fino al primo compleanno del bambino. Questo perché vuoi che un bambino si riempia di latte materno o artificiale, che contengono i nutrienti di cui hanno bisogno per la crescita e lo sviluppo. Il latte vaccino non fornisce il profilo nutritivo di cui un neonato umano ha bisogno. Puoi, tuttavia, includere lo yogurt nelle opzioni alimentari di un bambino una volta che iniziano a diventare solidi. Prima di ciò, dovrebbero essere allattati al seno o allattati con latte artificiale.
• Uova:le uova strapazzate possono essere un alimento facile per i bambini che imparano a nutrirsi per afferrarlo e portarlo alla bocca. Una frittata tagliata a strisce o un uovo sodo tagliato a fettine sottili possono anche essere opzioni che un bambino può raccogliere da solo. Se stai usando delle puree, puoi aggiungere un tuorlo d'uovo sodo sbriciolato alla farina d'avena cotta.
  
• Pesce e crostacei:è una buona idea optare per pesci a basso contenuto di mercurio e più ricchi di grassi omega 3 DHA, come il salmone o le sardine. Assicurati di rimuovere tutte le lische dal pesce ben cotto prima di offrire al bambino.
• Noci degli alberi:le noci intere sono un rischio di soffocamento e non dovrebbero essere offerte a un bambino o a un bambino. Sorprendentemente lo stesso vale per i burri di noci, a meno che non vengano spalmati molto sottili sul pane tostato o diluiti con acqua. Qualcosa come il burro di arachidi può essere mescolato alla farina d'avena o allo yogurt.
• Grano:il pane tostato spalmato con hummus o uno strato sottile di burro di noci e tagliato a strisce che un bambino può contenere può essere un ottimo modo per introdurre il grano. Se stai usando delle puree, un cereale di frumento caldo a base di latte materno o artificiale può essere un modo per introdurlo.
• Arachidi e burro di arachidi:il burro di arachidi deve essere diluito con acqua o latte umano/formula prima di offrirlo a un bambino. Può anche essere spalmato molto sottilmente su un pezzo di pane tostato che viene tagliato a strisce che un bambino può afferrare o mescolato con yogurt bianco o farina d'avena.
• Soia:una striscia di tofu è un modo semplice per offrire un bambino di soia. Inoltre, l'edamame può essere frullato con spezie e olio e usato come spalmabile su pane tostato o spalmato come purea.

A meno che il tuo bambino non sia ad alto rischio di allergia alimentare (eczema, allergia alle uova, storia familiare), l'introduzione degli alimenti più altamente allergenici non dovrebbe essere molto diversa dagli altri alimenti. Tuttavia, i bambini possono spesso percepire il nervosismo dei genitori ed è importante rendere i pasti il ​​più calmi possibile. Se parlare con il tuo pediatra o un dietista pediatrico registrato ti aiuterà a sentirti più sicuro e rilassato durante i primi pasti con alimenti solidi con il bambino, è un'ottima idea.