Allergie alimentari comuni nei bambini

Quando si inizia un lattante ai solidi, le potenziali allergie alimentari sono spesso in mente ai genitori. Il primo impulso potrebbe essere rimandare l'introduzione di questi cibi, ma potresti stupirti nel sapere che le raccomandazioni per l'introduzione degli alimenti più allergenici sono cambiate.

Per esempio, per le arachidi, le nuove linee guida dell'American Academy of Pediatrics (AAP) suggeriscono che per i lattanti non ad alto rischio di allergia alle arachidi, queste possono essere introdotte insieme ai solidi. Le famiglie di bambini ad alto rischio dovrebbero concordare col medico un piano di introduzione che preveda test e introduzione sotto guida medica.

Ciò che ha sorpreso nelle recenti ricerche è che l'introduzione precoce sembra protettiva contro lo sviluppo di allergia alle arachidi, l'opposto di quanto si pensava. Per gli altri alimenti altamente allergenici, non ci sono prove che ritardarli prevenga le allergie alimentari.

Alcuni cibi sono più propensi a causare reazioni allergiche. Le allergie alimentari più comuni sono a:

  • Latte
  • Uova
  • Pesce
  • Crostacei
  • Frutta a guscio
  • Grano
  • Arachidi
  • Soia

La FDA richiede che alimenti contenenti uno qualsiasi di questi ingredienti siano chiaramente etichettati, rendendo più facile ai genitori fare acquisti sicuri.

Sulla base della letteratura attuale, il più recente rapporto AAP suggerisce che non ci sono prove che ritardare l'introduzione degli alimenti allergenici oltre l'inizio dei solidi (intorno ai 6 mesi) prevenga lo sviluppo di allergie. Se il tuo lattante mostra segnali di prontezza per i solidi e non è ad alto rischio, puoi introdurre gli alimenti più allergenici insieme agli altri primi cibi. Come per ogni introduzione, osserva il bambino per eventuali segni di allergia o intolleranza.

Quando introdurre gli alimenti allergenici

Come detto, per lattanti non ad alto rischio non c'è vantaggio ad aspettare per gli alimenti più allergenici. Possono essere introdotti insieme agli altri "primi cibi".

  • Latte: il latte vaccino liquido non va introdotto prima del primo compleanno. Vuoi che il lattante si riempia di latte materno o formula, che contengono i nutrienti necessari per crescita e sviluppo. Il latte vaccino non fornisce il profilo nutritivo che serve a un lattante umano. Puoi però includere yogurt tra le opzioni alimentari una volta iniziati i solidi. Prima, solo latte materno o formula.
  • Uova: uova strapazzate sono un cibo facile per lattanti che imparano ad auto-alimentarsi. Una frittata a striscioline o un uovo sodo a fettine sottili sono opzioni che il bambino può prendere da solo. Se usi purè, tuorlo sodo sbriciolato può essere aggiunto a farina d'avena cotta.
  • Pesce e crostacei: scegli pesce a basso mercurio e ricco di omega-3 DHA, come salmone o sardine. Rimuovi tutte le lische da pesce ben cotto prima di offrirlo al bambino.
  • Frutta a guscio: frutta a guscio intera è pericolo di soffocamento, non va offerta a bimbi o bambini piccoli. Sorprendentemente lo stesso vale per i burri, a meno che non siano spalmati molto sottilmente su pane tostato o diluiti con acqua. Il burro di arachidi può essere mescolato in farina d'avena o yogurt.
  • Grano: pane tostato spalmato con hummus o sottile strato di burro di frutta secca, tagliato a strisce che il bambino può tenere, è un ottimo modo per introdurre il grano. Se usi purè, un cereale caldo di grano fatto con latte materno o formula può introdurlo.
  • Arachidi e burro di arachidi: il burro di arachidi va diluito con acqua o latte materno/formula prima di offrirlo al lattante. Può anche essere spalmato molto sottilmente su pane tostato tagliato a strisce afferrabili, o mescolato in yogurt naturale o farina d'avena.
  • Soia: una striscia di tofu è un modo semplice per offrire soia. Inoltre, edamame può essere frullato con spezie e olio e usato come spalmabile su pane tostato o dato come purè al cucchiaio.

A meno che il tuo lattante non sia ad alto rischio di allergia alimentare (eczema, allergia all'uovo, storia familiare), introdurre gli alimenti più allergenici non dovrebbe essere molto diverso dagli altri cibi. Tuttavia, i bambini percepiscono spesso il nervosismo dei genitori ed è importante rendere i pasti più calmi possibile. Se parlare col pediatra o un dietista pediatrico ti aiuta a sentirti più sicuro e rilassato durante i primi pasti solidi col bambino, è un'ottima idea.

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