• Bebè
• Costruire una famiglia
• Bambini
• Genitorialità generale
• Neonati
• Adolescenti
• Prima infanzia
• Gravidanza

I migliori tipi di alimenti per bambini da congelare

Preparare la tua pappa fatta in casa e passata è un'idea meravigliosa. I vantaggi sono triplici:il bambino riceve pasti freschi e preparati con cura, il costo è notevolmente inferiore rispetto ai vasetti acquistati in negozio e sai esattamente cosa c'è negli alimenti del tuo bambino.

Panoramica

Lo svantaggio di preparare le pappe fatte in casa è che può richiedere molto lavoro, tra cui bollire, cuocere a vapore, cuocere al forno, sbucciare, deseminare, tritare, frullare, mescolare, riscaldare e pulire il frullatore e altri utensili da cucina.

Ciò è aggravato dal fatto che ti ritroverai con porzioni minuscole e minuscole che devono essere utilizzate in 24-48 ore.

Non c'è da stupirsi che molti di noi facciano scorta di vasetti di omogeneizzati preparati al supermercato.

Se scegli il percorso fai-da-te, ti sveleremo un piccolo segreto:le pappe fatte in casa non devono essere per forza un'impresa scrupolosa e quotidiana. Il trucco è fare lotti più grandi e congelarli in contenitori per pasti in modo che siano pronti per l'uso secondo necessità. In questo modo, puoi preparare più pasti contemporaneamente, riducendo considerevolmente i tempi di cottura giornalieri e avere comunque cibo fatto in casa per il tuo bambino ogni giorno.

Usa il tuo congelatore

Il trucco è sapere quali alimenti per bambini si congelano bene. Sappiamo per esperienza che gli alimenti per bambini non sono sicuramente tutti uguali quando escono dalla ghiacciaia. Alcuni si bloccano perfettamente, altri subiscono un leggero scolorimento e altri ancora sono un completo flop.

Non tutti gli alimenti mantengono la qualità una volta scongelati. Risolvi questo problema selezionando gli alimenti congelati migliori da trasformare in lotti congelati di pappe fatte in casa.

Per gli alimenti che non si congelano bene, punta a prepararli e servirli freschi. Per tutto il resto, il congelamento ti farà risparmiare un sacco di tempo (e denaro) e garantirà una pronta scorta di alimenti sani per il bambino dopo un rapido scongelamento.

Alimenti che si congelano bene

Quali alimenti funzionano meglio possono variare notevolmente a seconda della varietà di alimenti che stai utilizzando, del tuo processo di conservazione e delle tue aspettative personali, ma ti consigliamo di attenersi alle puree fatte in casa.

Se non sei sicuro della qualità potenziale di una specifica purea di cibo, prova a congelarla in un lotto più piccolo per vedere se sei soddisfatto dei risultati (e per farti un'idea migliore di cosa aspettarti). Ecco un elenco di alimenti noti per avere il maggior successo con il congelamento:

• Mirtilli e altri frutti di bosco
• Broccoli
• Cavolfiore
• Carote
• Mais
• Fagiolini
• Pesche
• Piselli
• Zucca (come zucca ghianda, zucca butternut, zucca invernale e zucca)
• Patata dolce
• Carni (inclusi manzo, pollo e pesce)

Scolorimento

La doratura e lo scolorimento sono piuttosto comuni per il corso con alcuni cibi passati. In genere, ciò non influisce sul valore nutrizionale o sul sapore e il cibo sarà comunque sicuro da mangiare, quindi sta a te decidere se includere alimenti soggetti a scolorimento tra i pasti congelati. Gli alimenti che tendono a scolorire includono:

• Mele
• Fragole
• Avocado (meglio se tagliato a metà e congelato con una spruzzata di succo di limone)
• Banane (fette o schiacciate prima del congelamento)

Il motivo per cui gli alimenti in vasetto acquistati in negozio sono così belli è che sono inclusi additivi per prevenire lo scolorimento. Una spruzzata di succo di limone può ottenere lo stesso risultato con le puree fatte in casa.

Problemi di gusto o consistenza 

Alcuni alimenti possono cambiare gusto e/o consistenza una volta congelati. Tieni presente che questi risultati non sono definitivi e potresti riscontrare un maggiore successo con loro. Per gli alimenti che si congelano meglio a pezzi, frullare dopo lo scongelamento per ottenere risultati migliori. Gli alimenti con la buccia devono essere sbucciati prima del congelamento.

• Albicocche (si congelano allo stato liquido quindi possono essere un po' disordinate ma per il resto funzionano bene)
• Agrumi
• Uova (cuocere prima del congelamento)
• Uva (congelare intera oa metà)
• Manghi (congelati a pezzi)
• Meloni (congelati a pezzi)
• Nettarine
• Tagliatelle (cuocere, quindi congelare intere)
• Papaya (congelare a pezzi)
• Pere (meglio se congelate a fette)
• Prugne
• Patate
• Prugne
• Riso (cuocere e congelare intero)
• Tofu (diventa spugnoso e masticabile quando congelato)
• Zucchine

Stoccaggio e sicurezza

Frutta e verdura congelate possono essere scongelate, cotte e congelate. Ma, proprio come il latte materno congelato, non ricongelare mai gli alimenti per bambini una volta che il pasto cotto e precedentemente congelato è stato scongelato una volta.

Le linee guida sulla sicurezza alimentare affermano che la maggior parte degli alimenti congelati si conserva da tre a sei mesi. Dopo tre mesi, è probabile che noterai un degrado della qualità in termini di gusto, consistenza e aspetto visivo.

Tuttavia, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), gli alimenti surgelati maneggiati correttamente sono sicuri da mangiare a tempo indeterminato, semplicemente potrebbero non avere un sapore o un aspetto molto buono. Molti genitori mirano a utilizzare gli alimenti per bambini congelati prima dei tre mesi, mentre altri si attengono a una politica di utilizzo più rigorosa di un mese.

Non allarmarti se vedi cristalli di ghiaccio sulla superficie delle tue puree congelate. Questa è solo acqua ghiacciata che si reincorporerà una volta scongelata e non ridurrà automaticamente la qualità.

Il congelamento rapido ridurrà il numero di cristalli di ghiaccio che si formano. Fai attenzione alle bruciature da congelatore, che sono una macchia scolorita (spesso biancastra, brunastra o grigiastra) e spesso strutturata. L'ustione del congelatore degrada la qualità del cibo ed è generalmente causata dall'aria che raggiunge il cibo e rilascia l'umidità. Proteggiti sigillando il cibo in contenitori ermetici.

I metodi comuni di scongelamento e riscaldamento includono lo scongelamento del cibo nel frigorifero, il microonde (facendo attenzione a mescolare bene, a non surriscaldarlo e a controllare che non sia troppo caldo prima di servirlo al bambino) e a mettere il cibo in acqua e resistente al calore contenitore all'interno di una ciotola di acqua fredda o tiepida, simile al metodo che molti usano per scaldare le bottiglie.

Suggerimenti per risultati ottimali

Dopo aver scelto gli alimenti per bambini frullati da preparare e congelare, segui queste linee guida per ottenere risultati ottimali.

• Assicurati di cuocere a fondo tutte le verdure e le carni (fino ad almeno 160 gradi F per la carne di manzo e 165 gradi F per il pollame) e assicurati che gli alimenti acquisiscano una consistenza morbida.
• Le puree possono essere diluite con il liquido preferito (acqua, latte materno o formula) prima o dopo il congelamento.
• Scegli un metodo di congelamento che crei porzioni facilmente accessibili, come vaschette per cubetti di ghiaccio, vaschette per alimenti per bambini, pergamena e fogli di biscotti (posiziona circa due once di purea e congelamento rapido) o contenitori individuali adatti al congelatore. (Nota che la maggior parte dei vasetti di vetro per alimenti per l'infanzia non sono consigliati per il congelamento o il riscaldamento.)
• Una volta che le puree sono congelate, i cubetti o i pezzi di cibo possono essere lasciati nei loro contenitori, se tenuti coperti, o trasferiti in sacchetti di plastica adatti al congelatore per una conservazione facile (e facilmente visibile).
• Etichettare i contenitori con il contenuto e la data di preparazione.
• Scongela e riscalda in piccole porzioni (circa 2 once, a seconda di quanto ti aspetti che mangi il tuo bambino) alla volta per evitare sprechi. Le porzioni non consumate devono essere scartate (mai ricongelate).

Una parola da Verywell

Gli alimenti per bambini fatti in casa sono un'opzione nutriente ed economica per il tuo piccolo. Riduci lo sforzo necessario per la preparazione preparando puree sfuse e congelate, così avrai meno tempo in cucina e più tempo per nutrire (e divertirti) il tuo bambino.