• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

Óvodás étkezésének hibaelhárítása

Nem elég zöldség és gyümölcs

Óvodás étkezésének hibaelhárítása

Ahogy a gyerekek nőnek, hajlamosak új ételeket könnyebben elfogadni. Megfigyeltem, hogy Hayley, aki majdnem hat éves, az elmúlt évben kalandosabbá vált. Vannak stratégiák a táplálkozás javítására, amíg vársz, hogy a gyermeked nyitottabb legyen a széles körű ételek iránt. Íme néhány leggyakoribb akadály a jó táplálkozás előtt, és néhány egyszerű megoldás.

A gyermeked nem eszi a zöldségeket
Valószínűleg a textúra és/vagy az íz a fő elrettentő tényező a zöldség-kergetőknek. Ne várd, hogy a zöldség-kergetők az erősen izlésű választékokat, mint a kelbimbó és a spenót, lehapcsolják, függetlenül attól, hogy vajjal vagy sajtal maszkolod az ízét. Ha a gyermeked nem kisgyermek, aki puhább ételekre van szüksége, a nedves zöldségek nem mennek neki, főzd a zöldségeket, amíg ragadós-szilárdak nem lesznek. Töltsd bele a zöldségeket levesbe, kastrullás ételekbe és fasírtba. Kínálj zöldséges levest gyümölcslevece helyett. Hogy a zöldségek érdekesebbé váljanak, tálald nyersén sajtos mártással, joghurt mártással vagy salátázással. Párosítsd a mandulakrémet vagy a hummuszt nyers vagy ragadós-szilárd zöldségekkel, és számítsd magad szerencsésnek, ha azt eszik. (Én annyira szorongok, hogy több zöldséget kapjanak a gyerekeimbe, hogy a hummuszt és a mandulakrémet is számolom a napi kötelező zöldségfogyasztás részeként.畢竟, ezek növényi alapú ételek.) Ne számold a burgonyaszeleteket vagy burgonyabogyókat zöldségnek. Bizony, burgonyából készülnek, de amíg a gyártók végeznek velük, sokkal több zsírt és kevesebb tápanyagot tartalmaznak, mint az eredeti formájukban.

A gyermeked nem eszi a gyümölcsöket
A gyerekek általában a gyümölcsöket preferálják a zöldségekhez, úgyhogy a problémád lehet a korlátozott fogyasztás, nem pedig a teljes elutasítás az étrendcsoportból.

Lehet, hogy nem ül le enni egy egész banánt vagy körtét, de talán az óvodásod elfogadja a gyümölcsöt a gabona tetején, smoothie részeként, fagyi vagy jégkrém tetején, vagy sütött kekszekben és gyors kenyerekben (soha nem fogja tudni!). Tálald gyümölcspürét vagy almalevest sirup helyett a vaflák vagy palacsinták mártásához. Süss almalevessel, vagy pürézzett barackkal, banánnal, vagy őszibarackkal a gyors kenyerek, beleértve a muffinkéket és palacsintákat, és kekszekben a zsír felénél. Darált cukkini és repa textúrát és színt ad a házi süteményeknek. Összeállíthatsz egy gyümölcs/gabona/joghurt parfaitet egy átlátszó műanyag pohárban reggelire vagy uzsonnára; vonzó és kellemes. Fagyasztott gyümölcs újdonság, és ösztönözheti a fogyasztást. Négyéves Hannah, aki kapricciós a gyümölcs iránt, szereti a fagyasztott dinnyét és őszibarackot nyalogatni. Szolgálok Hailleynak olyan gabonákat, mint a Rozsin Bran, ahol a szárított gyümölcs be van építve. Hayley imádja a fagyasztott áfonya a reggeli gabona tetején, és én those-re bízik, ha a friss áfonya nincs szezonban. A gyerekek imádják mártázni az ételüket, így próbáld ki a kockázott gyümölcsöt joghurt mártással a fogyasztás ösztönzésére, vagy készíts egyszerű gyümölcs szigeteket, hogy felkeltesd az érdeklődésüket. A lé egy könnyű menedék a gyümölcs-kergetőknek, de korlátozd 6 unciára naponta (4 uncia, ha a gyermeked más gyümölcsöket és zöldségeket is eszik).

Az óvodások nem érik el a termények ajánlott mennyiségét
Tudod, kevés gyerek kiabál az almákért és banánokért, és még kevesebb szorítja a szüleket, hogy készítsék a spenótot és a brokkolit. De a fiatalok terményelkerülés mértéke lenyűgöző. A Journal of the American College of Nutritionban megjelent jelentés szerint, az öt napos megfigyelés alatt 168 óvodásból egyetlen egy sem evett a javasolt öt adag gyümölcs és zöldség. A felmérésben részt vevő gyerekek messze több gyümölcsöt evtek mint zöldséget, ami bátorító, hacsak nem veszed figyelembe, hogy a gyümölcslevest gyümölcs adagnak számolták. Mégis, a gyerekek a gyümölcsöket preferálják a zöldségekhez, ami reményt ad a gyerekek betegekkel küzdő tápanyagainak, különösen az antioxidánsoknak, fogyasztásának növelésére. Az Amerikai Agrárminisztérium Ókor Kutatóközpontjának tudósai, a Tufts Egyetemen, tesztelték több tucat gyümölcs és zöldség antioxidáns erejét. Íme a leghatékonyabbak a kutatásuk alapján. Ahogy láthatod, a legtöbb gyümölcs.

• Fekete eper
• Áfonya
• Kel
• Narancs
• Sziget
• Mogyoró
• Malna
• Vörös szőlő
• Eper

Nem elég tej és hús; túl sok édesség A gyermeked nem iszik tejet
A tej a legkalciumgazdagabb élelmiszer egyike. És a tej D-vitamint tartalmaz. A D-vitamin segít a浆体, hogy a cserő után elnyelje a kalciumot, és támogatja a beépülését a csontvázba. A tej sok előnye ellenére, a kihagyása nem feltétlenül táplálkozás-katasztrófát jelent.

Lehet, hogy a bemutatás a probléma. Egyes gyerekek nem szeretik az egyszerű pohár tejet inni. Hannah egy évvel felé csak csokoládé tejet ivott, mégis semmi baja nem volt a tej elfogadásával a reggeli gabona tetején. Maszkold a tejet csokoládé vagy eperré; készíts gyümölcs smoothie-t tejjel; vagy készíts forró csokoládét, pudingt, és sűrített levesket, mint paradicsom, tejjel víz helyett.

A gyerekek, akik elkerülik a tejet, pótolhatják a hiányzó kalciumot más tejtermékekkel, mint joghurt, sajt, és cottage sajt. A gyümölcsös joghurt ugyanannyi kalciumot ad, mint a tej, a sima joghurt pedig kb. egyharmadkal több. Egy és fél uncia kemény sajt, mint cseddar, svájci, vagy havarti, nyolc uncia tejnek felel meg kalciumból, a cottage sajt feletét tartalmazza, hacsak nem erősítik kalciummal. A kalcium becsúszhat olyan ételekbe, amik nem keltik a gyerekek ellenérzését. Sajtos pizza és tészta sajt kalciumban gazdag kedvencek.

Kalciummal gazdagított élelmiszerek, mint a narancslé, szójás és rizs italok, és gabona pótolhatják a hiányzó kalciumot a tejtermékekből. (A kalcium felvételének maximalizálásához vásárolj kalcium-citrát-malat hozzáadott márkákat. Ellenőrizd a összetevők listáját.) A kalcium-szulfáttal feldolgozott tófu segít kielégíteni a kalcium igényt; egy negyed pohár kb. annyi kalciumot ad, mint 4 uncia tej.

Ha tejallergia az oka, hogy a gyermeked nem iszik tejet, akkor minden tejterméket el kell kerülnie a reakciók elkerülése érdekében.

A gyermeked nem eszi a húst
A gyerekek gyakran azért utasítják el a húst és a baromfiért, a textúra miatt; a keményebb húsdarabok túl nehezek lehetnek a rágáshoz. Titkolj be zsírszegény darált marhahúst vagy 100% pulykát vagy csirkehúst a spagetti szósba, tacokba és burritókba a nagyobb elfogadás érdekében. Aggodalom kellene-e lenni a nem hús evő gyermeked táplálkozásáról? Attól függ. A hús fehérjét ad, de sok más étel is. Tojás, tej, sajt, cottage sajt, joghurt, tonhal, babfélék, és diófrük sokkal pótolják a hiányzó fehéjét egy húsnélküli étrendben, de nem a vas és cink hiányát, ami kritikus a gyermeked kognitív fejlődéséhez és az egész növekedéséhez. A marhahús, sertéshús, és csirke különösen gazdag vasban és cinkben. Erősített kenyerek, gabonák, és más gabonák tartalmaznak cinket és vast, de a gyermekednek vitamin/kványiegészítőre lehet szüksége, ha teljesen elkerüli a húst.

A gyermeked túl sok édességet és egyéb zsíros ételeket eszik
Ne tartasz otthon tortákat, kekszeket, fánkokat, fagylaltot, vagy sózas uzsonnákat. Ez nem jelenti, hogy el kell vonasd a kicsit a jutalmak alól. Kínálj egészségesebb alternatívákat, mint mini muffinek, graham kekszik, állatkek, füge keks, és fahéjas kekszek. Popcorn, pretzel, és ízesített rizslekvarkak mandulakrémmel vagy hummuszal is gyermekbarát uzsonnák. Amikor a gyerekeim valami édest akarnak, saját trail mixet keverek félédes csokoládé darabból, mogyoróval vagy szárított cranberryvel, és dióffel (ez az uzsonna négy évesnél idősebb gyerekeknek, a kisebbeknél a fullasztás kockázata miatt). Ha nem gond, hogy a valódi dolgot kapják, vásárolj csak egy édességet néhány hetente, és osszd ki mérsékelten. De ne használj uzsonna cipst vagy kekszet vesztegetésként vagy jutalomként. Helyette vedd bele az étkezésekbe és uzsonnákba, és maradj low-key. Amikor a gyerekek rájönnek, hogy te úgy gondolod, bizonyos ételek különlegesek, elkezdik túlfékezni az értéküket.

A gyermeked túl sok gyümölcsléet iszik
A lé kínálása étkezések között rontja el a gyermeked étvágyát. Kínálj vizet vagy tejet, ha a gyermeked szomjaskodik. Korlátozd a kisgyermek lé fogyasztását 6 unciára naponta, vízzel hegyesítve, hogy kiterjeszd az engedélyezett mennyiséget.