Napközi konyha

Gondoskodjon arról, hogy gyermeke étrendje egészséges legyen

Napközi konyha Mivel egyre több anya dolgozik teljes vagy részmunkaidőben, a gyermekgondozás a legtöbb családban az élet ténye. Az Országos Oktatási Statisztikai Központ szerint közel 13 millió amerikai óvodás vesz részt gyermekgondozási programokban. Ez azt jelenti, hogy az ország hat évnél fiatalabb gyermekeinek több mint 60 százalékát napközben nem egy szülő felügyeli. 1995-től a csecsemők és óvodások harmada vett részt központos gondozásban, 20 százalékuk pedig otthoni gondozásban. A többi gyerekre rokonok vagy a gyermek otthonában egy védőnő vigyázott.

Amikor a szülők olyan embereket választanak, akik távollétükben gondoskodnak gyermekeikről, mit értékelnek? Kétségtelenül a melegség és a gondoskodás jut eszünkbe. A biztonságos és tápláló környezet szintén kritikus. A táplálkozásnak ugyanolyan fontosnak kell lennie a szülők számára. A gyermek által elfogyasztott táplálék minősége bármilyen gyermekgondozási helyzetben kihat rövid és hosszú távú egészségére és jólétére. Minél több időt tölt gyermeke egy nővérrel, annál fontosabbá válik a táplálkozás. Bármi, ami kevesebb, mint a magas színvonalú táplálkozás, megalapozhatja azokat a rossz étkezési szokásokat, amelyeket a fiatal soha nem tud kinőni.

Általában a szülők erősen befolyásolják a gyermek táplálkozási szokásait, de más gondozók is hozzájárulnak a gyermek étkezési szokásaihoz. Lehet, hogy Ön nem tudja, de a gyermeke részben a nappali gondozóiról mintázza magát. És miért nem? Hetente legfeljebb öt napot tölthet mások gondozásában. Valószínű, hogy a fiatalod csodálja és azonosul azzal a nővérrel, akit naponta vagy majdnem naponta lát.

Több okból is kulcsfontosságú annak biztosítása, hogy gyermeke étrendje egészséges legyen az otthonától távol. A felmérések azt mutatják, hogy az óvodások egyre nehezebbek. Valójában az elmúlt húsz évben megkétszereződött az elhízás előfordulása ezeknél a fiataloknál. A kisgyermekek nem esznek elegendő gyümölcsöt, zöldséget vagy teljes kiőrlésű gabonát. Mivel előfordulhat, hogy gyermeke ébrenlétének nagy részét mások gondozásában tölti, étrendjének a lehető legegészségesebbnek kell lennie ezalatt az idő alatt.

Ön beleszólhat abba, hogy gyermeke mit és hogyan eszik, miközben Ön dolgozik. Olvass tovább.

Gyermekgondozási ellenőrző lista
Lehet, hogy megfelelő gyermekgondozási helyzetet keres, vagy átértékeli jelenlegi programját. Mindenesetre ne felejtse el megkérdezni a következőket.

Hogyan vehetnek részt a szülők? Az, hogy mit esznek a gyerekek a napköziben, legyen nyitott könyv, és minden program szívesen fogadja az étlappal kapcsolatos kérdéseit. De úgy tűnik, hogy kevés szülőnek jutott eszébe, hogy érdeklődjön arról, mit eszik gyermekei. A kutatások azt mutatják, hogy a szülők minimális mértékben vesznek részt a nappali étrendben. Ostobaság azt várni a nappali ápolónőtől, hogy ellátja gyermekét a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez szükséges tápanyagokkal, ha nem ellenőrzi először, hogy mit kap.

Milyen gyakran kínálnak ételt? Az American Dietetic Association azt javasolja, hogy a gyerekeknek napi tápanyagaik legalább egyharmadát el kell fogyasztaniuk, ha négy-hét órán keresztül mások gondozásában vannak. A nyolc órát napközbeni óvodában lévő gyermekeknek napi tápanyagszükségletük legalább felét-kétharmadát kell kielégíteniük.

Hacsak nem ad írásos utasítást ennek ellenkezőjére, a csecsemőt igény szerint kell etetni, nem az ápolónő menetrendje szerint. Feltétlenül kérje meg védőnőjét, hogy tartsa meg csecsemőjét, amikor cumisüveget ad neki. Az óvodások legfeljebb három órával menjenek el, mielőtt harapnivalót vagy étkezést kínálnak nekik.

Hogyan tervezik az étkezéseket? A szolgáltatóknak alkalmazniuk kell az USDA kisgyermekek élelmiszer-kalauz piramisának irányadó elveit. A gyerekeknek naponta legalább egy C-vitamin-forrást kell enniük, beleértve a citrusféléket, a paradicsomot, a kivit és az epret, és jó A-vitamin-forrásokat, például sárgarépát és édesburgonyát kell nekik kínálni, legalább hetente háromszor a kiegyensúlyozott étrend részeként. Étkezési terv.

Részt vesz a program a Gyermek- és Felnőttgondozási Élelmezési Programban? Ez egy plusz, amikor a nappali ellátás mellett döntenek a kutatások szerint. Ennek az az oka, hogy a gyerekek általában jobban esznek, ha részt vesznek a programokon. Az USDA által kezelt Child and Adult Care Food Program (CACFP) programba beiratkozó gyermekgondozási programok jobb eredményeket értek el a gyermekek szükséges tápanyagokkal való ellátásában. A CACFP megtéríti a támogatható gyermekgondozási programokat az élelmezési és étkeztetési műveletek költségeire, és a CACFP résztvevőinek éves képzésben kell részesülniük a gyermekétkeztetésről és a CACFP követelményeiről.

Minimálisra csökkentik a zsírral, cukorral és nátriummal teli élelmiszereket? Nincs szükség arra, hogy a szolgáltatók enni csábítsák a gyerekeket zsír, cukor és só hozzáadásával az ételkészítés során vagy után. A gyerekek felfokozott ízérzékkel rendelkeznek, ez az egyik oka annak, hogy a fűszerek nem igazán tetszenek nekik. A szolgáltatók sem kínálhatnak túl sok zsírt, cukrot és nátriumot tartalmazó nassolnivalót, például magas zsírtartalmú kekszeket, sütiket, édességeket és cukros italokat.

Szolgáltatója közzétesz heti menüket? Ha nem, kérdezd meg, hogy lehetséges-e. Így értesülhet arról, hogy mit szolgálnak fel gyermekének.

Mi a kézmosás és más élelmiszerbiztonsági gyakorlatok menete? A gyerekeknek legalább húsz másodpercig mossanak kezet meleg, szappanos vízzel, és szárítsák meg tiszta, száraz ruhával vagy papírtörlővel minden étkezés és uzsonna előtt, mosdólátogatás után, állatok érintése után és gyakrabban, amikor megfázott. Győződjön meg róla, hogy a napközi programja rendelkezik erről. Hasonlóképpen, a személyzetnek kezet kell mosnia minden pelenkaellenőrzés vagy -csere után, a fürdőszoba látogatása után, valamint az élelmiszerek kezelése előtt és után.

Az ételkészítési és tárolási területek rendezettek és tiszták? Ne felejtse el megnézni ezeket a területeket. A megfelelő hűtés elengedhetetlen. Az otthonról élelmiszert hozó gyermekeknek képesnek kell lenniük arra, hogy azokat tiszta hűtőszekrényben tárolják, amely 40°F vagy az alatti hőmérsékleten működik.

Hol van a pelenkázó terület? A kórokozók terjedésének minimalizálása érdekében távol kell lennie azoktól a helyektől, ahol a gyerekek esznek és játszanak.

Mennyire tud a gyermekgondozója a táplálkozásról? A CACFP résztvevőinek éves táplálkozási képzésen kell részt venniük, de más nappali szolgáltatók kevesebbet tudnak a gyermekétkeztetésről. Valójában a kutatások ezt igazolják. Egy tanulmány szerint a gondozóknak csak körülbelül a fele tudta helyesen kiválasztani bizonyos tápanyagok főbb táplálékforrásait (azaz a tejtermékeket kalciumforrásként), vagy tudta a megfelelő adagméretet az óvodások számára.

Kedvező a környezet az étkezéshez? A legjobb módja annak, hogy megtudja, megfigyelés – előre be nem jelentett. Louise nővérünk, aki az elmúlt öt évben a gyermekeimről gondoskodott, megengedi a szülőknek, hogy előzetes értesítés nélkül bejussanak hozzájuk, és ezt az irányelvet üdvözlöm. Megnyugtató az a gondolat, hogy bemehetsz a bébiszitter házába, vagy bejelentés nélkül bemehetsz a napközibe. Mit kell keresned, ha már ott vagy? Tiszta, biztonságos és vidám étkezési területek kisgyermekek és óvodások számára. Előnyösebb a családi ételtálalás, de valljuk be, ez nem mindig lehetséges, amikor a gyerekek étkezni vágynak, és az ápolónő a különféle életkorú gyermekek igényeit próbálja kielégíteni. Ahogy otthon, az ételt soha nem szabad jutalomként vagy büntetésként használni a nappali ellátásban; a nővér sem kényszerítheti a gyereket az evésre. Az ülők ne engedjék, hogy a gyerekek megosszák az ételt.

Írja ki az egészet a nőnek Az osztályzatot meghatározó táplálkozás
A felmérések azt sugallják, hogy a gyermekgondozási központokban és a családi programokban kínált élelmiszerek kevés kalóriát, vasat, cinket és magnéziumot tartalmaznak, ami veszélyeztetheti gyermeke kognitív fejlődésének csúcspontját. Az USDA gyermek- és felnőttgondozási programjában való részvétel azonban jelentősen javíthatja a gyermek étrendjét. AJournal of the American Dietetic Associationban megjelent kutatás szerint összehasonlítva a CACFP-ben részt vevő városi napköziotthonokat egy olyannal, amelyik nem, szembetűnő különbségeket találtak a gyerekek tápanyagbevitelében. Azok a fiatalok, akik otthonról hoztak magukkal ételt a nap folyamán, lényegesen kevesebb A-vitamint, riboflavint és kalciumot ettek, mint azok, akik egészségesebb ételeket és harapnivalókat szolgáltak fel a CACFP irányelveinek megfelelően. A kutatók azt is megállapították, hogy a jobban táplált gyerekek átlagosan négy nappal kevesebbet voltak betegek a vizsgálat hét hónapja alatt. Más, nem kapcsolódó kutatások azt sugallják, hogy ha egy regisztrált dietetikus részt vesz az étkezés tervezésében, a gyerekek jobb minőségű élelmiszerekhez juthatnak.

Tapasztalataim szerint:amit az ülőknek tudniuk kell
Soha ne gondolja, hogy egy védőnő tudja, mi jár a fejében a gyermeke táplálásával kapcsolatban, függetlenül attól, hogy mennyire tapasztalt, vagy mennyire ismeri a gyermekét. Függetlenül attól, hogy felbérelt valakit, aki otthon gondozza gyermekét munka közben, megszervezte, hogy egy hozzátartozója üljön le napközben, vagy elviszi gyermekét egy családi vagy központos gyermekfelügyeleti programba, pontosan meg kell fogalmaznia, hogy mit szeretne gyermek enni. Ez különösen kritikus a speciális szükségletekkel küzdő gyermekek számára, mint például a cukorbetegség vagy a cöliákia. Az ápolóim néha őrültnek tartanak, de mindig leírom, mit vegyek a gyerekeim húsra és harapnivalókra, mielőtt elhagyom a házat.

Könnyítse meg óvónő életét azáltal, hogy idő előtt elkészíti az ételt, vagy megszervezi, hogy egyszerű ételeket, például szendvicset, gyümölcsöt vagy zöldséget és tejet készítsenek, így több időt tölthet gyermekével, és kevesebb időt tölthet a konyhában. Például amikor a férjemmel a gyerekek nélkül megyünk el vacsorázni, pizzát rendelünk a gyerekeknek és a felügyelőnek, és gyümölccsel tálaljuk. Az anyatej-helyettesítő tápszer előkeverése és a szükséges adagokba palackozása is segít. Ha szoptat, tegye ugyanezt a cumisüvegek elkészítésekor.

Nincs saját mikrohullámú sütőm, de ha lenne, megmondanám az ülőknek, hogy ne melegítsék cumisüvegeket, és megmutatnám nekik, hogyan kell működtetni, hogy elkerüljék az égési sérüléseket, amikor nagyobb gyerekeknek készült ételt melegítenek. A biztonsággal kapcsolatban minden gyermek számára írja le az életkorának megfelelő ételeket, és figyelmeztesse az ülőket a négy év alatti fiatalok fulladásveszélyére (a veszélyes élelmiszerek listáját lásd a Fulladásveszély című részben). Figyelmeztessen minden gondozót, hogy milyen érzései vannak gyermekének cukros rágcsálnivalókkal és zsírral és nátriummal teli ételekkel kapcsolatban. Tájékoztassa az ülőket a gyermek ételallergiájáról, a kerülendő ételekről és az allergiás reakció tüneteiről. Bár a fulladás esélye csekély, a legkényelmesebben olyan felnőtt ülőknél érzem magam, akik tudják, hogyan lehet megelőzni és kezelni a csecsemők és gyermekek fulladását. Mindig hagyjon segélyhívó számot minden védőnek.


Previous:

Next: