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Peut-on manger des sushis pendant l'allaitement ?

Les nouvelles mères s'inquiètent souvent de la sécurité de consommer des sushis pendant l'allaitement. Ce plat de riz de base de la cuisine japonaise est traditionnellement préparé avec du riz cuit, des légumes et de délicieux assaisonnements. Cependant, il comprend également des œufs ou des fruits de mer crus, ce qui peut être préoccupant. De plus, comme les fruits de mer sont souvent exposés au mercure, cela peut être nocif pour la mère et le bébé.

Lisez cet article pour en savoir plus sur les risques liés à la consommation de sushis, ses alternatives et quelques conseils pour consommer des sushis en toute sécurité pendant l'allaitement.

Est-il sécuritaire de manger des sushis pendant l'allaitement ?

Les sushis peuvent être consommés sans danger pendant l'allaitement, à moins qu'ils ne soient fabriqués à partir de poisson qui a absorbé des niveaux potentiellement élevés de mercure. Les gros poissons, tels que le thon obèse et le thon à queue jaune, l'espadon, le tile et le requin sont riches en mercure et sont dangereux pour un bébé en développement.

Après la naissance, le corps de la mère fournit toute la nourriture nécessaire au bébé. Alors que le poisson est un ajout sain au régime alimentaire de la mère, les sushis à base de fruits de mer crus peuvent ne pas être bons pour le bébé s'ils contiennent des niveaux élevés de mercure qui peuvent affecter la santé du bébé. Lorsqu'elles mangent du poisson ou d'autres fruits de mer, les femmes qui allaitent doivent s'assurer qu'elles mangent une variété de haute qualité avec des niveaux de mercure considérablement faibles.

Quels sont les risques de manger des sushis pendant l'allaitement ?

Les femmes enceintes et les femmes qui allaitent doivent être prudentes avant de manger des sushis ou tout autre fruit de mer. La plupart des gens pensent que les sushis présentent un risque pour les femmes enceintes et les femmes qui allaitent, car :

• Contient des bactéries : L'ingrédient principal du sushi est le poisson cru qui peut être porteur de bactéries. Les bactéries sont particulièrement dangereuses pour les femmes enceintes car elles peuvent affecter le bébé à naître. Lors de l'allaitement, une infection bactérienne peut également entraver la capacité de la mère à allaiter son enfant.

• Augmente l'exposition au mercure : Certains poissons contiennent des niveaux élevés de mercure, et la consommation de ces poissons peut affecter le cerveau et le système nerveux d'un bébé.

• Contient des niveaux élevés de polluants industriels : Les polluants industriels contenant des niveaux élevés de germes et de bactéries sont souvent dispersés dans les masses d'eau qui peuvent à leur tour contaminer les poissons. Il est utile de savoir d'où vient le poisson que vous mangez.

Les bébés passent par des phases de développement rapide lorsqu'ils sont allaités. Par conséquent, il est préférable de rester à l'écart des aliments contenant du mercure lors de l'allaitement. Tous les types de sushis ne présentent pas un risque pour les femmes qui allaitent, mais vous devez éviter les sushis préparés à partir des poissons suivants :

• Ahi (thon albacore)
• Aji (chinchard)
• Buri (limande à queue jaune adulte)
• Hamachi (jeune sériole)
• Inada (très jeune limande à queue jaune)
• Kanpachi (très jeune limande à queue jaune)
• Katsuo (bonite)
• Kajiki (espadon)
• Maguro (thon obèse, thon rouge ou albacore)
• Makjiki (marlin bleu)
• Meji (jeune thon obèse, thon rouge* ou thon albacore)
• Saba (maquereau)
• Sawara (maquereau espagnol)
• Shiro (thon germon)
• Seigo (jeune bar)
• Suzuki (bar)*
• Toro (thon obèse, thon rouge ou albacore)

Quelles sont les alternatives aux sushis ?

Si vous avez envie de sushis pendant la grossesse ou l'allaitement, l'alternative la plus sûre est d'avoir des sushis végétaliens avec des ingrédients frais, notamment de l'avocat, du tofu, des carottes et du concombre. Vous pouvez également préférer le faire frais à la maison. Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour faire des sushis vegan :

• Riz japonais à grains courts
• Vinaigre de riz
• Sucre
• Sel
• Feuilles de Nori
• Carottes
• Concombre
• Avocat
• Tofu ferme
• Sauce soja
• Graines de sésame

Quel poisson cuit est sans danger pour l'allaitement ?

La plupart des poissons cuits peuvent être consommés sans danger pendant la grossesse ou l'allaitement. Le poisson est une bonne source de vitamine D et est également bénéfique sur le plan nutritionnel pour le bébé. Vous pouvez manger entre deux et six onces de poisson chaque semaine en supposant qu'ils ne contiennent pas de niveaux élevés de mercure. Certains choix de poisson acceptables sont :

• Thon germon ou albacore
• Poisson-chat
• Cabriole
• Aiglefin
• Saumon
• Sardines
• Tilapia

Les femmes enceintes et allaitantes peuvent avoir deux à trois portions d'une variété de poissons cuits. Les acides gras oméga-3 et oméga-6, la vitamine D, le fer, le zinc, l'iode et la choline présents dans le poisson sont importants pour la mère et le bébé. En général, le poisson cuit est plus sûr que le poisson cru et les mères qui allaitent devraient viser à manger du poisson bien cuit avec une faible teneur en mercure .

Quels sont les meilleurs et les pires poissons à manger pendant l'allaitement ?

Les poissons comme le thon obèse et la limande à queue jaune sont riches en mercure et dangereux pour un bébé en développement. Vous préférerez peut-être un poisson gras de meilleure qualité car il contient un faible niveau de mercure. Certains poissons sans danger pour les femmes qui allaitent sont :

• Saumon sauvage
• Sardines
• Touladi
• Thon en conserve

Évitez les poissons riches en mercure tels que :

• Espadon
• Maquereau
• Thon frais

La plupart des restaurants utilisent du thon frais dans les sushis, qui est riche en mercure. Par conséquent, il est préférable de dîner dans des restaurants qui utilisent du poisson sélectif à faible teneur en mercure.

Les agents pathogènes ne sont pas transmis au bébé par l'allaitement, il y a donc peu de risque qu'un repas de sushi nuise à la santé du bébé. Cependant, votre choix de poisson doit être aussi sûr que possible des grandes quantités de mercure. Il est plus sûr de choisir des sushis végétaliens ou de les préparer à la maison lorsque vous avez envie de sushis.