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Salade taco saine à la dinde et haricots noirs

Les recettes pour enfants doivent être nutritives, super bonnes, et faciles à préparer pour vous. Une variété d'aliments colorés est un bon indicateur que le repas est plein de vitamines, minéraux et nutriments pour votre enfant qui grandit. Cette délicieuse salade taco est pleine de couleurs, saveurs et bonnes choses pour tout enfant ou adulte. Si vous craignez d'avoir un enfant difficile qui ne mangera pas ça, plus vous exposez votre enfant à de nouvelles saveurs et aliments, plus ils sont susceptibles d'essayer et d'aimer ! (La règle empirique est que les enfants doivent voir le nouvel aliment au moins 8 fois avant de l'essayer, alors soyez persévérant !) Les recettes pour enfants sont considérées adaptées aux enfants quand les saveurs plaisent à leur palais, donc la vérité c'est que plus vous exposez votre enfant à de nouvelles saveurs et aliments, plus ils mangeront ce que vous voulez manger.

Les recettes pour enfants doivent être équilibrées, ce qui signifie qu'elles devraient avoir une protéine maigre, un glucide sain et beaucoup de feux verts. Cette recette de salade taco saine obtient trois étoiles d'or pour un repas nutritivement équilibré.

• Poulet et haricots = protéine maigre
• Riz et maïs = glucide sain
• Laitue, tomates, avocat, oignon = feux verts

Le meilleur, c'est qu'il y a tellement de saveur dans ce repas que vous ne regretterez même pas le fromage et les chips qui ajoutent des feux rouges inutiles à la semaine de votre enfant.

 

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Sert 4 personnes

Ingrédients :

• ½ oignon haché
• ½ oignon rouge haché
• Dinde hachée (500 g)
• Riz (3 tasses)
• Tomates rôties au feu en conserve (½ boîte)
• Haricots noirs
• Maïs blanc (½ boîte ou coupé frais sur l'épi)
• Laitue (romaine hachée ou épinards bébés)
• Salsa fresca
• Tomates cerises
• Avocat (⅕ par personne)
• Coriandre fraîche
• Jus de citron ou citron vert frais pressé (¼ à ½)
• Épices optionnelles : pincée de cannelle, paprika fumé, poudre de chili, cumin

Instructions :

1. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter les tomates rôties et les épices.

2. Ajouter sel et poivre au goût.

3. Ajouter poudre d'ail ou ail frais écrasé et poudre d'oignon.

4. Assemblez votre salade :

• Dans un bol, mettez les épinards et/ou la romaine
• Garnissez de haricots noirs, riz, dinde, tomates et maïs
• Saupoudrez d'assaisonnements taco comme chipotle, flocons de piment rouge, paprika, poudre de chili et cumin
• Garnissez d'avocat, coriandre, et salsa fresca. Pressez un peu de citron vert pour un zeste supplémentaire !

Coach Bita a un parcours dans l'enseignement aux enfants d'âge élémentaire et collégial dans la Baie de San Francisco. Bita a un intérêt personnel pour la santé et la forme et adore danser et faire du Zumba quand elle peut. Elle aime passer du temps avec ses deux filles et ses quatre animaux à fourrure. Bita a un BS de l'Université du Wisconsin, Madison et un certificat d'enseignement multi-matières de l'Université Santa Clara.