Régime équilibré pour enfants

La Pyramide Alimentaire, développée par l'USDA, est une bonne référence pour un régime équilibré enfant. Utilisez les portions recommandées des 5 groupes comme guide, mais chaque enfant est différent : apports varient d'un enfant à l'autre et d'un jour à l'autre.

Céréales

Glucides (pain, céréales, riz, pâtes) = carburant énergie pour enfants. Aident à rester actifs, donnent force pour la journée.
Au moins la moitié des apports quotidiens en céréales = grains entiers (riz brun, flocons d'avoine). Portions journalières : 85 g (2-3 ans) à 198 g (garçons 14-18 ans).

Légumes

Excellentes sources vitamines/minéraux. Préservez vitamines : vapeur ou micro-ondes.
Portions recommandées : 1 à 3 tasses/jour.

Fruits

Comme légumes : vitamines/minéraux. Maximum valeur = crus. USDA recommande 1 à 1,5 tasse/jour.

Produits laitiers

Lait, fromage, yaourt → protéines + calcium. Yeux vifs, peau/cheveux sains, os/dents solides. Muscles et fonctions nerveuses aussi.
Selon âge : 2 à 3 tasses produits laitiers/jour.

Viandes, poissons, haricots, noix

Groupe clé pour muscles, os/dents solides. Fer → sang sain. Protéines, vitamines, minéraux (fer, zinc).
2-3 ans : ~57 g/jour; garçons 18 ans : ~170 g/jour.

Graisses, huiles, sucreries

Évitez — surtout graisses solides (beurre, margarine) — servez quantités limitées. Hautes calories. Un peu de gras nécessaire toutefois pour bébés/enfants ≤ 2 ans pour développement cerveau/organes.
Sucreries = sucre = énergie rapide. Excès sucre → graisse. Ne pas abuser.

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