Shakes nutritionnels pour enfants
Les enfants sont souvent pressés; ils sont aussi souvent difficiles. Boire un shake sain se fait sur le pouce, et peut cacher des nutriments comme des légumes qu'ils ne mangeraient jamais dans l'assiette. Certains shakes apportent bien plus de valeur nutritionnelle que les boissons dessert traditionnelles. En préparant des boissons mixées pour votre enfant, tenez compte de la teneur en matières grasses du lait utilisé, et assurez-vous qu'elle est adaptée à l'âge.
Smoothies
Les smoothies sont parfaits pour donner aux enfants quelque chose qui a goût de milkshake mais regorge de nutriments. Utilisez du yaourt nature comme base. Enfants <2 ans : yaourt entier (besoin de graisses pour croissance/développement). Ajoutez les fruits disponibles : fraises, myrtilles, framboises, pêches, prunes, abricots, nectarines. Cerises et figues de saison sont excellentes. Bananes, pommes, oranges sont des basiques d'épicerie, parfaits en smoothie. N'oubliez pas les légumes : le goût des épinards devient presque indétectable dans un smoothie aux fruits. Ou si vos enfants aiment les verts, faites-en l'ingrédient principal et équilibrez avec jus de pomme ou raisins. Ajoutez germe de blé ou herbe de blé pour plus de nutriments. Si trop épais : lait (entier <2 ans), eau ou jus de fruit. Sucrez avec sirop d'agave ou érable au lieu de sucre blanc.
Shakes verts
Assurez-vous que vos enfants mangent leurs légumes — et parfois fruits et herbes — avec des shakes verts. Mixez presque tous fruits/légumes de votre frigo, blender ou extracteur. Base : légumes verts mélangés, mixés, pressés ou filtrés. Légumes courants : concombre, kale, céleri, épinards, avocat, tomates séchées, laitues (iceberg, rouge, romaine), pousses, herbe de blé. Herbes/épices : persil, basilic, aneth, menthe, gingembre, coriandre. Ajoutez fruits, yaourt ou sorbet si désiré.
Milkshakes classiques
Le milkshake traditionnel = crème glacée, lait, sucre. Riche en vitamine D et calcium (laitage). Mais selon LiveStrong.com, 240 ml de milkshake vanille = 280 kcal, 12,5 g gras (20 % AJR). Favori des enfants, mais peu dense nutritionnellement → réserver aux occasions spéciales.
Entier vs allégé
Généralement, gardez les laitages allégés dans vos shakes, sauf enfant <2 ans. Lait entier = beaucoup de gras saturés → artères bouchées, maladies cardiaques plus tard. Les enfants d'aujourd'hui mangent bien plus de gras saturés qu'il y a 20 ans. Selon The Daily Mail, la Food Standards Agency britannique s'inquiète : taux de graisses sanguines bien plus élevé qu'il y a 20 ans → signal précoce de maladie cardiaque.
Si enfant 1-2 ans : il a besoin de laitages entiers. Les graisses aident croissance/développement cérébral et vision.
Shakes pour prise de poids
Votre enfant doit-il boire des shakes enrichis vendus comme nutrition liquide ? Oui, si vous voulez, à condition qu'il mange aussi une alimentation équilibrée la plupart du temps. Peut-être est-il en bas de la courbe de poids, ou a été malade et a perdu l'appétit; ou traverse une phase « pas faim ». Dans ces cas, Pediasure ou Boost apportent calories, vitamines, minéraux sous forme facile à consommer.
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