14 idées de lunch pour enfants

14 idées de lunch pour enfants

Nous essayons toujours d'apprendre de nouvelles façons d'aider à garder nos enfants en bonne santé, forts et prêts à affronter la journée. Mais entre le travail, les covoiturages, la pratique de ballet et l'heure du coucher, préparer des repas pour le midi qui sont adaptés aux enfants et nutritifs peut facilement être mis au second plan. Avant que vous ne le sachiez, vous vous retrouvez à vous démener pour assembler des lunchs pour vos enfants à emporter à l'école ou pour que la nounou serve à l'heure du déjeuner. Heureusement, nous avons quelques idées pratiques et faciles de repas de midi de la part de mamans, d'auteurs de livres de cuisine et d'experts en nutrition, qui sont non seulement sains, mais aussi approuvés par les enfants.

Une alimentation saine a beaucoup à voir avec le bon développement d'un enfant et sa capacité à apprendre. Pas seulement cela, la nutrition de l'enfance « pose vraiment les bases des habitudes alimentaires saines plus tard dans la vie », dit Marissa Burke, une mère de Cleveland avec un master en nutrition humaine.

« La journée d'un enfant peut être améliorée juste par la nourriture qu'il mange », dit Burke. « Les nutriments fournissent de l'énergie et un soutien immunitaire pendant qu'ils jouent et apprennent toute la journée. »

Les suggestions de lunch suivantes sont toutes simples et nécessitent peu d'ingrédients. Beaucoup vous encouragent aussi à ajouter des présentations amusantes et nouvelles dans de vieilles bouchées éprouvées. Elles fourniront à vos petits les nutriments dont ils auront besoin pour finir leur journée.

1. Crudités

Les portions quotidiennes de fruits et légumes sont importantes, et la nourriture à manger avec les doigts est toujours amusante pour les enfants.

« Offrez une poignée de légumes coupés taille adulte (poivrons, brocoli, carottes, céleri) avec du houmous ou un peu de vinaigrette avec le déjeuner, et vous seriez étonné de la vitesse à laquelle ils sont mangés », dit Burke.

2. Pastèque grillée

Saviez-vous qu'on peut griller de la pastèque ? Si vous la coupez en rectangles de la taille d'un jeu de cartes, la pastèque peut être grillée d'un côté (en laissant l'autre côté cru). Ensuite, mélangez-la avec des verts, du fromage et de la menthe pour une assiette de salade rafraîchissante et facile pour l'été.

3. Wrap aux légumes

Enroulez des bâtonnets de carottes, concombres, tomates et les autres légumes préférés de vos enfants dans une tortilla de blé complet. Emportez un peu de vinaigrette allégée pour que vos enfants puissent tremper le wrap, le rendant moins sec et le déjeuner plus amusant.

4. Rouleaux viande et fromage

La présentation peut faire une grande différence. Envisagez de transformer le bon vieux sandwich jambon-fromage en une assiette intéressante de charcuterie roulée, carrés de fromage et/ou triangles de pain.

« Les sandwichs [comme] dinde et fromage avec laitue (ou n'importe quelle charcuterie) sont d'excellentes options pour combiner glucides et protéines », dit Burke.

Mais soyez difficile avec les charcuteries, « car elles contiennent une quantité énorme de sodium, et les enfants peuvent être affectés par l'excès de sel dans leur alimentation », dit-elle.

5. Sandwich caprese

Si votre enfant n'a pas peur d'essayer de nouvelles choses, préparez un lunch caprese coloré, avec des tranches de mozzarella et de tomates et une feuille de basilic. Servez-le sur du pain complet pour plus d'énergie car, dit Burke, « les grains entiers rassasient plus longtemps que le pain blanc transformé. »

6. Sandwich poulet barbecue

Vous avez du poulet restant ? Mélangez-le avec de la sauce barbecue et mettez-le avec une feuille de laitue dans un pain complet pour créer un délicieux sandwich poulet barbecue.

7. Sandwich salade d'œufs

Votre vieille recette de salade d'œufs (avec de la mayonnaise allégée) peut faire un excellent sandwich pour les enfants à emporter à l'école. Beaucoup de parents s'inquiètent de la possibilité de détérioration avec les lunchs à base de mayo. Mais comme le dit James Cooper, auteur de Cooking for Graduate Students, « Si vous utilisez de la mayonnaise commerciale, elles sont assez sûres… L'acide dans la mayo retarde en fait la détérioration. »

8. Quesadilla

Une quesadilla saine peut être faite avec une tortilla de farine de grain entier, du fromage allégé, de la viande de blanc de poulet cuit et une salsa légère. Emballez la salsa dans un contenant séparé pour que votre enfant puisse tremper la quesadilla.

9. Sandwich au thon

Faites une salade de thon avec de la mayo allégée et du céleri, carottes et jus de citron en dés. Enroulez-la dans une tortilla de grain entier pour une version non ennuyeuse d'un sandwich au thon et une excellente façon de glisser beaucoup de légumes dans le lunch de votre petit. Rendez-le plus excitant en tranchant les sandwichs en formes amusantes avec des emporte-pièces.

10. Sandwich fraises et fromage à la crème

Tranchez quelques fraises et servez-les avec du fromage à la crème allégé dans un sandwich.

11. PB&J avec une touche

Le beurre de cacahuète a des graisses saines, regorge de protéines et « est un choix de lunch parfaitement bon », dit Cooper. Pour une version unique du classique, prenez un burger de dinde grillé restant ou de la viande de dinde et placez-le sur un pain complet avec du beurre de cacahuète et de la confiture de canneberges. Si votre petit adore Thanksgiving, elle adorera sûrement ce sandwich.

12. Spaghettis

Choisissez toujours des pâtes complètes quand c'est possible, car elles sont plus saines que les pâtes blanches et ont tout aussi bon goût. Votre enfant ne fera pas la différence une fois les pâtes mélangées avec la sauce ou les légumes, et utiliser des grains entiers au lieu du type farine raffinée régulièrement a été lié à une pression artérielle plus basse et à des risques réduits de maladies cardiaques et de diabète de type 2. Alors préparez des spaghettis bien plus sains en utilisant des nouilles de blé complet et en râpant des carottes et courgettes dans la sauce tomate. Pour une sauce à la viande, utilisez de la dinde hachée au lieu du bœuf.

13. Salade primavera

Faites une salade de pâtes amusante avec des pâtes papillon complètes mélangées avec une variété de légumes, comme brocoli, carottes et épinards. Assurez-vous d'inclure plus de légumes que de pâtes, puis mélangez avec du parmesan et une vinaigrette légère. Un contenant rempli de pâtes et un second avec des fruits feront un déjeuner délicieux et sain à emporter à l'école.

14. Pâtes et saucisse de poulet

Coupez de la saucisse de poulet cuite en bouchées, mélangez-la avec des haricots blancs en conserve égouttés, un peu d'épinards et des pâtes penne pour un plat délicieux plein de protéines et de fer.

Et n'oubliez pas le dessert !

« Aucun lunch n'est complet sans quelque chose de sucré ou salé », dit Burke. « Il n'y a aucune raison de sacrifier toute la journée. Manger des aliments riches en calories plus tôt dans la journée plutôt qu'après le dîner est mieux, car vous avez plus de chances d'utiliser ces calories, même pour les enfants. »

Alors avec ce sandwich sain, servez ou emballez des friandises taille enfant, comme deux biscuits ou un petit sachet de chips. Ce sera la fin parfaite pour un lunch copieux et sain.

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