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Idées de déjeuners pour enfants difficiles

Les enfants de tous âges peuvent être difficiles à table. Les mangeurs difficiles peuvent échanger leurs déjeuners avec d'autres enfants à l'école, ou sauter le repas s'ils ne sont pas satisfaits. Préparez un déjeuner que les enfants mangeront et apprécieront vraiment, pour s'assurer qu'ils reçoivent une nutrition adéquate pendant la journée. Idées pour enfants difficiles : sandwichs à composer soi-même, trempettes, salade de pâtes et muffins aux légumes.

Sandwichs « faites-le vous-même »

Fournissez les composants du sandwich et laissez les enfants créer le leur, plutôt que d'acheter des sandwichs préemballés ou des plateaux de charcuterie individuels. Cela permet aux enfants de construire des sandwichs sains avec les garnitures de leur choix. Proposez de grandes crackers de blé entier ou de seigle en substitut au pain. Disposez les garnitures sur un plateau : tranches de viande de charcuterie maigre, fromages allégés, légumes croquants en tranches. Mettez les tartinades et garnitures dans de petits bols : fromage à la crème, salsa, guacamole, fromage cottage.

Trempettes

Même les enfants les plus difficiles aiment tremper des aliments en bouchées dans des sauces. Les aliments à manger avec les doigts accompagnés de sauces sont parfaits pour un déjeuner à l'école. Préparez un petit contenant de trempettes : cubes de pain complet grillé, bouchées de poulet, fruits en tranches, légumes hachés ou chips de tortilla. Associez-les à des trempettes comme sauce barbecue, fromage à la crème à la fraise, salsa, beurre d'amande, guacamole ou sauce ranch.

Muffins aux légumes

Il est parfois nécessaire de cacher les légumes pour que les enfants difficiles les mangent. Les enfants qui boudent les légumes peuvent manger des muffins avec des légumes cuits à l'intérieur. Une façon est de réduire en purée les légumes indésirables comme les carottes et d'ajouter la purée à la pâte à muffins. Une autre est de râper des légumes comme les courgettes et de les incorporer à la pâte avant cuisson. Ajoutez des légumes à des mélanges sucrés comme une pâte à muffins au potiron, pour que les enfants ne les détectent pas. Servez le muffins au déjeuner, en plus de la protéine maigre préférée de l'enfant.

Salade de pâtes

Glissez une salade de pâtes colorée dans un contenant dans la boîte à lunch de votre enfant. Choisissez des pâtes torsadées comme les gemelli ou fusilli. Préparez la salade en cuisant les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez, puis mélangez avec de la ricotta, les légumes préférés de votre enfant, sel et poivre. Essayez des grains de maïs, épinards jeunes pousses, tomates cerises en tranches et poivrons rouges pour la couleur et le croquant. Ajoutez des tranches de poulet grillé pour un repas plus consistant.