¿Qué alimentos son altos en hierro para el embarazo?
El hierro, un nutriente esencial necesario por el cuerpo para la supervivencia, ayuda al cuerpo a distribuir oxígeno, producir energía y mantener un sistema inmunológico saludable. Durante el embarazo, la absorción de hierro aumenta en el cuerpo, particularmente durante el tercer trimestre. Es importante que las mujeres embarazadas consuman más hierro dietético para prevenir la anemia.
Descripción
El hierro es un componente de los glóbulos rojos que ayudan a suministrar oxígeno a los tejidos del cuerpo. Sin oxígeno, los órganos y el cuerpo no pueden funcionar correctamente. El hierro también juega un papel vital en la producción de energía dentro del cuerpo, ayuda a que los músculos funcionen correctamente y aumenta tu resistencia al estrés y la enfermedad.
Embarazo
Durante el embarazo, el cuerpo necesita más hierro dietético para producir suficientes glóbulos rojos para ti y el bebé. La Cantidad Diaria Recomendada de EE. UU. (USRDA) para mujeres embarazadas es de 30 mg de hierro por día o aproximadamente tres porciones de alimentos ricos en hierro al día. Las mujeres embarazadas que no consumen suficiente hierro dietético corren riesgo de desarrollar anemia.
Anemia
La anemia ocurre cuando el cuerpo carece de las cantidades necesarias de glóbulos rojos saludables o hemoglobina, la proteína transportadora de oxígeno dentro de los glóbulos rojos. La anemia puede ser causada por una ingesta pobre de alimentos ricos en hierro y pérdida de sangre, por destrucción de glóbulos rojos causada por enfermedad y embarazo. Signos y síntomas de anemia incluyen sentirse mareada, cansada, letárgica o débil, aunque es posible, y común, ser anémica sin ningún síntoma.
Fuentes dietéticas
Órganos (visceras), soja y verduras de hoja verde oscura, como acelga, espinaca, grelos, berza y berza rizada son las mejores fuentes de hierro dietético. Carnes magras, como venado; semillas; frijoles; y verduras también son buenas fuentes de hierro dietético. Intenta incluir tofu, garbanzos, frijoles rojos, frijoles blancos, semillas de sésamo, semillas de calabaza, coles de Bruselas, setas shiitake, judías verdes, lechuga, espárragos y brócoli en tu dieta regular. Además, condimentos como tomillo, cúrcuma, melaza de caña negra y tahini contienen fuentes dietéticas de hierro.
Otras consideraciones
La vitamina C ayuda al cuerpo a absorber hierro, y el folato ayuda al cuerpo a producir células sanguíneas. Intenta incluir alimentos ricos en vitamina C, como frutas cítricas, y alimentos ricos en folato, como verduras verdes, en tu dieta para ayudar con la absorción de hierro dietético. Ten en cuenta también que bebidas con cafeína; chocolate; antiácidos; sales de fosfato; alimentos altos en calcio, como productos lácteos; y un consumo excesivo de fibra dietética disminuyen la absorción de hierro en el cuerpo.
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