Queso azul y embarazo
El queso suele ser buena fuente de calcio y proteína en el embarazo. Pero hay tipos que las embarazadas deben evitar: propensos a bacterias como Listeria, que pueden dañar al feto.
Quesos a evitar
Médicos recomiendan evitar quesos blandos no pasteurizados: feta, cabra, Brie, azul. Los quesos duros son seguros.
Características de estos quesos
Son más húmedos y menos ácidos, ideales para crecimiento bacteriano. La cocción completa y exhaustiva elimina el riesgo.
Síntomas de listeriosis
Adultos sanos no embarazados: síntomas gripales leves y transitorios. En embarazadas, por sistema inmune comprometido, puede ser más grave: fiebre, vómitos, diarrea, dolor muscular.
Aparición de síntomas
Pueden pasar varias semanas antes de aparecer, dificultando identificar el alimento responsable.
Riesgos
Además de síntomas gripales, embarazadas con listeriosis corren riesgo de parto prematuro, muerte fetal y aborto.
Diagnóstico
La listeriosis se confirma con análisis de sangre y se trata con antibióticos.
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