Tots sabrosos (bocaditos de boniato y garbanzos)

Nota: Pide ayuda a un adulto para esta receta, que requiere horno/fogón y picar con cuchillo.

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes:

  • 680 g (1½ lb) de boniatos
  • 180 ml (¾ taza) de garbanzos (también llamados judías garbanzo), sin escurrir
  • 2 cdas de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de canela
  • Spray de cocina

Utensilios:

  • Vasos y cucharas medidoras
  • Cuchillo
  • Procesador de alimentos
  • Bol grande
  • Bandejas de horno
  • Horno/fogón

Preparación:

  1. Precalienta horno a 200 °C (400 °F).
  2. Cuece al vapor o hierve boniatos hasta que estén apenas tiernos, ~15 min. Enfría.
  3. Pela y ralla con rallador o procesador.
  4. Tritura garbanzos con su líquido hasta obtener puré fino.
  5. Mezcla boniatos rallados y puré de garbanzos en bol grande.
  6. Añade aceite, sal, pimienta, cebolla en polvo y canela. Mezcla bien.
  7. Rocía bandejas con spray.
  8. Con cuchara, pon montoncitos separados 2,5 cm en bandejas.
  9. Hornea ~10-12 min hasta que empiecen a dorarse.

Análisis nutricional (por ración):

  • 190 kcal
  • 4 g proteínas
  • 5 g grasas
  • 0,5 g grasas saturadas
  • 33 g carbohidratos
  • 5 g fibra
  • 0 mg colesterol
  • 210 mg sodio
  • 12 g azúcares

Raciones: 6

Tamaño de ración: ⅙ de la receta

Previous:

Next: