Seguridad alimentaria para el primer año de vida de los bebés
Una vez que comience a darle alimentos sólidos a su bebé, es importante saber qué alimentos pueden ser peligrosos. Aquí hay algunos consejos sobre qué evitar y cómo practicar la seguridad alimentaria para los bebés.
Pez
El pescado es una gran fuente de proteínas para su bebé. También es una fuente importante de grasas omega 3, que son fundamentales para el desarrollo del cerebro y los ojos. Desafortunadamente, algunos pescados contienen mercurio, que puede dañar el desarrollo de su bebé. El mercurio no se puede eliminar ni reducir mediante la limpieza, preparar o cocinar, así que elija el pescado con cuidado.
Estos tipos de peces son seguros para su bebé:trucha arco iris, único, anchoa, capelán carbonizarse, merluza, arenque, Caballa atlántica, mójol, abadejo (Boston bluefish), salmón, eperlano, pescado blanco del lago, cangrejo azul, y camarones o gambas. El atún claro enlatado también es seguro.
Deben evitarse estos tipos de pescado:atún fresco / congelado, tiburón, pez espada, aguja, Rugoso anaranjado, escolar y atún blanco en conserva. Para más información, consulte el archivo de HealthLink BC Alimentación saludable:elija pescado con bajo contenido de mercurio.
Miel
La miel puede contener esporas de botulismo que pueden enfermar a su bebé. No le dé miel a un bebé menor de 12 meses. Eso incluye agregar miel a la comida del bebé u ofrecer alimentos que contengan miel, como las obleas Graham. Nunca use miel en un chupete, además de representar un riesgo para la salud de los bebés pequeños, la miel también puede causar caries
Las esporas de botulismo en la miel no son un riesgo para adultos o niños mayores de 12 meses.
Coles
No le ofrezca a su bebé brotes crudos o ligeramente cocidos (por ejemplo, brotes de alfalfa o frijol mungo). Estos brotes pueden contener bacterias dañinas. Busque brotes en ensaladas o sándwiches de restaurantes y máquinas expendedoras. Los brotes que están bien cocidos en salteados o sopas son seguros para que los coma su hijo.
Queso sin pasteurizar
El queso es una opción saludable para los bebés mayores de nueve meses. Elija quesos elaborados con leche pasteurizada; de lo contrario, pueden contener bacterias que pueden ser mortales para los niños pequeños. El queso elaborado con leche no pasteurizada dirá "sin pasteurizar" en la etiqueta.
Microondas
Si calienta alimentos en el microondas, asegúrese de hacerlo de forma segura. Las microondas calientan de manera desigual, creando "puntos calientes" que pueden dañar la boca de su bebé.
Para cocinar alimentos en el microondas de forma segura:
- Revuelva o dé la vuelta a los alimentos al menos una vez a la mitad de la cocción o el recalentamiento.
- Verifique la temperatura de los alimentos probándolos antes de dárselos a su bebé.
- Para recalentar alimentos en un microondas, calentar a 88 ° C (190 ° F). Luego déjelo reposar tapado durante dos minutos.
Alimentos poco cocidos: Carne poco cocida, aves de corral, pez, los mariscos y los huevos pueden causar intoxicación alimentaria. Cocine todas las carnes hasta que la temperatura interna sea de 74 ° C. Estofado guisar y saltear son buenas formas de cocinar bien las carnes y mantenerlas fáciles de masticar. Cocine el pescado hasta que se desmenuce con un tenedor (y busque espinas). Cocine los huevos hasta que estén duros, sin yema blanda o líquida.
Recursos y enlaces:
HealthLink BC:Enfermedades transmitidas por los alimentos y manipulación segura de los alimentos