12 consejos útiles para congelar alimentos para bebés y almacenarlos



Congelar alimentos para bebés ayuda a ahorrar tiempo, ya que puede preparar comidas para su bebé con anticipación y almacenarlas para su uso posterior. Lo mejor es preparar alimentos frescos para los bebés, pero como no siempre es posible, congelar los alimentos para bebés es una solución práctica. Puede congelar la mayoría de los alimentos en su congelador, pero se deben seguir algunas pautas básicas.

Los alimentos almacenados incorrectamente pueden albergar patógenos dañinos que causan infecciones y enfermedades. Por lo tanto, es esencial saber qué alimentos puedes congelar y la forma correcta de congelarlos para que sean seguros para el consumo posterior de tu bebé.

Continúe leyendo para aprender cómo congelar alimentos para bebés caseros, qué alimentos no se pueden almacenar y algunos consejos útiles para congelar alimentos para bebés de manera segura y efectiva.

¿Cómo congelar comida casera para bebés?

La mayoría de los alimentos caseros pueden mantenerse frescos y saludables en el refrigerador durante uno o dos días. Sin embargo, la congelación es una opción cuando necesita almacenar los alimentos por más tiempo, como un mes, dos o más.

A continuación, se muestran algunos accesorios comunes que se pueden usar para congelar comida casera para bebés de manera conveniente.

  1. Bandejas de hielo: Las bandejas de hielo son adecuadas para almacenar alimentos para bebés en jugo, puré y puré. Los alimentos congelados en bandejas de hielo suelen ser porciones de una onza, lo que significa que almacena pequeñas cantidades de alimentos en forma de cubos y cada cubo es apropiado como una sola porción. Debe poner la comida en moldes de cubitos de hielo limpios, cubrir bien la bandeja con la tapa (o plástico) y congelar.
  1. Bandejas para muffins: Las bandejas o moldes para muffins son similares a las bandejas de hielo en su función. Puede almacenar alimentos en puré o en jugo en bandejas para panecillos a base de silicona, mientras que los alimentos triturados pueden ir en bandejas para panecillos a base de estaño. Use revestimientos de papel encerado para forrar bandejas de panecillos a base de estaño, ya que liberar los alimentos congelados de ellos suele ser complicado.
  1. Hojas de cookies: Si no tiene bandejas de hielo o bandejas para panecillos, puede usar bandejas para hornear galletas para congelar porciones de comida para bebés. Todo lo que necesita hacer es forrar la hoja con pergamino o papel encerado, colocar la comida y congelar. Las bandejas para galletas también son adecuadas para congelar bocadillos en forma de palitos. Una vez congelados, transfiera los bocadillos a bolsas para congelar para ahorrar espacio.
  • Bolsas para congelador: Las bolsas para congelador (bolsas Ziploc) son adecuadas para almacenar alimentos integrales, como uvas o alimentos preparados en grandes cantidades. También puede usar las bolsas para almacenar alimentos congelados en bandejas de hielo, bandejas para muffins y bandejas para hornear galletas. Colocar con cuidado los cubos de comida congelada evita que se peguen entre sí dentro de la bolsa.
  • Contenedores congeladores: Los contenedores congeladores están disponibles sin receta o en línea. De varios tamaños para elegir, los recipientes de alimentos de cuatro onzas son adecuados para almacenar alimentos en porciones para Mientras realiza una compra, verifique su calidad, como el material y si puede soportar bajas temperaturas.

    • Una vez que conozca las formas correctas de almacenar alimentos para bebés caseros, es bueno saber qué alimentos son adecuados para congelar y cuáles no.

    Alimentos que se congelan bien

    En puré o cortados en trozos pequeños, los siguientes alimentos no pierden su color, sabor, textura y nutrientes al congelarlos correctamente.

    • Fresas (arándanos y fresas)
    • Maíz y boniato
    • Zanahoria y coliflor
    • Judías verdes y guisantes
    • Melocotones
    • Calabaza bellota, calabaza moscada, calabaza de invierno y calabaza
    • Pepino marinado y repollo
    • Ternera, pollo y pescado

    Alimentos que no se congelan bien

    Algunos alimentos no conservan su frescura cuando se congelan y almacenan. Además, si el contenido de agua es alto, los cristales de hielo tienden a formarse en los alimentos congelados. Después de descongelar, esto puede hacer que la comida se empape y pierda sabor y sabor.

    • Repollo crudo, apio, berro, pepino, lechuga, perejil y rábano
    • Patatas irlandesas (al horno o hervidas)
    • Pera, plátano y albaricoque
    • Macarrones, espaguetis y arroz cocidos
    • Claras de huevo cocidas
    • Coberturas de queso o migas, yogur y requesón
    • Rellenos de crema y natillas
    • Salsas a base de huevo (mayonesa y holandesa)

    ¿Cuánto tiempo se pueden congelar los alimentos?

    Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los alimentos debidamente congelados se mantienen seguros indefinidamente. Sin embargo, el almacenamiento prolongado de alimentos congelados afecta su calidad, es decir, el color, el sabor y la textura.

    Sin embargo, puede consultar la tabla de almacenamiento del congelador y conocer los tiempos de congelación ideales para alimentos individuales. Recuerde, los alimentos congelados son seguros, pero es mejor alimentar a los bebés con alimentos frescos y caseros siempre que sea posible.

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    Consejos útiles para congelar alimentos para bebés

    Estos sencillos consejos ayudarán a garantizar el almacenamiento seguro de los alimentos congelados para bebés.

    1. Lavar y pelar a fondo frutas y verduras, como fresas, zanahorias y papas, antes de hacer puré o cortarlas en trozos. Si desea almacenar vegetales crudos enteros, blanqueelos antes de congelarlos para restringir su actividad enzimática y destruir los microorganismos en su superficie.
    1. Cocine correctamente todas las verduras y carnes hasta que su textura sea suave. Las aves deben cocinarse a 165 °F (74 °C), el pescado a 145 °F (63 °C) y la carne roja y el cerdo a 160 °F (71 °C).
    1. Enfriar los alimentos cocinados antes de ponerlo en el contenedor de almacenamiento. No dejes que se enfríe demasiado tiempo. Los alimentos cocinados almacenados dentro del "período de ventana" aseguran que los alimentos no sufran contaminación microbiana.
  • Utilice una cantidad mínima de líquido (agua, leche materna, fórmula) mientras prepara purés para minimizar la formación de cristales de hielo.
  • Lavar a fondo bandejas de hielo y recipientes congeladores con agua y jabón (preferiblemente a altas temperaturas) para desinfectarlos.
  • Configurar la temperatura del congelador por debajo de -18°C. El almacenamiento de los alimentos a las temperaturas adecuadas es fundamental para evitar el deterioro microbiano.
    1. Nunca utilices tarros de cristal para congelar alimentos. La mayoría de los frascos de vidrio no soportan las temperaturas bajo cero y podrían romperse o agrietarse, dejando fragmentos en la comida.
  • Evite sobrellenar las cubiteras o recipientes del congelador hasta el borde. Recuerde siempre que los alimentos tienden a expandirse al congelarse, así que deje algo de espacio mientras los llena.
    1. Use recipientes o bolsas herméticos para almacenar alimentos enteros. Es necesario asegurarse de que la comida no sufra quemaduras por congelación, una mancha de textura blanquecina, pardusca o grisácea que se desarrolla sobre la comida debido a la deshidratación y la oxidación causadas por la exposición al aire.
    1. Etiquetar claramente los recipientes, bolsas o bandejas de hielo con el nombre del alimento almacenado y la fecha de almacenamiento.
  • Descongele correctamente la comida para que no queden partes duras de la comida. Puede descongelar la comida colocándola en el refrigerador, agua fría o microondas.
    1. Descongelar y recalentar la comida en porciones pequeñas para evitar o minimizar el desperdicio. Caliente la comida descongelada hasta que esté bien caliente. Enfríe la comida para que se caliente y luego sírvala a su bebé.
    1. Desechar los restos de comida ya que no es aconsejable volver a congelar o recalentar los alimentos cocidos más de una vez.
  • Se aconseja degustar al menos una pizca de comida para bebés descongelada antes de dársela al bebé para que esté consciente de su sabor antes de intentar dársela al bebé.

    • Si no está seguro de congelar comida casera para bebés, primero intente congelar pequeñas cantidades. Si encuentra útil la técnica, intente congelar gradualmente diferentes alimentos para bebés.

    La congelación de alimentos para bebés se puede hacer correctamente teniendo en cuenta ciertos factores importantes. Por lo general, las madres optan por congelar los alimentos solo cuando es imposible alimentarlos con alimentos frescos. Puede preparar y congelar alimentos caseros a granel en recipientes apropiados, como bolsas ziplock para cantidades más grandes y bandejas para hielo o muffins para cantidades más pequeñas de alimentos. Cuando sea necesario, puede descongelar la comida para servirla a su pequeño. Sin embargo, tenga en cuenta el tiempo ideal de congelación de los alimentos y los alimentos que no se congelan bien. En consecuencia, congele solo los alimentos que retienen los nutrientes cuando se congelan durante los períodos recomendados.

    Puntos clave

    • Aunque la comida fresca es la mejor, congelar la comida hace que sea conveniente alimentar al bebé cuando sea necesario.
    • Las bandejas de hielo, las bandejas para muffins y las bandejas para hornear galletas son algunos de los accesorios comunes que se usan para congelar alimentos para bebés.
    • Algunos alimentos que se congelan bien son las bayas, los duraznos y las coliflores, mientras que algunos que no se congelan bien son los macarrones cocidos, el plátano y el yogur.


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