Cómo hacer comida casera para bebé al estilo italiano
Hacer comida casera para bebé se ha vuelto moda para demostrar amor, y elaborar purés que reflejen el patrimonio familiar es aún más significativo. Los italianos siguen un enfoque similar al estadounidense, con ingredientes simples y purés muy lisos. Sin embargo, sus recetas aprovechan mejor carne, cereales, legumbres y caldo a edades más tempranas. Si quiere hacer comida de bebé al estilo italiano, actualice su enfoque incluyendo estas técnicas.
Cosas que necesitará
- Patata, zanahoria y calabacín para caldo
- Cereal de arroz
- Aceite de oliva (opcional)
- Queso parmesano (opcional)
- Variedad de frutas y verduras
- Procesador de alimentos
- Batidora
- Legumbres: guisantes, lentejas, judías
- Cereales: avena, arroz
- Carnes: pollo, ternera
Instrucciones
Prepare un caldo para cocer verduras, cereales y legumbres. Hervir una patata, una zanahoria y un calabacín en un litro de agua hasta reducir a la mitad. Retire verduras y guárdelas para otro uso, incluido puré para bebé.
Inicie al bebé con cereal de arroz, usando caldo de verduras como líquido en lugar de agua o fórmula, como se suele recomendar en EE. UU. Antes de servir, añada aceite de oliva y parmesano al cereal, solo si el niño lleva unos meses comiendo sólidos, si lo desea.
Introduzca variedad de frutas y verduras para comida italiana. Empiece con frutas y verduras dulces y suaves al introducir sólidos. Pruebe zanahoria, boniato, calabaza de invierno, plátano, pera, manzana y guisantes para bebés de 4-6 meses; añada judías verdes, melocotones, albaricoques, arándanos y mangos para mayores.
Cocine verduras en caldos preparados hasta tiernas. Púrelas en batidora o procesador hasta lisas. Cocine frutas en agua o su jugo hasta blandas y púrelas igual.
Introduzca legumbres sobre 6 meses, tras cereal de arroz y verduras. Cueza lentejas, guisantes o judías en caldo hasta tiernas. Púrelas como frutas y verduras. Introduzca cereales sobre la misma época, con avena o arroz hervidos y puré con caldo.
Retire piel y grasa de la carne como de costumbre. Púrela o píquela en batidora o procesador hasta muy lisa. Use la carne para hacer caldo cuando el bebé tenga edad para comerla.
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