Los consejos que necesitas para calentar, almacenar y preparar alimentos para bebés de forma segura

Ha perfeccionado la receta de puré de zanahoria favorita de su pequeño y lo ha logrado cuando se trata de porciones pequeñas, pero ahora se pregunta:¿Cuánto dura la comida para bebés? Si bien, desafortunadamente, no existe una regla única para todos cuando se trata de almacenar alimentos para bebés, mucho depende de los ingredientes y cómo se prepara, existen pautas definidas a seguir.

Además del almacenamiento de alimentos para bebés, también hay precauciones de seguridad que se deben tener en cuenta al preparar, servir y recalentar la comida de su pequeño. (¡¿Quién diría que la comida para bebés podría ser tan complicada?!) Desde técnicas de preparación de alimentos que minimizan el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos hasta la forma correcta de refrigerar, congelar y descongelar alimentos, aquí hay respuestas a todas sus preguntas sobre cómo mantener segura la comida de su bebé.

¿Se supone que debes calentar la comida para bebés?

Al abrir un frasco nuevo de comida para bebés, no es necesario calentarlo. Puedes servirlo a temperatura ambiente. Sin embargo, al servir sobras o comida que ha sido previamente preparada y refrigerada, tu pequeño, como tú, probablemente no quiera comerla fría. (Además, calentarlo eliminará las bacterias. Más sobre eso en un momento).

¿Es seguro calentar alimentos para bebés en el microondas?

“La mejor manera de calentar la comida es en el microondas o en la estufa”, dice Natalia Stasenko, dietista registrada, nutricionista infantil y propietaria de Feeding Bytes. “Si está en el microondas, transfiera la comida a un recipiente apto para microondas y caliéntelo a temperatura alta durante unos 15 segundos por cada cuatro onzas. Antes de servir, revuélvelo bien para asegurarte de que no haya bolsas calientes y pruébalo tú mismo”.

Al recalentar alimentos que contienen carne o huevos, Stasenko recomienda usar la estufa ya que el "alto contenido de grasa puede provocar un sobrecalentamiento".

¿Cómo se cocina la comida congelada para bebés?

Según la Asociación para la Educación en Seguridad Alimentaria, debe elegir una de las siguientes tres formas de descongelar alimentos que han sido previamente cocinados y congelados:

  • Microondas.

  • Refrigerador.

  • Colocar el frasco congelado en agua fría.

Una vez descongelada la comida, debe cocinarse de la manera recomendada anteriormente y luego enfriarse a una temperatura tibia antes de servir.

¿A qué temperatura debe estar la comida para bebés?

Las bacterias han sido eliminadas una vez que la temperatura interna alcanza los 165 F. La mejor manera de asegurarse de que los alimentos refrigerados o congelados se hayan recalentado lo suficiente es verificarlos con un termómetro para alimentos.

¿Puedes guardar las sobras de comida para bebés?

Almacenar la comida para bebés una vez abierta o recién hecha depende tanto de los ingredientes como de cómo se haya preparado. Por lo general, los alimentos comprados en la tienda duran un poco más que los alimentos que preparas desde cero.

Una vez que abra un frasco de comida para bebés, coloque rápidamente la porción no utilizada en el refrigerador. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), los alimentos para bebés abiertos pero no refrigerados deben consumirse dentro de las dos horas, posiblemente menos, según el alimento.

“Las frutas y verduras pueden permanecer fuera un poco más, pero la carne y las aves deben colocarse inmediatamente en el refrigerador para evitar el crecimiento excesivo de bacterias a temperatura ambiente”, dice la Dra. Sara Siddiqui, pediatra y asistente clínica. profesor del Departamento de Pediatría del Hospital Infantil Hassenfeld de NYU Langone en Nueva York.

¿Está bien recalentar comida para bebés?

“Nunca recaliente los alimentos cocidos más de una vez”, dice Stasenko. “Hacerlo puede aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria”.

Entonces, después de calentar la comida para su bebé una vez, deseche lo que no haya comido, incluso si no lo sirvió.

¿Cuánto tiempo dura la comida para bebés en el frigorífico?

“La comida casera para bebés no dura tanto como los frascos y bolsas de la tienda”, dice Stasenko.

Estas son algunas pautas de almacenamiento que se deben seguir tanto para la comida para bebés comprada en la tienda como para la casera.

Para alimentos para bebés comprados en la tienda:

“Por lo general, una vez abiertas, las frutas y verduras duran 48 horas en el refrigerador después de abrirlas”, dice Siddiqui. "Las carnes, las aves y los huevos solo deben almacenarse hasta 24 horas".

Para comida casera para bebés:

“Las frutas y verduras caseras para bebés deben usarse dentro de las 24 a 48 horas, guardando las porciones no usadas y no contaminadas en el refrigerador”, dice Siddiqui. “Las carnes, las aves y los huevos no deben almacenarse más de 24 horas”.

¿Cuánto tiempo dura la comida para bebés en el congelador?

Los alimentos para bebés se pueden congelar hasta por tres meses, dice Siddiqui, cuando se almacenan en recipientes resistentes al congelador o bandejas de cubitos de hielo que se han cubierto con una envoltura de plástico resistente.

¿Cuáles son los otros aspectos básicos de la seguridad de los alimentos para bebés?

Todos los padres y cuidadores que preparen, manipulen o sirvan alimentos para bebés deben conocer estas normas estándar de seguridad.

Mantenga las cosas limpias

Ya sea que esté preparando su propia comida para bebés o sirviendo delicias compradas en la tienda, es importante asegurarse de que todo, y lo decimos en serio, esté limpio para la hora de comer del bebé.

“Los padres deben asegurarse de que todas las superficies de preparación de alimentos, los utensilios, las tablas de cortar y los recipientes de almacenamiento estén limpios y se hayan lavado con agua caliente y jabón”, dice Siddiqui. "Lavarse las manos a fondo y con frecuencia durante la preparación y el almacenamiento de alimentos también reducirá la posible contaminación".

La Asociación para la Educación sobre Seguridad Alimentaria, una organización sin fines de lucro sobre seguridad alimentaria, también destaca la importancia de tener un lugar designado para cambiar pañales, que, ¿necesitamos siquiera decírtelo? — nunca debería ser la cocina. Y lavarse después de un cambio de pañal (orina o caca) nunca debe ser negociable ya que, prepárese, "las manos contaminadas con heces juegan un papel importante en la propagación de muchas bacterias y virus que pueden causar intoxicación alimentaria".

Si tiene un hijo mayor que puede usar utensilios o recoger alimentos por sí mismo, asegúrese de que también se limpie las manos. Si es posible, pídales que usen agua tibia con jabón, que ha demostrado ser más eficaz que los desinfectantes para manos.

Cuidado con la contaminación cruzada

Si bien las palabras "menos platos que limpiar" son música para los oídos de cualquier padre, no se recomienda servirle la comida a su bebé directamente del frasco.

“Para disminuir la contaminación de los gérmenes normales que se encuentran en la saliva, es mejor retirar los alimentos necesarios y servirlos en un recipiente aparte”, dice Siddiqui. “Después, deseche cualquier alimento del tazón del bebé que no haya comido ya que, nuevamente, ha entrado en contacto con la saliva”.

Al principio, tome medidas para evitar la contaminación cruzada durante la preparación de alimentos.

“Al preparar su propia comida para bebés, asegúrese de usar siempre una tabla de cortar y un cuchillo separados para la carne y las aves crudas”, dice Stasenko. “Además, mantenga la carne y las aves crudas cubiertas y separadas de otros productos en el refrigerador”.

Inspeccionar cuidadosamente

Además de tener cuidado de preparar, almacenar y recalentar correctamente los alimentos, lea las etiquetas. Cuando use comida para bebés comprada en la tienda, asegúrese de verificar la fecha de vencimiento y asegúrese de que la tapa del frasco "salte" al abrirla. Si no es así, o si nota vidrio astillado u óxido debajo de la tapa, la FDA recomienda desechar la comida. Para las bolsas de alimentos para bebés, asegúrese de que el sello no esté roto.