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13 Deliciosas Recetas De Quinoa Para Bebés Y Sus Beneficios Para La Salud

La quinua es un grano nutritivo rico en varios nutrientes que pueden promover la salud. Si su bebé ya está comiendo sólidos como cereal infantil, puré o puré de frutas y/o vegetales, es posible que desee probar diferentes recetas de quinua para bebés. Los expertos sugieren que darles a los bebés alimentos saludables como la quinua y el mijo desde una edad temprana los expone a diferentes sabores y texturas. Además, puede ayudarlos a desarrollar hábitos alimenticios saludables y duraderos. Pero, ¿cuál es la edad adecuada para alimentar a los bebés con quinua? Saber esto es vital para introducir la quinua a los bebés en formas apropiadas para su edad para ayudarlos a aprovechar al máximo los beneficios de este grano integral. Siga leyendo mientras le contamos más sobre la edad adecuada en que los bebés pueden comer quinua, sus posibles beneficios para la salud y algunas recetas sabrosas de quinua que puede probar para su pequeño.

¿Cuándo introducir la quinua a los bebés?

Puedes introducir la quinoa entre los ocho y los diez meses. Los bebés pueden tolerarlo incluso antes de los ocho meses de edad, pero es bueno esperar a que su sistema digestivo mejore. Consulte a su pediatra antes de introducir alimentos sólidos a su pequeño. Las generalidades pueden aplicarse o no a su bebé.

La Quinua Y Su Información Nutricional

Los antiguos Incas llamaron a la quinua “el grano madre”. Se cosecha y prepara en un proceso similar al del arroz y otros granos, pero técnicamente no pertenece a la categoría de granos de cereales. Es la semilla de un vegetal verde que se asemeja a la espinaca.

La quinua es un grano pequeño de color claro y forma redonda, similar en apariencia a las semillas de sésamo. Está disponible en colores como morado, rojo y negro. Se puede cocinar como grano para reemplazar el arroz y el cuscús, o se puede usar como harina de quinua molida.

Valor nutricional de la quinoa (cocida)

Fuente:USDA

Beneficios de la quinua para la salud de los bebés

La quínoa contiene fibra, calcio, ácido fólico, hierro, etc., . Estos son algunos de los beneficios de agregar quinua a la dieta de su bebé:

1. Una fuente completa de proteína

La semilla se considera una proteína completa que contiene la cantidad adecuada de aminoácidos esenciales. El contenido de estos nutrientes es mayor en la quinua que en los cereales comunes. La quinua contiene los nueve aminoácidos esenciales y, por lo tanto, es una fuente de proteína completa.

2. Vitaminas necesarias para un desarrollo saludable

La quínoa está llena de vitaminas. Contiene un grupo de vitaminas del grupo B como riboflavina, niacina y tiamina. Todos estos son importantes para la producción y liberación de energía y apoyan el desarrollo físico y mental del bebé.

3. Minerales para el crecimiento

La quinua es una buena fuente de calcio, hierro, potasio, magnesio, etc. Tu bebé necesita todos estos minerales para crecer:el calcio, el fósforo y el magnesio son cruciales para el crecimiento óseo. El hierro ayuda en la producción de hemoglobina. Los ácidos grasos omega 3, 6, 9 son buenos para el desarrollo del cerebro y los ojos.

4. Antioxidantes para trabajar contra los radicales libres

La quinua contiene antioxidantes, que pueden eliminar los radicales libres y prevenir el daño del ADN. Reduce el estrés oxidativo en el cuerpo, combatiendo así sus impactos negativos en la salud.

5. Fibra para la digestión

La alta cantidad de fibra hace de la quinoa un buen laxante que ayuda a facilitar la digestión. También previene la hinchazón excesiva y el estreñimiento.

6. Carbohidratos e IG bajo

La quínoa es una rica fuente de carbohidratos y tiene un índice glucémico (IG) más bajo que otros granos, lo que resulta en una liberación sostenida de energía para que el bebé juegue y aprenda.

Si está impresionado con los beneficios y quiere probar la quinua para su bebé, entonces es posible que desee comprar el tipo correcto de quinua.

¿Cómo seleccionar y almacenar la quinua?

Compra harina de quinua o hojuelas de quinua para bebés. Ir por la fecha de caducidad en el paquete. Puede pulverizar la quinua en un procesador de alimentos o en un molinillo de café, y usar este polvo para preparar alimentos de cereal para bebés de textura suave.

Puede almacenar la quinua durante varios meses en un lugar fresco y seco. Póngalo en un recipiente hermético y preferiblemente guárdelo en un refrigerador. La refrigeración evita que los aceites naturales, que provienen del grano, se vuelvan rancios. Si está comprando granos integrales premolidos, cómprelos en pequeñas cantidades y úselos antes de que se pongan rancios.

¿Cómo cocinar quínoa para tu bebé?

Enjuague y tueste la quinua antes de cocinarla para eliminar el amargor y las saponinas, un compuesto amargo que las plantas usan como defensa para protegerse de los insectos. El tostado permite una digestión más fácil de la semilla. Sin embargo, la mayoría de la quinua disponible en los EE. UU. se enjuaga previamente.

Enjuague: Tome la cantidad deseada de quinoa en un colador de malla fina y deje correr agua hasta que desaparezcan las burbujas.

Tostado: Calentar una sartén a fuego medio y poner en ella la quinoa. Sigue revolviendo hasta que la quinua se dore.

Cocinar y hacer puré: Como la quinua puede expandirse como el arroz, cocina una taza de quinua con dos o tres tazas de agua. Haga un puré de quinua cocida con leche o agua y sírvaselo a tu bebé.

Remoja y/o germina la quinua para reducir el contenido de ácido fítico, que se une a los minerales y los hace menos absorbibles. El remojo y la germinación aumentan la disponibilidad de los minerales para el cuerpo y también aumentan los niveles de antioxidantes.

Recetas de quinoa para bebés

Estas recetas son perfectas para los bebés, que están listos para algo diferente.

1. Gachas de quinoa

Necesitarás:

• 1/4 taza de quinua en polvo
• 1 a 2 tazas de agua

Cómo:

1. Mezcla la quinua en polvo y el agua en una cacerola.
2. Siga batiendo mientras cocina, para evitar grumos.
3. Apague después de obtener la consistencia deseada.

Opcional: Agregue frutas, verduras o yogur para darle sabor.

2. Quinoa y guisantes

Necesitarás:

• 3 tazas de quinua cocida
• 1 taza de caldo de pollo, verduras o carne
• Guisantes

Cómo:

1. Agregue los ingredientes a una cacerola mediana y deje hervir.
2. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
3. No permita que se reduzca a una consistencia pastosa.
4. Puedes hacerlo puré para bebés pequeños.

3. Salteado de quinoa

Necesitarás:

• 1 taza de quinua cocida
• Manzanas cocidas blandas, cortadas en cubitos
• Calabaza amarilla cocida blanda, cortada en cubitos
• Patata dulce cocida, cortada en cubitos

Cómo:

1. Añade aceite de oliva a una sartén. Una vez que esté tibio, incluye todos los ingredientes. Saltee y revuelva.
2. Para aumentar el hierro o las proteínas, agregue una yema de huevo.

4. Cremoso de quinoa y plátanos

Necesitarás:

• 1 taza de quinua cocida
• 1/2 taza de yogur natural de leche entera
• 1/2 plátano triturado

Cómo:

1. Mezcla todos los ingredientes en una cacerola mediana y mantenlo a fuego lento durante unos 10 minutos.
2. Asegúrese de que la quinoa no se reduzca a una consistencia pastosa.

5. Banquete afrutado de quinoa

Necesitarás:

• 2 oz (1/4 taza) de quinua
• 4 onzas líquidas (1/2 taza) de agua
• 1 cucharada de pasas
• 1 manzana pequeña, pelada, sin corazón y finamente picada
• 1/2 plátano maduro, triturado
• Una pizca de canela

Cómo:

1. Hervir agua en una cacerola, agregar la quínoa y dejar que hierva.
2. Reducir la llama y mantener a fuego lento durante cinco minutos.
3. Agregue las pasas, la manzana y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos hasta que se absorba el agua.
4. Agregue puré de plátano y canela.
5. Sírvelo tal cual o hazlo un puré.

6. Desayuno cremoso de quinoa

Necesitarás:

• 1 manzana (pelada, sin corazón y cortada en cubitos)
• 1 pera madura (pelada, sin corazón y cortada en cubitos)
• 4 fl oz (1/2 taza) de yogur natural
• 1 gota de vainilla
• 2 oz (1/4 taza) de quinua cocida

Cómo:

1. Cocine al vapor la manzana y la pera.
2. Haz un puré con vainilla en una licuadora.
3. Cocínelo a fuego lento durante cinco minutos. Cubrir con la tapa.
4. Agregue yogur al puré de frutas, agregue la quinoa y sirva.

7. Desayuno fácil de quinoa y plátano

Necesitarás:

• 1/2 plátano maduro
• 4 oz (1/2 taza) de quinua cocida
• 4 onzas líquidas (1/2 taza) de leche (leche materna, fórmula o leche entera)

Cómo:

1. Mezcle el plátano con la leche.
2. Vierte la mezcla en una cacerola pequeña y agrega la quinoa.
3. Cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
4. Apaga el fuego una vez que espese.
5. Haga puré si lo desea.

8. Bonita quinua rosa

Necesitarás:

• 1 remolacha mediana (pelada y cortada en cubitos)
• 1 manzana (pelada y cortada en cubitos)
• 4 oz (1/2 taza) de quinua cocida

Cómo:

1. Cocine al vapor los cubos de remolacha y la manzana hasta que estén tiernos.
2. Hazlos puré en un procesador de alimentos.
3. Agregue y revuelva la quinua cocida.

9. Empanadas de pollo y quinoa

Necesitarás:

• 8 oz (1 taza) de pollo molido
• 1/2 camote
• 1/2 cebolla pequeña
• 1 yema de huevo (batida)
• 1 manzana
• 1 diente de ajo
• 2 oz (1/4 taza) de quinua cocida
• Una pizca de tomillo seco

Cómo:

1. Pele la manzana, la batata, el ajo y la cebolla.
2. Rállalos juntos.
3. Agregue la yema de huevo batida, el pollo molido, la quinua y el tomillo.
4. Mezcle bien. Haz bolitas pequeñas, presiónalas en tortitas de media pulgada de grosor.
5. Cocine cada lado durante 10 minutos debajo del asador o la parrilla, hasta que esté completamente cocido.

10. Bocaditos de manzana, canela y quinua (para comer con los dedos)

Necesitarás:

• 1 taza de quinua cocida
• 1 taza de avena rápida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cucharada de sirope de arce
• 1 taza de manzanas picadas
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 2 huevos (ligeramente batidos)

Cómo:

1. Precaliente el horno a 350oF.
2. Agregue la quinua cocida y la avena en un tazón grande para mezclar.
3. Agregue nuez moscada, azúcares y canela a la mezcla de quinua y avena.
4. Agregue los huevos, las manzanas y el jarabe de arce. Mezcle bien.
5. Rocíe spray antiadherente para cocinar en un molde para minimuffins y también en la parte superior.
6. Llene una cucharada de la mezcla en cada ranura para panecillos.
7. Hornee durante 15 a 20 minutos. Sírvelo tibio.

11. Quinua vegetal dulce y salada

Necesitarás:

• 8 oz de quinua, cocida en caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de calabacín cortado en cubitos
• 1 cucharada de pasas
• 1 cucharada de albaricoques secos (picados)
• 1 boniato (pelado y cortado en cubitos)
• 1 cebolleta o cebolla verde o cebollín (picado)

Cómo:

1. Añadir aceite de oliva a una sartén o sartén.
2. Saltea los dados de batata, el calabacín y la cebolla hasta que estén dorados.
3. Agregue la quinoa cocida, los albaricoques secos y las pasas.

Nota: Es un plato bastante texturizado, ideal para los bebés que ya están masticando. Remoje los albaricoques secos y las pasas en agua tibia para ablandarlos.

12. Quinua al amanecer

Necesitarás:

• 1 taza de mango maduro en cubos
• 1/4 taza de compota de manzana
• 1 taza de quinua cocida

Cómo:

1. Hervir dos tazas de agua, agregar una taza de quinoa y revolver.
2. Cocine durante 20 minutos a fuego lento hasta que se absorba el agua.
3. Haga puré de puré de manzana y mango en una licuadora.
4. Añadir el puré al cereal de quinua.

Nota: Agregue yogur para hacer un budín cremoso.

Mezcle pollo o cerdo para hacer una comida

13. Bolas de quinoa con manzana y queso cheddar

Necesitarás:

• 1 huevo batido
• 1 manzana grande, rallada
• 200g de quinoa cocida
• 90 g de queso cheddar
• Aceite de oliva

Cómo:

1. Precaliente el horno a 350oF.
2. Agregue el queso cheddar, la quinua, el huevo y la manzana en un tazón y mezcle bien.
3. Hacer bolitas, colocarlas en una bandeja para horno.
4. Cepille aceite de oliva en la parte superior.
5. Hornee por aproximadamente 30 minutos.

Consejos para que la quinoa sea interesante para el bebé

• Agregar un palito de canela al agua mientras se cocina la quinua le da un sabor único.
• Prepara un plato dulce cocinando quinoa en una mezcla al 50% de agua y leche.
• Para lograr un delicioso sabor salado, cocine la quinua en caldo casero o bajo en sodio.
• Para hacerlo delicioso, agregue agua de coco o jugo de manzana.
• Agregue quinoa cocida al puré de arándanos y plátano.

Preguntas frecuentes

1. ¿Pueden los bebés tener alergias a la quinoa?

Dos aspectos clave de la quinoa son su naturaleza libre de gluten e hipoalergénica. Pero como muchos alimentos, la quinua no es un alimento libre de alergias. Tenga cuidado al ofrecerle quinua a su bebé.

• En primer lugar, enjuague bien para eliminar la saponina.
• Cuando alimentes a la quinua por primera vez, observa si hay alguna reacción.
• Consulte a un médico si nota algún síntoma clásico de alergia.
• Introduzca siempre los alimentos uno a la vez para que pueda saber si su hijo es alérgico a un alimento en particular.
• Una vez que esté convencido de que la quinua es segura para su pequeño, puede continuar alimentándolo.

2. ¿La quinoa es mejor que el arroz?

Tanto el arroz como la quinua agregan valor nutritivo a su dieta y ofrecen beneficios para la salud. Sin embargo, difieren ligeramente en su contenido de minerales y vitaminas y, por lo tanto, muestran diferentes efectos sobre la salud.

• Ambos comparten un contenido similar de calorías y macronutrientes. Y contribuya a su ingesta diaria de vitamina B.
• La quinoa ofrece más proteína y fibra dietética que el arroz integral y es una mejor fuente de magnesio y hierro.
• El arroz integral te proporciona más minerales como el selenio y el manganeso que la quinua.

La mayoría de los bebés que consumen una variedad de alimentos sólidos, como cereales para bebés y verduras, también pueden comer quinua. Estas deliciosas y saludables recetas de quinua para bebés pueden proporcionarles energía, fibra dietética, vitaminas y minerales, lo que contribuye a sus necesidades nutricionales generales. Puede servir quinua a bebés y niños pequeños en forma de papilla, sopa y guiso. Además, puede usar este nutritivo alimento integral para hacer deliciosos bocadillos, como bolas de quinua y hojaldres de quinua. Puede agregar quinua a otros alimentos para agregar variedad a las comidas.