Cómo preparar tofu para el bebé: purés, batidos, finger foods y sustituto de carne
El tofu (leche de soja cuajada) aporta proteína, fibra y versatilidad. Use tofu sedoso para postres y purés salados; tofu extra-firme para finger foods y sustituto de carne. Sea cual sea la preparación, es un aporte saludable.
Ingredientes y utensilios
- Tofu sedoso y extra-firme
- Zumo de fruta infantil
- Fruta y verduras
- Aceite de oliva
- Especias suaves
- Pan rallado / cereal infantil
Preparaciones
- Elija textura: sedoso (muy blando, cremoso), suave o extra-firme (consistente).
- Batido de fruta (sedoso): mezcle 1 taza de zumo infantil + tofu sedoso. O puré salado: tofu sedoso + verduras trituradas (zanahoria, brócoli). Ideal para inicio de sólidos.
- Finger food (extra-firme): corte en cubos bocado. O fría 5 min en poco aceite de oliva con pimienta, ajo o albahaca.
- Crujientes al horno: pase cubos por pan rallado o cereal infantil, hornee 15 min a 150 °C. Sirva como picatostes en sopa.
- Sustituto de carne/pescado: use tofu en recetas habituales en lugar de carne. Añádalo al final: se cocina rápido.
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