• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Алергия на орехи и фъстъци

Какво са алергиите на фъстъци и дървесни орехи?

Фъстъците са сред най-честите храни, причиняващи алергии, и те често се намират в неща, които не очаквате. Вземете чили, за пример: Може да бъде загустен с натиснани фъстъци.

Фъстъците всъщност не са истински орехи; те са бобови (в същото семейство като грах и леща). Но белтъците във фъстъците са подобни по структура на тези в дървесните орехи. Затова хората, които са алергични на фъстъци, могат да бъдат алергични и на дървесни орехи, като бадеми, бразилски орехи, лешници, лешници, макадамия, пистахии, пекан и кашу.

Понякога хората надхвърлят някои хранителни алергии през времето (като мляко, яйца, соя и пшеница), но алергиите на фъстъци и дървесни орехи са пожизнени у много хора.

Какво се случва при алергия на дървесни орехи или фъстъци?

Когато някой има алергия на орехи, имунната система на тялото, която нормално се бори с инфекции, пререагира на белтъците в ореха. Ако човекът яде нещо, съдържащо ореха, тялото мисли, че тези белтъци са вредни навлизане и отговаря, като работи много трудно, за да отбори навлизането. Това причинява алергична реакция.

Дори малко количество фъстъци или дървесен орехов протеин може да изстреля реакция. Но алергични реакции от вдишване на малки частици от орехи или фъстъци са рядко. Това е защото храната обикновено трябва да бъде изядена, за да причини реакция. Повечето храни с фъстъци в тях не позволяват достатъчно протеин да избяга в въздуха, за да причини реакция. И просто миризмата на храни, съдържащи фъстъци, не ще причини реакция, защото аромът не съдържа протеин.

Какви са признаците и симптомите на алергия на орехи?

Когато някой с алергия на фъстъци или дървесни орехи има нещо с орехи в него, тялото отделя химикали като хистамин.

Това може да причини симптоми като:

• свистене в гърдите
• трудности при дишането
• кашлица
• кихане
• хрипливост
• теснота в гърлото
• стомашно болка
• рвота
• диарея
• свирби, следещи или отдухнати очи
• хрипи
• обум
• спад на кръвното налягане
• замаглене или обезсъзнание
• тревога или усещане, че нещо лошо се случва

Реакциите на храни, като фъстъци и дървесни орехи, могат да бъдат различни. Всичко зависи от човека – и понякога един и същ човек може да реагира по-различно в различни моменти.

Как се лекува алергична реакция?

Алергиите на орехи и фъстъци могат да причинят тежка реакция, наречена анафилаксис. Анафилаксисът може да започне с някои от същите симптоми като по-малко тежка реакция, но след това бързо да се влоши, водейки някого да има трудности да диша, да се почувства замаглен или да загуби съзнание. Ако не се лекува веднага, анафилаксисът може да бъде животозастрашителен.

Ако имате алергия на фъстъци или дървесни орехи (или какъвто и да е вид сериозна хранителна алергия), лекарът ще иска да носите автоинжектор с епинефрин в случай на спешен случай.

Автоинжекторът с епинефрин (произнася се: е-пу-НЕ-рин) е преписана медицина, идваща в малък, удобен за носене контейнер. Лесно се използва. Лекарът ви ще ви покаже как. Държете епинефрина при себе си, не в шкафче или в кабинета на медицинската сестра.

Всяка секунда е важна при алергична реакция. Ако започнете да имате сериозни алергични симптоми, като обум на устата или гърлото или трудности при дишането, използвайте автоинжектора с епинефрин веднага. Използвайте го веднага и ако симптомите ви засегат две различни части на тялото, като хрипи с рвота. После обадете 112 и некой да ви отведе в спешния прием. Трябва да бъдете под медицински надзор, защото дори ако най-лошото изглежда да е минало, втора вълна от сериозни симптоми може да се случи.

Лекарът ви може да даде и план за действие при алергия, който ви помага да се подготвите, разпознаете и лекувате алергична реакция. Споделете плана с всеки друг, който трябва да знае, като роднини, školни служители и треньори. Разгледайте и ношенето на медицински алармен браслет.

Държането на епинефрин под ръка винаги трябва да бъде само част от вашия план за действие. Добре е също да носите безрецептен (OTC) антихистамин, защото това може да помогне за лечение на благи алергични симптоми. Но никога не използвайте антихистамини като замяна на инжекцията с епинефрин при животозастрашителни реакции. Винаги използвайте инжекцията с епинефрин като първи лечение.

Живот с алергия на фъстъци или дървесни орехи

Ако кожното тестване за алергии покаже, че имате алергия на фъстъци или дървесни орехи, алерголог ще предостави насоки какво да правите.

Най-добрият начин да се предотврати реакция е да избягвате фъстъци и дървесни орехи. Избягването на орехи означава повече от просто да не ги ядете. То също означава да не ядете никакви храни, които може да съдържат дървесни орехи или фъстъци като съставки.

Най-добрият начин да сте сигурни, че храна е без орехи, е да четете етикета. Производителите на храни, продавани в САЩ, трябва да посочват на етикетите си дали храните съдържат фъстъци или дървесни орехи. Проверете първо списъка със съставки.

След проверка на списъка със съставки, погледнете на етикета за фрази като тези:

• „може да съдържа дървесни орехи“
• „произведено на споделено оборудване с дървесни орехи или фъстъци“

Хората, алергични на орехи, трябва да избягват храни с тези изявления на етикета. Въпреки че тези храни може да не използват орехови съставки, предупрежденията са там, за да позволят на хората да знаят, че храната може да съдържа малки следи от орехи. Това може да се случи чрез нещо, наречено „кръстосано замърсяване“. Това е, когато орехите попадат в хранителен продукт, защото е направен или сервиран на място, което използва орехи в други храни. Производителите не са задължен да изброяват фъстъци или дървесни орехи на етикета, когато има вероятност за случайно кръстосано замърсяване, но много го правят.

Някои от най-рисковите храни за хора с алергия на фъстъци или дървесни орехи включват:

• Бисквити и изпеченки. Дори ако изпеченките не съдържат орехови съставки, е възможно да са дойшли в контакт с фъстъци или дървесни орехи чрез кръстосано замърсяване. Освен ако не знаете точно какво е влязло в храна и къде е направена, е най-сигурно да избягвате магазински или пекарски бисквити и други изпеченки.
• Сладури. Сладурите, направени от малки пекарни или производители (или домашни сладури) могат да съдържат орехи като скрит съставник. Най-сигурният план е да ядете само сладури, направени от големи производители, чиито етикети показват, че са безопасни.
• Сладолед. За съжаление, кръстосано замърсяване е често срещано в сладоледани заради споделена смукачка. Това е възможно и при софт сладолед, замазнен сладолед, вода лед и магазини за кисело мляко, защото същите машини за раздаване и прибори често се използват за много различни вкусове. Вместо това, направете както за сладурите: купете кутии сладолед в супермаркета и уверете се, че са направени от голям производител и етикетите показват, че са безопасни.
• Азиатска, африканска и други кухни. Африканската и азиатската (особено тайландска, китайска и индианска) кухни често съдържат фъстъци или дървесни орехи. Мексиканската и средиземноморската кухня може също да използват орехи, така че рискът от кръстосано замърсяване е висок с тези храни.
• Сосове. Много готвачи използват фъстъци или фъстъчено масло за загустяване на чили и други сосове.

Винаги бъдете предпазливи. Дори ако сте яли храна в миналото, производителите понякога променят техните процеси – например, сменят доставчици с компания, която използва споделено оборудване с орехи. Защото съставките могат да се променят, е важно да четете етикета всеки път, дори ако храната е била безопасна в миналото. И две храни, които изглеждат еднакви, могат също да имат разлики в това как са направени.

Какво още трябва да зная?

Ето други неща за помнене:

• Наблюдавайте за кръстосано замърсяване, което може да се случи на кухненски повърхности и прибори – от ножове и дъски за рязане до тиган. Уверете се, че ножът, който друг член на семейството е използвал за правене на сандвичи с фъстъчено масло, не се използва за намазване на хляба ви и че орехови хлябове не са подправени в същия тиган, който използвате.
• Избягвайте готвени храни, които не сте приготвили сами – всичко с непознат списък със съставки.
• Кажете на всеки, който управлява храна, която ядете, от роднини до ресторантьори, че имате алергия на орехи. Ако мениджърът, шефът или собственикът на ресторант е некомфортен относно вашата молба за безорехова приготовка, не ядете там.
• Направете školните обяди и закуски вкъщи, където можете да контролирате приготовването.
• Уверете се, че училището ви знае за алергията ви и има план за действие на място за вас.
• Държете спасителна медицина (включително епинефрин) под ръка винаги – не в шкафчето си, а в джаб, чанта или раница, която винаги е с вас.

Животът с хранителна алергия може да изглежда труден понякога. Но като все повече хора се диагностицират с хранителни алергии, бизнесите и ресторантите са все по-подведени за рисковете, с които се сблъскват.

Ако приятели, които посещавате или ядете обяд с тях, не знаят за вашата хранителна алергия, кажете им с много време предвид, за да направят някои прости приготвления (като да не споделят напитката ви след ядене на онзи сандвич с фъстъчено масло!). Шансовете са, че те ще разберат. Като приятели ви, те вероятно се надяват, че вие ще бъдете толкова внимателни, когато става въпрос за грижа за тях!