• бебета
• Изграждане на еднофамилна
• деца
• General Възпитание
• Новородените
• Тийнейджърите
• Малките деца
• бременност

Алергия към мляко

Толкова много храни се правят с мляко и млечни продукти в наши дни, че хората с алергии към мляко трябва да обръщат внимание на това какво има почти във всичко, което ядат. И алергия към мляко не е същото като непоносимост към лактоза - някои хора с хранителни алергии могат да се разболеят внезапно и тежко, ако ядат или дори влизат в контакт с храната, към която са алергични.

Някои храни, които съдържат мляко, са очевидни, като пица. Но други, като печени изделия, може да не е толкова очевидно. Плюс това, тийнейджърите се нуждаят от калций и витамин D, което мляко има много, защото костите им все още растат.

И така, какво трябва да направи човек, който е алергичен към млякото? Прочетете, за да разберете.

Какво се случва с алергия към мляко?

Хранителните алергии включват имунната система на организма, който обикновено се бори с инфекцията. Когато някой е алергичен към определена храна, имунната система реагира прекалено на протеините в тази храна.

Хората, които са алергични към краве мляко, реагират на един или повече протеини в него. Извара, веществото, което образува парчета в кисело мляко, съдържа 80% от млечните протеини, включително няколко повикани казеини (произнася се:KAY-sawz). Суроватка (произнася се:WAY), водната част на млякото, държи останалите 20%. Човек може да е алергичен към протеини в едната или в двете части на млякото.

Всеки път, когато човек яде тези протеини, тялото мисли, че те са вредни нашественици. Имунната система реагира, като задейства висока скорост, за да отблъсне „нашественика“. Това причинява алергична реакция, при които химикали като хистамин се отделят в тялото.

Освобождаването на тези химикали може да причини на някого следните проблеми:

• хрипове
• затруднено дишане
• кашлица
• дрезгавост
• стягане в гърлото
• стомашни болки
• повръщане
• диария
• сърбящ, воднист, или подути очи
• кошери
• червени петна
• подуване
• спад на кръвното налягане

Алергията към мляко е като повечето реакции към хранителни алергии:Обикновено се случва в рамките на минути до часове след консумация на храни, които съдържат млечни протеини.

Въпреки че не е често срещано, Алергиите към мляко могат да причинят тежка реакция, наречена анафилаксия. Анафилаксията може да започне с някои от същите симптоми като по -лека реакция, но след това бързо се влошава. Човек може да има проблеми с дишането, чувствам замаяност, или да припадне. Ако не се лекува, анафилаксията може да бъде животозастрашаваща.

Алергията към мляко често се бърка с непоносимост към лактоза, тъй като хората могат да получат същите неща (например стомашни болки или подуване на корема, например) с двете условия. Но те не са свързани:

• Алергията към мляко е проблем, свързан с имунната система.
• Лактозната непоносимост включва храносмилателната система (която не произвежда достатъчно ензим, необходим за разграждането на захарта в млякото).

стр

Как лекарите могат да кажат, че е алергия към мляко?

Ако Вашият лекар подозира, че може да имате алергия към мляко, той или тя вероятно ще ви насочи към алерголог или алерголог за повече тестове. Специалистът по алергия ще ви зададе въпроси - например колко често имате реакция, времето, необходимо между приемането на определена храна и началото на симптомите, и дали някой от семейството има алергии или състояния като екзема и астма.

Специалистът по алергия може да ви направи кожен тест. Това включва поставяне на течни екстракти от млечен протеин върху предмишницата или гърба ви, убождане на кожата с малко, и чака да види дали е червеникаво, повдигнати петнисти форми, показва алергична реакция.

Може да се наложи да спрете приема на лекарства против алергии (като антихистамини без рецепта) или лекарства с рецепта 5 до 7 дни преди кожния тест, тъй като те могат да повлияят на резултатите. Повечето лекарства за настинка и някои антидепресанти също могат да повлияят на кожните тестове. Проверете в кабинета на алерголога, ако не сте сигурни какви лекарства трябва да бъдат спрени и за колко време.

Лекарят може също да вземе кръвна проба и да я изпрати в лаборатория, където ще бъде смесен с някои от предполагаемия алерген и проверен за IgE антитела.

Тези видове тестове се използват за диагностициране на това, което лекарите наричат ​​бързо проявяващ се вид алергия към мляко. Но за хора, чиито алергични реакции към млякото се развиват по -бавно, кожните и кръвните тестове не са толкова полезни.

В тези случаи, лекарите се опитват да диагностицират човека, използвайки хранително предизвикателство. На човека се казва да не яде и не пие нищо, приготвено с мляко за определен период от време - обикновено няколко седмици. Тогава, по време на предизвикателството, лицето яде храни, съдържащи мляко, под строг надзор на лекар. Ако симптомите се появят отново след консумация на млечни продукти, това е доста сигурен залог, че човек има алергия към мляко.

стр

Как се лекува?

За лечение на алергия към мляко, човекът, който е алергичен, трябва напълно да избягва всякакви храни, които съдържат мляко или млечни продукти.

Избягването на млякото включва повече от просто оставяне на сиренето извън сандвича. Ако сте алергични към мляко, трябва да прочетете етикетите на храните внимателно и да не ядете нищо, за което не сте сигурни. Добра идея е да работите с регистриран диетолог, за да разработите план за хранене, който осигурява всички хранителни вещества, от които се нуждаете, като същевременно избягвате неща, които не можете да ядете.

Ако имате тежка алергия към мляко - или някакъв вид сериозна алергия - Вашият лекар може да поиска да си направите ваксина епинефрин (произнася се:eh-peh-NEH-frin) с вас в случай на спешност. Епинефринът се предлага в лесен за пренасяне контейнер с размерите на голям маркер. Лесен е за използване - Вашият лекар ще Ви покаже как.

Ако случайно изядете нещо с мляко и започнете да имате сериозни алергични симптоми - като подуване в устата, болка в гърдите, или затруднено дишане - направете си инжекция веднага, за да противодействате на реакцията, докато чакате медицинска помощ. Винаги се обаждайте за спешна помощ (911), когато използвате епинефрин. Трябва да сте сигурни, че вашето училище и дори къщите на добри приятели имат под ръка инжекционен епинефрин, също.

Пазенето на епинефрин с вас по всяко време трябва да бъде само част от вашия план за действие за живот с алергия към мляко. Също така е добра идея да носите антихистамин без рецепта, което може да помогне за облекчаване на симптомите на алергия при някои хора. Но трябва да се използват антихистамини в допълнение на епинефрин, не като заместител на изстрела.

Ако Ви се е наложило да направите ваксинация с епинефрин поради алергична реакция, незабавно отидете в медицинско заведение или болнично спешно отделение, за да могат да ви дадат допълнително лечение, ако имате нужда от него. Понякога, анафилактичните реакции са последвани от втора вълна от симптоми няколко часа по -късно. Така че може да се наложи да бъдете наблюдавани в клиника или болница в продължение на 4 до 8 часа след реакцията.

стр

Живот с алергия към мляко

Елиминирането на млякото от диетата ви може да бъде предизвикателство, но не е невъзможно. Тъй като повечето хора не получават достатъчно калций в диетата си, дори ако пият мляко, много други храни сега са обогатени с калций, като сокове, зърнени храни, и оризови и соеви напитки. Но преди да ядете или пиете нещо, обогатено с калций, уверете се, че е без млечни продукти.

Млякото и млечните продукти могат да дебнат на странни места, като преработени обедни меса, маргарин, печени изделия, изкуствен аромат на масло, и млечни продукти. Шоколадът е друг продукт, който може да съдържа млечни продукти - така че не забравяйте да проверите етикета, преди да го изядете.

Производителите на храни, продавани в Съединените щати, трябва да посочат на етикетите си дали дадена храна съдържа някой от най -често срещаните алергени. Това означава, че трябва да можете да намерите думата „мляко“, ясно посочена в списъка на съставките, в скоби в списъка на съставките, или някъде на етикета с изявление от типа:„Съдържа мляко“.

По избор е, въпреки това, за производителите на храни да използват изявления „може да съдържа“. Американската администрация по храните и лекарствата не контролира дали компаниите могат да казват неща като „Преработени в съоръжение, което също преработва млечни продукти“ или „Може да съдържа мляко“. Затова се обадете на производителя, за да сте сигурни, ако виждате подобни твърдения на етикета на храните.

Новите изисквания за етикетиране го правят малко по -лесно от четенето на списъка на съставките - вместо да се налага да знаем, че съставката "хидролизиран казеин" идва от млечен протеин, трябва да можете да кажете с един поглед кои храни да избягвате. Но все пак е добра идея да се запознаете с „кодовите думи“ за млечни продукти, когато ги видите в съставките на дадена храна.

Някои съставки и храни, които съдържат мляко са:

• казеин, калциев казеин, казеин хидролизат, магенезиев казеин, калиев казеин, сирищен казеин, натриев казеин
• млечни продукти като сирене, кисело мляко, мляко, пудинг, сметана, и извара
• масло, ароматизатор на масло (като диацетил), маслена мазнина, масло масло, топено масло
• лакталбумин, лактоалбумин фосфат, лактаглобулин, лактоза, лактоферин, лактулоза
• не млечни сметани
• суроватка, суроватъчен хидролизат

Веганските храни се правят без животински продукти, като яйца или мляко. Можете да закупите вегански продукти в магазините за здравословни храни. Внимавайте да четете етикетите на соевите сирена, все пак. Те могат да кажат „без мляко“, но могат да съдържат млечен протеин.

За вашия сладък зъб, замразени десерти на основата на соя или ориз, сорбети, и пудингите са добър заместител на сладолед (стига да нямате алергия към соя), както и ледените пукания. За печене, заместителите на млякото работят както и млякото и някои излизат по -добре. Маргаринът без млечни продукти работи, както и маслото за рецепти и намазване на геврека.

Опитайте се да избягвате пържени храни или храни с тесто върху тях. Дори ако тестото не съдържа млечни продукти, маслото, използвано за пържене на храните, може да е било използвано за пържене на нещо, което съдържа мляко.

Хората обикновено разбират, когато става въпрос за хранителни алергии - никой не иска да рискува здравето ви. Когато вечеряте навън, кажете на сервитьорката за всичко, към което сте алергични. Поръчайте най -простите храни и задайте на сервитьора подробни въпроси относно елементите от менюто. В къщата на приятел, обяснете ситуацията си и не се притеснявайте да задавате въпроси, ако оставате за хранене.

Наличието на алергия към мляко не означава, че все още не можете да се насладите на яденето. Всъщност, някои хора смятат, че някои заместители на млякото - като ванилово соево мляко - имат по -добър вкус от обикновеното краве мляко. Както при всяка специализирана диета, вероятно ще откриете, че избягването на мляко ви дава възможност да изследвате и откриете някои страхотни храни, които иначе никога не бихте открили!