• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Алергия на мляко

Толкова много храни са направени с мляко и млечни продукти в наши дни, че хората с алергия на мляко трябва да обръщат внимание на какво има в повач всичко, което ядат. И алергията на мляко не е същото като лактозна непереносимост – някои хора с хранителни алергии могат внезапно и тежко да заболеят, ако ядат или дори дойдат в контакт с храната, на която са алергични.

Някои храни, които съдържат мляко, са очевидни, като пица. Но други, като изпеченки, може да не са толкова очевидни. Плюс, тийнейджърите имат нужда от калций и витамин D, които млякото има в изобилство, защото техните кости все още растат.

Тогава какво трябва да направи човек, алергичен на мляко? Четете нататък, за да разберете.

Какво се случва при алергия на мляко?

Хранителните алергии засягат имунната система на тялото, която нормално се бори с инфекции. Когато някой е алергичен на определена храна, имунната система пререагира на белтъците в тази храна.

Хората, които са алергични на краве мляко, реагират на един или повече от белтъците в него. Скидката, веществото, което образува късове в закислелото мляко, съдържа 80% от белтъците на млякото, включително няколко, наричани казеини (произнася се: КЕЙ-сеинс). Сурът (произнася се: УЕЙ), водената част на млякото, държи другите 20%. Човек може да бъде алергичен на белтъците в едното или в двете части на млякото.

Всеки път, когато човекът яде тези белтъци, тялото мисли, че те са вредни навлизане. Имунната система отговаря, като влиза в висок гейдж, за да отбори „навлизането“. Това причинява алергична реакция, при която химикали като хистамин се отделят в тялото.

Освобождаването на тези химикали може да причини на някого да има следните проблеми:

• свистене в гърдите
• трудности при дишането
• кашлица
• хрипливост
• теснота в гърлото
• стомашно болка
• рвота
• диарея
• свирби, следещи или отдухнати очи
• хрипи
• червени петна
• обум
• спад на кръвното налягане

Алергията на мляко е като повечето хранителни алергични реакции: Обикновено се случва в рамките на минути до часове след ядене на храни, съдържащи млечни белтъци.

Въпреки че не е често срещано, алергията на мляко може да причини тежка реакция, наречена анафилаксис. Анафилаксисът може да започне с някои от същите симптоми като по-малко тежка реакция, но след това бързо да се влоши. Човекът може да има трудности да диша, да се почувства замаглен или да загуби съзнание. Ако не се лекува, анафилаксисът може да бъде животозастрашителен.

Алергията на мляко често се бърка с лактозна непереносимост, защото хората могат да имат същите неща, случващи се с тях (като стомашни болки или надуване, например) при и двете състояния. Но те не са свързани:

• Алергията на мляко е проблем, засягащ имунната система.
• Лактозна непереносимост засяга травата система (която не произвежда достатъчно от ензима, необходим за разлагане на захарта в млякото).

Как лекарите могат да разберат дали е алергия на мляко?

Ако лекарът ви подозира, че може да имате алергия на мляко, той или тя вероятно ще ви препрати към алерголог или алергичен специалист за по-нататъшни тестове. Алергичният специалист ще ви попита въпроси – като колко често имате реакцията, времето, необходимо между ядене на определена храна и началото на симптомите, и дали някой членове на семейството имат алергии или състояния като екзема и астма.

Алергичният специалист може да направи кожен тест на вас. Това включва поставяне на течни екстракти от млечни белтъци на предрамото или гърба ви, пробиване на кожата малко и изчакване да се види дали се образува червен, издигнат плямък, указващ алергична реакция.

Може да се наложи да спрете приемането на антиалергични лекарства (като безрецептни антихистамини) или преписани лекарства 5 до 7 дни преди кожния тест, защото те могат да засегнат резултатите. Повечето лекарства за настинка и някои антидепресанти също могат да засегнат кожното тестване. Проверете с офиса на алерголога, ако не сте сигурни какви лекарства трябва да спрете и за колко време.

Лекарът също може да взема кръвна проби и да я изпрати в лаборатория, където ще бъде смесена с някои от подозрените алергени и ще се провери за ИгЕ антитела.

Тези видове тестове се използват за диагностициране на това, което лекарите наричат бързоразвиващ се тип алергия на мляко. Но за хора, чиито алергични реакции на мляко се развиват по-бавно, кожните и кръвните тестове не са толкова полезни.

В тези случаи лекарите се опитват да диагностицират човека чрез хранителна пробировка. На човека се казва да не яде или пие нищо, направено с мляко за период от време – обикновено няколко седмици. После, по време на пробировката, човекът яде храни, съдържащи мляко, под близкия надзор на лекар. Ако симптомите се върнат след ядене на млечни продукти, е доста сигурен залог, че човекът има алергия на мляко.

Как се лекува?

За да се лекува алергията на мляко, човекът, който е алергичен, трябва напълно да избягва всички храни, съдържащи мляко или млечни продукти.

Избягването на мляко включва повече от просто да се остави сиренето от сандвича ви. Ако сте алергични на мляко, трябва внимателно да четете етикетите на храните и да не ядете нищо, за което не сте сигурни. Добра идея е да работите с регистриран диетолог, за да разработите план за хранене, който предоставя всички хранителни вещества, от които се нуждаете, като избягвате нещата, които не можете да ядете.

Ако имате тежка алергия на мляко – или какъвто и да е вид сериозна алергия – лекарът ви може да иска да носите инжекция с епинефрин (произнася се: е-пе-НЕ-рин) с вас в случай на спешен случай. Епинефринът идва в удобен за носене контейнер, размерът на голям маркер. Лесно се използва – лекарът ви ще ви покаже как.

Ако случайно ядете нещо с мляко в него и започнете да имате сериозни алергични симптоми – като обум вътре в устата, болка в гърдите или трудности при дишането – дайте си инжекцията веднага, за да противодействате на реакцията, докато чакате медицинска помощ. Винаги обадете за спешна помощ (112) при използване на епинефрин. Трябва да уверите, че училището ви и дори къщите на добри приятели пазят инжектираем епинефрин под ръка.

Носеенето на епинефрин с вас винаги трябва да бъде само част от вашия план за действие при живот с алергия на мляко. Добре е също да носите безрецептен антихистамин, който може да облекчи алергичните симптоми у някои хора. Но антихистамините трябва да се използват в допълнение към епинефрина, а не като замяна на инжекцията.

Ако сте били принудени да вземете инжекция с епинефрин заради алергична реакция, отидете веднага в медицинско заведение или болнично отделение за спешни случаи, така че те да ви дадат допълнително лечение, ако имате нужда. Понякога анафилактичните реакции са последвани от втора вълна от симптоми няколко часа по-късно. Така че може да се наложи да бъдете наблюдавани в клиника или болница за 4 до 8 часа след реакцията.

Живот с алергия на мляко

Може да бъде предизвикателство да елиминирате млякото от диетата си, но не е невъзможно. Понеже повечето хора не получават достатъчно калций в диетите си дори ако пият мляко, много други храни сега са обогатени с калций, като сокове, церали и оризови и соеви напитки. Но преди да ядете или пиете нещо обогатено с калций, уверете се, че е и без млечни продукти.

Млякото и млечните продукти могат да се крият в странни места, като преработени варещи меса, маргарин, изпеченки, изкуствен маслинов вкус и немлечни продукти. Шоколадът е друг продукт, който може да съдържа млечни продукти – така че уверете се, че проверявате етикета преди да го ядете.

Производителите на храни, продавани в САЩ, трябва да изброят на етикетите си дали храна съдържа някой от най-честите алергени. Това означава, че трябва да можете да намерите думата „мляко“ ясно посочена в списъка със съставки, в скоби в списъка със съставки или някъде на етикета с изявление като: „Съдържа мляко.“

Ето опционално, обаче, за производителите на храни да използват изявления „може да съдържа“. САЩ FDA не контролира дали компаниите могат да казват неща като „Произведено в завод, който обработва също млечни продукти“ или „Може да съдържа мляко.“ Така че обзовете производителя, за да сте сигурни, ако видите такива изявления на етикет на храна.

Новите изисквания за етикетироване правят това малко по-лесно от четенето на списъка със съставки – вместо да трябва да знаете, че съставката „хидролизиран казеин“ идва от млечен протеин, трябва да можете да разберете на разглеждане кои храни да избягвате. Но все пак е добра идея да запознаете „кодовите думи“ за млечни продукти, когато ги видите в съставките на храна.

Някои съставки и храни, които съдържат мляко, са:

• казеин, калциев казеин, казеин хидролизат, магнезиев казеин, калиев казеин, ренет казеин, натриев казеин
• млечни продукти като сирене, кисело мляко, мляко, пудинг, сметана и сирене
• масло, маслинов вкус (като диацетил), маслено масло, маслено масло, гхи
• лакталбумин, лактоабумин фосфат, лактоглобулин, лактоза, лактоферин, лактулоза
• немлечни кремъри
• сур, сур хидролизат

Веганските храни са направени без животински продукти, като яйца или мляко. Можете да закупите вегански продукти в магазини за здравословна храна. Бъдете внимателни да четете етикетите на соевите сирена, обаче. Те могат да казват „без мляко“, но да съдържат млечен протеин.

За сладкото ви зъб, соеви или оризови замразени десерти, сорбети и пудинги са добри замени за сладолед ( стига да не сте алергични на соя), така и леденички. За изпечване, млечните заменители работят същото като мляко и някои излизат по-добре. Немлечен маргарин работи същото като масло за рецепти и намазване на бейгъла ви.

Опитайте да избягвате пръснати храни или храни с тесто върху тях. Дори ако тестото не съдържа млечни продукти, маслото, използвано за пръскане на храните, може да е било използвано за пръскане на нещо, съдържащо мляко.

Хората обикновено са разбиращи, когато става въпрос за хранителни алергии – никой не иска да рискува здравето ви. При ядене навън, кажете на сервитьорите за нещото, на което сте алергични. Поръчайте най-простите храни и задайте подробни въпроси на сервитьорите за позициите в менюто. При приятел, обяснете ситуацията си и не се срамете да питате, ако стоите за ядене.

Имането на алергия на мляко не означава, че не можете все още да наслаждавате яденето. Фактически, някои хора мислят, че някои от млечните заменители – като ванилово соево мляко – са по-вкусни от обикновеното краве мляко. Като при всяка специализирана диета, вероятно ще откриете, че избягването на мляко ви дава шанс да изследвате и откриете някои страхотни храни, които никога не бихте намерили по друг начин!