Matberedning och säkerhet

Matförgiftning är vanligt. Problemen sträcker sig från magsjuka och kräkningar till allvarligare matförgiftning och sjukdomar som hepatit A. Så här minimerar du riskerna.

Ta hand om din mat

Vissa bakterier och virus och deras gifter kan ge dig matförgiftning, så du måste ta hand om all din mat.

Mat som luktar, är slemmiga eller har blivit mögliga, ska inte ätas.

Vissa livsmedel som orsakar matförgiftning verkar normala så det är viktigt att förhindra att livsmedel blir förorenade.

Handla

  • Handla kylda eller frysta livsmedel sist. Ta en isolerad behållare för kött, mejeriprodukter och kyld eller fryst mat.
  • Sätt kall mat i kylen omedelbart. Lägg rått kött på den lägsta nivån så att saften inte droppar på andra livsmedel.

Förbereder mat

  • Tina kyckling eller kött över natten i kylen. Om du har bråttom, tina köttet i en mikrovågsugn.
  • Tvätta händerna med tvål och vatten innan du lagar mat. Tvätta efter att ha bytt blöja eller blåst ett barns eller din egen näsa.
  • Tvätta händerna innan du äter.
  • Tvätta bänkar, disktrasor, skärbrädor och köksredskap med tvål och vatten.
  • Separera rå och kokt mat och använd olika skärbrädor och knivar för båda.

Matlagning

  • Koka mat ordentligt. Värme dödar de flesta bakterier.
  • Koka fläsk, kyckling, kalkon och korv noggrant. De är högriskmat.
  • Värm upp maten till minst 60 ° C, tills de är heta.
  • När du grillar, bära kokt kött till bordet på en ren tallrik och tvätta allt som har kommit i kontakt med rått kött.

Förvara mat

  • Håll varm mat varm. Förvara kall mat i kylen.
  • Lämna inte matrester i rumstemperatur. Kyl maten snabbt och ställ den i kylen.
  • Förvara kokt ris i kylen. Felaktigt lagrat kokt ris kan vara en orsak till matförgiftning.
  • Förvara livsmedel som innehåller ägg eller mjölk i kylen.
  • Tinat kött kan frysas in en gång så länge det tinas i kylen och tillagas ordentligt när det tinas igen.

Skolluncher

  • Luncher med kött, ägg, fisk, kyckling eller mjukost måste förvaras svalt. En plastflaska fryst vatten i matlådan hjälper.

Äta ute

  • För picknick, bära mat i en isolerad behållare med ett ispaket.
  • Kontrollera att avhämtningsbutikerna är rena.
  • Kontrollera att maten hålls varm eller kall, inte vid rumstemperatur.

Livsmedel med högre risk

Vissa typer av livsmedel behöver extra omsorg under lagring, förberedelse och hantering, Inklusive:

  • Förpackade sallader och fruktsallader.
  • Förkokt kyckling (t.ex. kokt kyckling från butiker).
  • Sällsynta eller underkokta hamburgare eller korv (köttfärs hamburgare har en hög yta för bakterier att leva på. Koka dem noggrant).
  • Kalla kötträtter.

Previous:

Next:

  • Poolen är inte ett badersättning i sommar — förlåt, föräldrar!
    Poolen är inte ett badersättning i sommar — förlåt, föräldrar!
    För familjer möter poolen många olika behov under sommaren. Det är ett häftigt ställe för barn att söka skydd på svällande dagar, en fristående lekplats, en plats för att bränna energi så att det blir lättare att lägga sig och för vissa föräldrar är
  • Extrema könsavslöjande partier har gått för långt
    Extrema könsavslöjande partier har gått för långt
    Könsavslöjande fester är nästan lika vanliga som babyshower. Men till skillnad från de flesta babyshower verkar de som kastar dem ständigt höja satsen och letar efter spännande och allt farligare sätt att sända sitt barns sex till familj och vänner.
  • 9 galna knep för att hitta ett jobb
    9 galna knep för att hitta ett jobb
    Att hitta ett bra vårdande jobb – oavsett om du är barnskötare, barnskötare, äldreomsorgsassistent, hushållerska, djurvakt, etc. – kan vara svårt. Många använder samma gamla synsätt. De söker jobb, väntar på att höra av sig, går på intervju och vänta
SkönhetSjukdomMagenKultur NöjeHälsaLiv