Pasos en falso de la comida en la adolescencia
Paso en falso número uno con la comida:saltarse las comidas, comenzando con el desayuno
En una encuesta de Gallup de más de cuatrocientos niños y niñas de entre nueve y quince años, la mitad afirmaba saltarse el desayuno en las mañanas escolares. Muchos jóvenes simplemente no tienen hambre a esa hora, pero el principal obstáculo para una buena comida matutina parece ser la falta de tiempo. Para cuando finalmente se sientan a almorzar en la cafetería de la escuela, pueden haber pasado doce, catorce horas o más sin comer.
Al hacerlo, están privando a sus cerebros de los nutrientes esenciales necesarios para la concentración, la memoria a corto plazo, la resolución de problemas y el procesamiento de información. Omitir cualquiera de las tres comidas completas tradicionales también reduce en un tercio la posibilidad de cumplir con la ingesta diaria requerida (DRI) de calcio.
Qué puede hacer
Prepara el desayuno la noche anterior. En el tiempo que lleva verter el jugo de naranja, puede estar calentando el plato envuelto en plástico de huevos precocidos y tocino magro, o lo que sea que atraiga las papilas gustativas de su hijo adolescente. Un desayuno nutritivo debe proporcionar un mínimo de trescientas calorías.
Si el tiempo es escaso, la fruta fresca y el yogur bajo en grasa o sin grasa son un desayuno perfectamente saludable. O coloque un poco de fruta en la licuadora, agregue leche descremada y mezcle un batido matutino abundante. Esto también se puede preparar el día anterior y guardarlo en el refrigerador.
Muffins ingleses integrales, pasteles tostados, barras de desayuno y bagels se comen fácilmente mientras se preparan para la escuela. Para untar, considere la mantequilla de maní en lugar del queso crema. Si bien tiene las mismas calorías, la mantequilla de maní contiene más nutrientes pero cuatro veces menos grasas saturadas y veintisiete veces menos sodio que el queso crema.
Piense más allá del desayuno tradicional. “Las sobras de pizza o pollo son perfectamente aceptables para que los niños las coman por la mañana”, dice Mary Story. Otras posibilidades:fruta fresca con queso, requesón o yogur.
Cuando un desayuno sentado está fuera de discusión, prepare un desayuno para llevar. El sabor puede ser menos prioritario aquí que la portabilidad; si una comida puede caber en el bolsillo de una chaqueta o en una mochila sin ensuciar, estás en el negocio. Aquí hay varios ejemplos:plátanos, manzanas, mandarinas y otras frutas portátiles; huevos duros; sándwiches; bolsas de plástico resellables llenas de nueces y pasas; y barras de desayuno.
Paso en falso número dos con la comida:Comer a la carrera
Gran parte de la comida que comen los adolescentes viene servida en bandejas. Dos de cada tres compran el almuerzo en la escuela, donde al menos tienen asegurada una comida nutricionalmente equilibrada, aunque no siempre apetitosa. También pasan mucho tiempo hacinados en las cabinas de los restaurantes de comida rápida. La popularidad de estos establecimientos tiene menos que ver con la calidad de la cocina que con el hecho de que brindan un lugar informal y económico para socializar.
En respuesta al creciente interés de los estadounidenses por una alimentación saludable, la industria de la comida rápida ha ampliado sus menús para incluir opciones que engordan menos, como ensaladas, aderezos bajos en calorías y sándwiches de pollo a la parrilla. Algunas cadenas ahora cocinan sus papas fritas en aceite vegetal en lugar de grasa animal y ofrecen hamburguesas vegetarianas a base de soya sin carne. A pesar de estas innovaciones encomiables, el hecho es que del 40 al 50 por ciento de las calorías en la comida rápida promedio proviene de la grasa.
Qué puede hacer
Comparta con su hijo adolescente los siguientes consejos, que le permitirán minimizar la grasa y la sal que consume cuando se reúne con sus amigos en la meca de las hamburguesas o en la subtienda local. Sin embargo, al final, los padres tienen que aceptar que no tienen control sobre lo que comen sus hijos cuando están fuera de casa, ¡razón de más para asegurarse de que coman con sensatez en casa!
Des-amplíelo. Los adolescentes no tienen que renunciar a las comidas rápidas que siempre han disfrutado, pero es aconsejable reducir el tamaño de las porciones. Por ejemplo, no pida la hamburguesa con queso gigante de lujo de tres pisos; elige una hamburguesa normal en su lugar.
¿Te gustaría algo más con eso?
Sí:un pequeño orden de patatas fritas y un pequeño jugo o leche.
Si una porción es demasiado grande, no se sienta obligado a comerla toda de una sola vez; llévalo a casa en una bolsa para perros.
Hazlo a tu manera, con la menor cantidad posible de condimentos que engordan.
- Pide hamburguesas sin queso, ketchup, mayonesa y la siempre misteriosa "salsa secreta".
- En lugar de pedir la hamburguesa, pruebe el sándwich de pollo a la parrilla sin mayonesa.
- Cubra la pizza con verduras en lugar de salchichas, pepperoni y otras carnes grasosas.
- Pida que los aderezos para ensalada se sirvan aparte, para que pueda determinar cuánto poner.
- Resiste con frialdad la sutil presión del mostrador para vestir tu simple papa al horno con capas de crema agria, queso derretido, cebollín y tocino.
- ¿Tienes hambre de un submarino? Elija fiambres magros como el pavo en lugar de fiambres con mucha grasa.
- No unte pan, panecillos y galletas con mantequilla. Use solo un poco o cómalos solos.
Paso en falso número tres con la comida:merienda, merienda, merienda
Los adolescentes obtienen casi una cuarta parte de sus calorías diarias de los bocadillos. Esta es un área de la dieta que los padres pueden controlar, al no llevar a casa papas fritas saladas que engordan, nueces, etc. del supermercado.
Qué puede hacer
Tenga refrigerios saludables a la mano. La mayor parte del tiempo, los niños comen bocadillos por costumbre, no porque tengan mucha hambre. Cuando un niño entra en la cocina durante la pausa comercial y tiene dos minutos y veinte segundos para elegir un refrigerio y regresar rápidamente a la televisión, la comodidad es tan importante como el sabor.
Si la despensa está repleta de refrigerios bajos en grasa, bajos en azúcar y bajos en sal, eso es lo que tomará. En estos días, los alimentos precocinados que son buenos para usted no saben tan diferente de los que no son saludables. Así que elimine los productos no nutritivos, como dulces, pasteles y refrescos. Es posible que tengas que aguantar uno o dos días de protesta:“Oye, ¿qué pasó con las donas glaseadas? ¡¿Adónde fueron a parar todas las galletas?! ”—pero una vez que se entienda que de ahora en adelante esos artículos serán golosinas ocasionales (y una vez que su abstinencia de azúcar disminuya), la paz volverá a la casa.
Ahora, ¿estás listo para ser realmente ¿radical? Mantenga limpios y listos para comer tallos de apio, palitos de zanahoria, fresas frescas, gajos de melón y otras frutas y verduras favoritas en su refrigerador, y vea qué sucede.
“Sé que mis propios hijos nunca soñarían con tomarse el tiempo para pelar una naranja o cortar un melón, que les encanta”, dice Mary Story. "Pero si dejo un plato de frutas o verduras cortadas, se devoran en un santiamén".
Alimentos saludables preparados
- Galletas sin sal
- Galletas Graham
- Patatas fritas al horno
- Pretzels bajos en sal o sin sal
- Panecillos
- Palomitas de maíz (sin mantequilla)
- Puré de manzana
- Gelatina
- Granola
- Huevos duros
- Yogur
- Yogur helado
- Jugos
- Nueces sin sal
- Cereales sin azúcar
- Quesos bajos en grasa
- Pasas secas, ciruelas pasas, albaricoques
- Semillas de girasol
- Soja
Paso en falso número cuatro con la comida:los quince estudiantes de primer año
Los "quince de primer año" se refieren a las quince libras que los estudiantes universitarios neófitos han ganado en su primer año fuera de casa. No es sorprendente, dada la presión académica y el estrés de un nuevo entorno, tal vez por la nostalgia, junto con el acceso ilimitado a los alimentos. Está la cafetería y varios otros restaurantes en el campus, así como pizzerías cercanas dispuestas a entregar a domicilio a todas horas. Otra razón por la que los estudiantes de primer año pueden caer en malos hábitos alimenticios:mamá y papá no están cerca para regañarlos.
Qué puede hacer
No mucho, aparte de ofrecer estímulo para comer bien y hacer ejercicio fielmente. Para los adolescentes que necesitan motivación para mejorar sus dietas, considere enviar "paquetes de ayuda" con refrigerios saludables y otros artículos.
Información adicional:
- Reducción del sodio en las dietas de los niños (Hoja informativa sobre signos vitales de los CDC)
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