• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Рецепта за домашен бебешки ориз и съвети за съхранение

Ако имате бебе, пълнозърнестите оризови зърнени храни вероятно са основен продукт в килера и списъка за пазаруване, но знаете ли, че можете да си направите сами у дома? Всичко, от което се нуждаете, е ориз (можете дори да изберете пълнозърнест), малко вода и няколко кухненски уреди.

Може да сте свикнали да се запасявате с купени от магазина дехидратирани зърнени люспи за кърмачета, но купуването на ориз на едро и след това разбиването на малки партиди зърнени храни у дома е лесно и спестява пари.

Не е нужно да започвате с оризова каша, когато започвате бебето си с твърди храни. Ако използвате зърнени храни за кърмачета, не забравяйте да променяте използваните зърна, така че да не използвате само ориз.

Също така трябва да имате предвид, че домашно приготвените оризови зърнени храни не съдържат същото количество желязо, което би имало купено от магазина обогатено зърнено мляко за кърмачета. Ако ще приготвяте своя собствена оризова каша, ще трябва да включите други богати на желязо храни в диетата на вашето бебе.

Ако искате да приготвите своя собствена зърнена каша за кърмачета у дома, правилното съхранение и запазване на вашия ориз е ключът към получаването на най-голяма стойност и хранене за вашите пари, време и усилия. Ето лесна рецепта за оризови зърнени храни, както и някои задължителни съвети за съхранение и готвене.

Рецепта за домашни оризови зърнени храни

Единствените съставки, необходими, за да направите своя собствена доставка на първата храна на вашето бебе, са ориз и вода. Когато сте готови да готвите, ще ви трябват и мерителни чаши, блендер, мелница или кухненски робот, тенджера или съд за микровълнова печка и няколко контейнера за съхранение.

Има много разновидности на ориз, от които да избирате, включително бял, кафяв, басмати и жасмин. Много видове ориз се предлагат във варианти за бързо готвене, което може да ви спести време в кухнята.

След като изберете своя ориз, всичко, от което се нуждаете, е малко вода. Можете също така да добавите друг вид течност, като бульон, за да добавите вкус или да засилите храненето, или дори да смесите малко бебешка формула или кърма.

Подготовка

Започнете, като изсипете целите си оризови зърна в гевгир и ги изплакнете в студена вода, за да премахнете излишното нишесте.

Въпреки че можете да готвите ориза цял, първо го смилането ще гарантира, че зърнената ви каша ще излезе хубава и гладка. Можете да използвате блендер, кухненски робот или мелница за подправки, за да превърнете целите оризови зърна на фин прах.

Готвене

Ако готвите с пълнозърнести храни:

• Изсипете 1/2 чаша ориз и 1 чаша вода в тенджера
• Покрийте, увеличете котлона до силен и оставете сместа да заври
• След като заври, намалете котлона обратно
• Оставете ориза да къкри – колко време ще отнеме готвенето ще зависи от вида ориз, който използвате. Следвайте указанията на опаковката или му направете "тест на вкус" след около половин час. Повечето ориз ще трябва да се готвят за 20 до 45 минути.
• Отстранете ориза от котлона и го оставете да престои около 10 минути
• Сложете ориза в блендер, кухненски робот или машина за бебешка храна
• Добавете 1/2 чаша течност (вода, кърма или адаптирано мляко, или бульон) към ориза
• Смесете, докато достигне гладка консистенция на пюре (около една до две минути)

Ако готвите с ориз на прах:

• Добавете 1/2 чаша вода в средна тенджера
• Покрийте, поставете на силен огън и оставете водата да заври
• След като заври, добавете 2 супени лъжици ориз на прах във водата
• Разбийте непрекъснато в продължение на 30 секунди
• Върнете котлона на слаб и оставете да къкри за около 10 минути
• Докато къкри, продължете да разбивате сместа от време на време (целта е консистенцията да е кремообразна, а не на бучки).
• Ако сместа стане твърде гъста, трябва да разбиете бучки или просто искате да добавите малко вкус, разбъркайте в течност, когато разбивате (като вода, майчино мляко, адаптирано мляко или бульон).
• Когато сте готови, можете да сервирате зърнената каша топла или да я приготвите за съхранение.

Съхранение на неварени оризови зърна

Основните насоки за съхранение са еднакви за белия и кафявия ориз. Въпреки това, тъй като кафявият ориз има повече трици (които съдържат масло), той няма да издържи толкова дълго, колкото другите видове ориз.

Има и няколко допълнителни неща, които трябва да имате предвид за целите спрямо смляните оризови зърна, както и съображенията за климата.

Пълнозърнестите храни се съхраняват най-добре в херметически затворен контейнер, съхраняван на хладно и сухо място. Смляните зърна също могат да се съхраняват по този начин или можете да ги охладите.

Ако живеете в горещ или влажен климат или температурата в дома ви се повишава (например през лятото), дръжте контейнерите си за зърно в хладилника.

Съхранение на варени зърнени храни в хладилник

След приготвяне, вашата пълнозърнеста или смляна оризова зърнена култура може безопасно да се съхранява в хладилник за около три дни. Въпреки това, за по-дълго съхранение и най-добро качество, поставете контейнерите си във фризера, а не в хладилника.

Имайте предвид, че след като сте в хладилника или фризера, текстурата на зърнените култури може да се промени. Когато сте готови за употреба, добавянето на течност като вода, кърма или адаптирано мляко ще помогне за възстановяването на зърнените култури.

Замразяване на варен или неварен ориз

Може да изглежда странно, но фризерът всъщност е чудесно място за съхранение на суров и варен ориз. Не само го пази в безопасност, но този метод на съхранение помага на зърната да останат влажни.

Варените оризови зърнени храни могат да се съхраняват по подобен метод за замразяване на домашни пюрета за бебешка храна.

1. Непосредствено след приготвянето на ориза го опаковайте в контейнер, който е безопасен за замразяване (херметичен съд за микровълнова печка би работил, тъй като ключът е да се задържи парата от готвене, за да помогне на ориза да остане мек).
2. Оставете контейнера настрана и го оставете да изстине.
3. Когато изстине, поставете контейнера във фризера.
4. Свареният ориз ще се съхранява във фризера за около месец.

За да намалите времето за приготвяне, можете също да приготвите малко ориз, да го замразите и след това да го размразите, когато сте готови да направите партида бебешки зърнени храни. Само не забравяйте, че веднъж размразен, ще трябва да използвате ориза в рамките на три дни.

За да получите най-добрата консистенция и да сте сигурни, че е влажна, вероятно ще трябва да добавите малко течност, след като е била замразена и размразена.

В зависимост от това колко количество трябва да готвите и колко често, може да ви е по-лесно да замразите цели или смлени зърна на порции с размер на храна (опитайте да използвате тава за кубчета лед).

Можете да съхранявате пакет с неварен ориз във фризера за около 18 месеца, но за най-добро качество опитайте да го използвате в рамките на шест месеца.