• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Hamilelikte Domuz Eti Yemenin Riskleri

Hamilelik sırasında, sizi ve doğmamış bebeğinizi sağlıklı ve güvenli tutmak için özel beslenme yönergelerini takip edin. Domuz eti yemek, anne adayı tüketirse bazı riskler taşır. Domuz eti hazırlarken ve yerken yaygın riskleri azaltmak ve hem sizi hem bebeğinizi korumak için önerileri dikkatle takip edin.

Listerioz

Jambon gibi charcuterie ürünleri - diğer gıdaların yanı sıra - listerioza neden olan bakterilerin kaynağı olabilir. Bu hastalık gribbi belirtilerle başlar ve sinir sistemine yayılabilir; baş ağrısı, karışıklık hatta konvülsiyona yol açar. Hamile bir kadın listerioza yakalarsa, bu hastalık sakatlanmaya, ölü doğuma, erken doğuma ve yenidoğanda ciddi hastalıklara yol açabilir (Amerikan Hamilelik Derneği). Eğer bir hekim listeriozu yeterince erken teşhis edip antibiyotiklerle tedavi ederse, enfeksiyon bebeğe geçmeyebilir.

Toksoplazmoz

Hem domuz eti hem de kuzu eti, toksoplazmoza yol açabilecek bir parazit içerebilir (Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi Vakfı). Hamile bir kadın bu canlı parazitle kirlenmiş domuz eti yerse, doğmamış bebekte ciddi sağlık sorunları ortaya çıkabilir. Anne toksoplazmoza yakalandığında, bebeğin gözleri ve beyni zarar görebilir.

Salmonella

Az pişirilmiş domuz eti, diğer etler, yumurtalar ve süt ürünleri salmonelloza yol açabilir (Colorado State Üniversitesi Uzmanlığı). ABD'de nadir olsa da, S. typhi olarak bilinen bir salmonella bürcü doğmamış bebeğe bulaşabilir ve ölü doğum veya erken doğuma yol açabilir. Elleri etkili yıkamamak veya aşçının gıda hazırlarken iş masalarını iyi yıkamaması da enfekte gıdalardan salmonella bulaşmasına neden olabilir.

Daha Güvenli Domuz Eti

Domuz eti yemek için hazırlarken, iç sıcaklığı 71°C (160°F) olana kadar pişirdiğinizden emin olun (Foodsafety.gov). Tüm charcuterie ürünleri - domuz eti içerenler de dahil - bakterileri öldürmek için etin iç sıcaklığı 74°C (165°F) olana kadar ısınmalıdır. Çiğ pate (domuz eti ve diğer etlerden yapılanlar da dahil) kaçının, çünkü çiğ et içerir. Bunun yerine konserve pateyi tercih edin çünkü konserveleme süreci eti yeterince ısıtır.