• Spädbarn
• Bygga en familj
• Barn
• Föräldraskap – allmänt
• Nyfödda
• Tonåringar
• Småbarn
• Graviditet

Tungmetaller i barnmat

Nyheter om tungmetaller som finns i barnmat kan lämna föräldrar med många frågor.

Här är lite information från American Academy of Pediatrics om risken för giftiga metallexponeringar för barn och hur man kan hjälpa till att minimera den.

Kan tungmetaller i barnmat skada mitt barn?

De låga nivåerna av tungmetaller som finns i barnmat är sannolikt en relativt liten del av ett barns totala risk för exponering för giftiga metaller. Exponering från alla källor bör dock minimeras. Exponering för giftiga metaller kan vara skadliga för den utvecklande hjärnan. Det har kopplats till problem med inlärning, kognition och beteende. Men kom ihåg att många genetiska, sociala och miljömässiga faktorer påverkar en sund hjärnutveckling, och exponering för giftiga metaller är bara en av dessa faktorer.

Hur kommer tungmetaller in i livsmedel?

Metaller finns naturligt i jordskorpan. De släpps också ut i vår miljö som föroreningar och kommer in i vattnet och jorden som används för att odla mat. Metaller kan också komma in i livsmedel från livsmedelstillverkning och förpackning. Några av de vanligaste metallerna som kommer in i mat, enligt U.S. Food &Drug Administration, inkluderar oorganisk arsenik, bly, kadmium och kvicksilver.

​Hur kan jag minska mitt barns exponering för giftiga metaller?

Starkare regler och förordningar för att testa och begränsa mängden tungmetaller i mat för spädbarn och småbarn är viktigast. Men det finns flera steg som föräldrar kan ta nu för att minska risken för att barn kommer att exponeras för giftiga metaller i kosten och från andra källor:

• Servera en mängd olika livsmedel. Ge ditt barn en välbalanserad kost som innehåller en mängd olika frukter, grönsaker (tvätt i kallt vatten innan det förbereds och serveras), spannmål och magert protein. Att äta en mängd olika hälsosamma livsmedel som är rika på viktiga näringsämnen kan minska exponeringen för giftiga metaller och andra föroreningar som finns i vissa livsmedel.

• Läs etiketterna. Babymatsblandningar med flera ingredienser kan vara ett bra alternativ. Var medveten om att många har samma första eller andra ingrediens. Olika smakblandningar, som grönkål/päron och spenat/pumpa, till exempel, kan faktiskt båda ha sötpotatis som sin första ingrediens. Det är viktigt att läsa ingrediensetiketten för att vara säker på att du erbjuder en sann mängd olika livsmedel.

• Byt upp dina korn. Förstärkta spädbarnsflingor kan vara en bra näringskälla för spädbarn, men risflingor behöver inte vara det första eller enda spannmålet som används. Ris tenderar att absorbera mer arsenik från grundvattnet än andra grödor. Du kan inkludera en mängd olika spannmål i ditt barns kost, inklusive havre, korn, couscous, quinoa, farro och bulgur. Spädbarnsflingor med flera korn kan vara ett bra val. Försök att undvika att använda rismjölk och brunt rissirap, som ibland används som sötningsmedel i bearbetad småbarnsmat.

• Kontrollera ditt vatten. Tungmetaller kan komma in i kranvattnet:arsenik kan till exempel förorena brunnsvatten och äldre rör kan innehålla bly. Du kan kontakta din lokala hälsoavdelning för att få ditt vatten testat om detta är ett problem.

• Amma om möjligt. Amning, snarare än formelmatning, kan också bidra till att minska exponeringen för giftiga metaller. American Academy of Pediatrics (AAP) rekommenderar amning som den enda näringskällan för ditt barn i cirka 6 månader.

• Undvik fruktjuice. Erbjud småbarn och småbarn skivad eller mosad hel frukt istället för juice. Vissa fruktjuicer kan innehålla angelägenheter av tungmetaller. Dessutom är juice hög i socker och inte lika näringsrik som hel frukt. Håll dig till bröstmjölk eller modersmjölksersättning för spädbarn under 6 månader och vatten och mjölk efter att de fyllt 1 år.

• Gör hälsosamma fiskval. Vissa typer av fisk kan vara höga i en form av kvicksilver som kallas metylkvicksilver och andra metaller. Det mest bekymmersamma är stora, rovfiskar som äter annan fisk och lever längre, som haj, apelsinshugg, svärdfisk och albacore/vit tonfisk. Att äta för mycket förorenad fisk kan skada ett barns utvecklande nervsystem. Men fisk är också en utmärkt källa till protein och andra näringsämnen som barn behöver, och många är låga i kvicksilver. Leta efter bättre alternativ som ljus tonfisk (fast eller bit), lax, torsk, sik och sej.

• Tänk på hemlagad barnmat. Det finns flera fördelar med att göra din egen barnmat färsk hemma:det kan vara kostnadseffektivt, undviker potentiella föroreningar från bearbetning eller förpackning och du kan välja ingredienser. Men kom ihåg att det är lika viktigt att erbjuda en mängd olika livsmedel när du gör din egen barnmat som när du handlar färdig barnmat.

• Tacka upp blyrisker i ditt hem. Det finns andra viktiga sätt att minska ditt barns exponering för giftiga metaller. Den vanligaste källan till blyexponering är till exempel från att färgen skalar eller skärs av från äldre hem. Jord, vissa kosmetika och kryddor, vatten och vissa yrken och hobbyer kan också vara exponeringskällor. Hitta mer information om lead här.

• Rök inte eller vapa. Passiv och tredjehandsrök från både vanliga och e-cigaretter kan utsätta barn för metaller som kadmium och bly. Vaping gör att giftiga metaller från vape-spolarna kan komma ut i luften och andas in. Passiv rökning innehåller också skadliga kemikalier som kan öka risken för cancer.

​Är ekologisk barnmat bättre?

Ekologisk barnmat kan ha lägre halter av vissa bekämpningsmedel och andra kemikalier. Eftersom tungmetaller finns i jorden och kan komma in i beredda livsmedel från bearbetning, innehåller ekologiska livsmedel ofta liknande halter av tungmetaller som icke-ekologiska livsmedel.

Bör min bebis testas för exponering för tungmetaller?

Tills mer information om metaller i barnmat blir tillgänglig, säger experter att det inte finns något behov av att testa barn. Tester som tittar på ett barns hår för exponering för giftiga metaller rekommenderas inte heller, eftersom denna typ av testning är vetenskapligt obevisad och ofta felaktig.

Prata med din barnläkare

Om du är orolig för tungmetaller i barnmat, prata med din barnläkare. Din regionala Pediatric Environmental Health Specialty Unit (PEHSU) har personal som också kan prata med föräldrar om oro över miljögifter.

​Mer information

• Fråga barnläkaren:Är det OK att göra min egen barnmat?
  
• Livsmedelstillsatser:Vad föräldrar bör veta
  
• Är hemgjord babyformel säker?​
  
• Tungmetaller i barnmat och fruktjuice: ​Råd till föräldrar från miljöbarnläkare​
  
• Pediatric Environmental Health Specialty Units (PEHSU)